Kamter (Blé du Khorasan) c’est une graine arrivéep appartient à GazonRiche en nutriments et en protéines, connue pour sa biens Antioxydants.
Pour simplifier, on l’appelle ainsi, mais en réalité le terme KAMUT® fait référence à une marque déposée pour distinguer une variété particulière de blé khorasan avec certaines caractéristiques ; il ne s’agit donc pas d’un nom commercial pour le blé khorasan, ni d’une sous-catégorie de blé khorasan. ce. Par conséquent, dire simplement KAMUT® est incorrect car le libellé exact doit toujours être blé khorasan KAMUT®.
Comprenons mieux.
> 1. Description de la caméra
> 2. Propriétés et avantages Cam’s
> 3. Calories et valeur nutritionnelle du kam
> 4. Alliés
> 5. Curiosité sur Kamut
> 6. Astuces
Description de Kamut
Il ressemble en apparence au blé tendre, mais avec des grains plus gros.Ce Kamter C’est une céréale très ancienne, cultivée en Egypte il y a déjà 6000 ans.
Il était peu connu dans le monde occidental jusqu’aux années 1970. En Italie, bien que sa popularité ait augmenté ces dernières années, elle reste une céréale peu utilisée.
Une autre raison de sa notoriété est que, selon certaines études principalement aux États-Unis, 70% des personnes souffrent de intolérance alimentaire En ce qui concerne le blé tendre, le blé kam est sans danger pour la consommation.
Cependant, cette règle ne s’applique pas Maladie coeliaque; En effet, les Kamut Contient du gluten.
Caractéristiques et avantages de Camute
D’un point de vue nutritionnel, il est considéré comme l’un des grains les plus complets.Il est principalement composé de glucides, mais contient également de grandes quantités de protéineenviron 40% de plus que le blé.
ce qu’il a Vitamine E Beaucoup plus gros que le blé et aussi plus riche en acides aminés.
Kamut contient également beaucoup de séléniumavoir Propriétés antioxydantes.
Calories et les Faits Nutritives pour Cham
100 grammes de kam contiennent 342 calories.
Les glucides représentent 66 % du poids corporel, 17 % de protéines, 11 % d’eau et 2,5 % de matières grasses. En revanche, le kamut ne contient pas de cholestérol, ce grain convient donc à l’hypercholestérolémie.
l’allié de kamut
cœur, artères, système immunitaire, Œil.
Vous pouvez en savoir plus sur le bon régime alimentaire pour lutter contre l’hypercholestérolémie
Faits intéressants sur Kamter
- Le kamut n’est cultivé qu’avec agriculture biologiqueEn effet, ce grain est si résistant qu’il ne nécessite pas d’engrais pour une bonne récolte.
- Le kamut est rarement cultivé en Europe. Il se produit principalement dans certaines petites exploitations. En fait, il est très coûteux à produire, ce qui décourage peut-être les gros producteurs.
Recettes de poche
Là Farine de kam C’est facile à trouver dans les supermarchés maintenant, donc je peux le faire Cambread Ou la pizza que Kamut fait maison. Après cuisson, le Kamut se consomme aussi en grains.
effronté caméra de cuisine Dans les grains, il doit être soigneusement rincé et trempé pendant environ 10 heures. Cuire à l’eau bouillante à feu doux environ 60 minutes. Le kamut cuit peut être utilisé comme ingrédient principal dans les salades fraîches d’été ou les soupes de saison froide.
