L’huile d’olive C’est une graisse monoinsaturée composée presque entièrement de triglycérides; cette acide gras Les plus représentés sont l’acide oléique, l’acide linoléique et l’acide palmitique.Des aliments aux multiples vertus qui aidentDéveloppement physique, le processus de myélinisation et de formation osseuse dans le cerveau. Comprenons mieux.
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Caractéristiques de l’huile d’olive
L’huile d’olive est obtenue à partir du fruit (drupe) de l’olivier, appartenant à plantes dicotylédonesfamille MagnoliacéesGenre huile d’oliveespèce L’huile d’olive L l’huile d’olive est Obtenu par pression à froid de la pulpe d’olive Et, comme nous le savons tous, c’est une huile fluide avec une odeur distinctive dont la couleur varie du jaune doré au vert.
il est l’un des FRriche en acide oléique (environ 62%), c’est l’acide gras monoinsaturé à longue chaîne le plus abondant dans notre corps, qui a un bon effet nourrissant et émollient sur la peau.
En plus de l’acide oléique, l’huile d’olive contient environ 15% L’acide linoléique15% L’acide palmitique et 2% Acide stéarique.
Elle contient également une fraction insaponifiable de 1% à 2%, conférant à cette huile une forte concentration en actifs antioxydants dont : composés phénoliques, chlorophylle, vitamine E, phytostérols réparateurs et anti-inflammatoires, et ène de roussette, l’un des principaux composants de la surface de la peau.
ils disent qu’il
Selon une étude menée en Suède, les acides monoinsaturéshuile d’olive Ils ont un effet protecteur sur les seins des femmes.
Doctorat. Alicia Marcheur Des chercheurs du Karolinska Institutet de Stockholm et d’autres chercheurs suédois ont étudié 61 471 femmes âgées de 40 à 76 ans de 1987 à 1990. Les femmes ont subi des mammographies, ont rempli des questionnaires de fréquence auto-administrés et ont reçu de l’attention et de l’enthousiasme.
les données sont faites par Registre suédois du cancer pour déterminer qui dans ce groupe a développé un cancer du sein au cours de la période d’étude.Les données obtenues ont permis aux chercheurs de mettre en évidence une Effets protecteurs potentiels des acides gras monoinsaturési : L’étude a été publiée dansArchives de médecine interne.
l’huile d’olive, alliée
Système cardiocirculatoire, os, peau
Propriétés de l’huile d’olive
L’huile d’olive est un gras monoinsaturé composé presque entièrement de triglycéridesLes acides gras les plus représentatifs sont l’acide oléique, l’acide linoléique et l’acide palmitique. C’est un aliment aux multiples vertus.
Indispensable pendant l’enfance car il aideDéveloppement physiqueau processus myélinisation cérébrale et formation osseuseL’huile est aussi un adjuvant de résistance Infecter.
À l’âge adulte, il est efficace pour prévenir les maladies suivantes artère il est né en Cœur, et réduire le taux de cholestérol sanguin.En plus de réduire le risque de maladie cardiaque, il a une fonction anti-âge de la peau Pour les os, parce qu’il est riche en vitamine E, il prévient la décalcification, l’ostéoporose et les fractures. Parmi ces ingrédients, avec la vitamine E, β-carotène (provitamine A) et une gamme de Antioxydants comme les composés phénoliques.
Les propriétés et utilisations cosmétiques de l’huile d’olive sont également découvertes
Curieux de l’huile d’olive
pour grec Le pétrole est précieux. Non seulement les athlètes se sont enduits d’huile d’olive avant le combat au corps à corps, mais les vainqueurs olympiques ont reçu des guirlandes de rameaux d’olivier et des huileurs comme prix, en plus de la haine et du respect inestimable des poètes. par les citoyens.
Ce processus de collecte L’huile passe par des étapes très délicates : du placement des olives sur des supports spéciaux, au lavage, au pressage. Les deux huiles d’olive les plus précieuses sont obtenues dès la première pression : l’huile d’olive extra vierge et l’huile d’olive extra vierge. De la deuxième pression des mêmes olives, des huiles d’olive vierges et vierges de haute qualité sont obtenues. Au lieu de cela, les étapes de l’extraction de l’huile sont au nombre de trois : pressage, pétrissage et extraction.
parmi les gens Phéniciens et Crétoisl’huile a un effet éclairant, surtout comme source de lumière, pas seulement dans un sens métaphorique : ce sont les Phéniciens qui ont répandu l’usage des lampes à huile.
Homèredans l’Odyssée, raconte la proposition faite par la déesse Athéna à Ulysse : une bouteille d’huile d’olive à travers laquelle le héros redonne force et beauté. Pline l’Ancien Au lieu de cela, il consacre un chapitre entier de son Naturalis historia à l’olivier et à ses vertus (Chapitre 17).
Recettes de poche
Indispensable pour préparer des sautés, assaisonner des salades vertes, faire griller, au four ou au grille-pain, des potages et des potages, l’huile d’olive est le prince des recettes typiques de la cuisine méditerranéenne traditionnelle.Nous vous proposons une recette très simple et très traditionnelle : le soi-disant Trempette aux olives.
Vous aurez besoin de pain maison, de tomates, de concombres, d’olives, de câpres, d’anchois et bien sûr d’huile d’olive. Trancher une miche de pain maison, environ quelques-unes par personne. Au-dessus de chacun, disposez des tranches de tomates et de concombres, en alternance, et ajoutez des tranches d’olives, des câpres et des anchois. Salez et laissez tomber l’huile d’olive dorée.
Propriétés de la Teinture Mère d’Olive
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