Huile de graines de tournesolriche en acides gras insaturés, précurseurs d’acides gras Oméga 3 et 6à droite santé cardiaque et la production d’énergie. Comprenons mieux.
> Caractéristiques de l’huile de tournesol
> Propriétés et utilisations de l’huile de tournesol
> Curiosité
> Formulations de biocarburants pour l’huile de tournesol
Caractéristiques de l’huile de tournesol
L’Huile de graines de tournesol Obtenu en pressant les graines d’une plante tournesolCette belle fleur jaune qui suit le mouvement du soleil est originaire des Amériques et était utilisée par les Incas pour ses propriétés il y a déjà 3000 ans.
Il appartient à la famille des Compositae, et en fait sa grande fleur est en fait unL’inflorescence se compose de nombreuses petites fleurs, dont chacune porte un fruit avec des graines à l’intérieurLes plantes peuvent atteindre 3 mètres de hauteur et les inflorescences peuvent atteindre 85 cm de diamètre.
À température ambiante, l’huile de tournesol a une consistance liquide, une couleur jaune paille et un léger parfum. S’il est affiné, il devient presque transparent avec une légère teinte sur l’ambre.
Les principaux composants de l’huile de tournesol sont acide gras insaturé, Environ 32 % d’acide oléique (monoinsaturé) et 52 % d’acide linoléique (polyinsaturé) précurseurs des acides gras oméga 3 et 6 ; ces oméga santé cardiaqueutilisé pour générer de l’énergie, transporter l’oxygène, produire de l’hémoglobine dans le sang et même maintenir l’équilibre du système hormonal du corps.
Un ingrédient de l’huile de tournesol est Vitamine Eest aussi appelé TocophérolSon attribut principal est excellent Antioxydantsla quantité est même cinq fois supérieure à celle de l’huile d’olive, donc capable de protéger les membranes cellulaires et de lutter contre les radicaux libres, qui sont également à l’origine du vieillissement cellulaire.
L’huile de tournesol, comme l’huile d’olive, fait partie des aliments riches en vitamine E
Pour ralentir le photovieillissement, vous pouvez utiliserhuile de tournesol appliquée directement sur la peaucomme onguent, il redonne jeunesse et souplesse.
De plus, la vitamine E contenue dans l’huile de tournesol est essentielle pour une bonne Fonction musculaire et renforcement du système immunitaireIl y a aussi une présence substantielle acide ascorbiquetravaillent ensemble en augmentant la capacité antioxydante et en réduisant le risque de cancer et de maladies cardiaques.
Contient 28 mg de vitamine E dans 100 ml d’huile de tournesol, équivalent à 280% des Apports Journaliers Recommandés (AJR).
La composition des vitamines est très large, en effet on retrouve la B6, qui protège les fibres du système nerveux, la B5 (acide pantothénique), la B3 (niacine ou PP) et l’acide folique ; tous ces éléments sont indispensables au bon fonctionnement du système nerveux système et la formation des tissus du système digestif Très utile.
et une richesse considérable minéraux, comme le sélénium, le fer, le cuivre, le zinc, le phosphore, le magnésium et le manganèse.Chacun contribue aux propriétés uniques de l’huile de tournesol, telles que la capacité de Renforcer les tissus et les osAide à la circulation sanguine, produit des hormones, équilibre le système immunitaire et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
L’huile de tournesol est riche en acides insaturés et rancit facilement. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur, à l’abri de la chaleur et des sources lumineuses, et de la conserver dans un flacon hermétique. S’il s’agit d’un verre foncé, il vaut mieux éviter le passage de la lumière.
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Propriétés et utilisations de l’huile de tournesol
dans l’industrie alimentaire et la cuisine Il est utilisé dans la friture ou cru, dans l’assaisonnement des salades ou des plats à base de légumes, dans la préparation de sauces et de sauces (mayonnaise), et apparemment aussi dans la préparation de légumes mélangés à l’huile.
dans le domaine de la santéConnu comme un bon allié de la santé en raison de sa large gamme de vitamines, de minéraux et de substances bénéfiques.
Lorsque les muqueuses de la bouche sont enflammées ou que les gencives sont rouges, un simple rinçage à l’huile de tournesol, ses propriétés rafraîchissantes et apaisantes permettront de rétablir la santé des muqueuses concernées.
Ajoutez-en un peu à votre alimentation.En tant que complément alimentaire, vous pouvez utiliser une ou deux cuillères à soupe d’aliments crus dans vos plats pour atteindre la dose quotidienne recommandée de vitamine E et beaucoup de vitamines et de minéraux utiles à la santé globale de notre corps.
en cosmétique très utile Rajeunir la peauélimine le vieillissement (photovieillissement) causé par l’exposition au soleil, prévient les cicatrices, lisse les rides, restaure la santé de la peau dans tout le corps en lissant, nourrissant et restaurant l’élasticité.
Appliqué directement sur la peau comme nettoyant, grâce à sa composition en vitamines et en caroténoïdes, il est capable d’éloigner les bactéries des pores de la peau en prévenant l’acné.
L’huile de tournesol est une bonne base Huiles de massage pour douleurs musculaires ou rhumatismales.
En cosmétique, elle ne peut être utilisée comme ingrédient que si l’huile contient beaucoup d’acide oléique et sur l’étiquette on peut retrouver le nom dans la nomenclature INCI tournesol (tournesol) huile de graines.
Pour avoir toutes les propriétés de l’huile de tournesol, vous devez sélectionner le produit en lisant coller une étiquette Préférez acheter si extrait par pression à froid et que la plante est issue de l’agriculture biologique.
curiosité
La plante de tournesol a été sélectionnée pour sa teneur en acide oléique aussi élevée que 60% + pour fournir un produit plus conservable et éviter le rancissement au fil du temps.Cette possibilité permet son utilisation dans l’industrie alimentaire pour la friture huile moins chère que l’huile d’olive.
En aquaculture, ils utilisent des produits issus du tournesol comme alimentation animale, et une légère dégradation de la chair à saucisse a été constatée, augmentant sa commercialisation.
Formulations de biocarburants à base d’huile de tournesol
L’huile de tournesol est un produit qui peut être utilisé dans la production biodiesel Et il existe des recettes préparées par le bricolage.La seule difficulté est Obtenir de l’alcool anhydre (éthanol), il n’a pas de pourcentage d’eau. Dans les magasins, on ne trouve de l’alcool qu’à 90°.
cette méthode Ce n’est pas si compliqué : après avoir été mélangé à de l’éthanol dans de l’huile de tournesol, le glycérol se dépose (s’enlève), et la partie au-dessus est du biodiesel. Après cette étape, un nettoyage ultérieur par lavage est nécessaire pour obtenir du biocarburant, et une décantation est effectuée pour éliminer tous les résidus d’eau.Outre l’huile de tournesol, c’est aussi l’huile de colza et le soja sont utilisés comme biocarburants.
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