L’huile de sésameextrait des graines de plantes Sésameabondant Acides oléique et linoléique et de nombreux minéraux tels que le phosphore et Footballbon pour la prévention OstéoporoseComprenons mieux.
Propriétés de l’huile de sésame
L’huile de sésame est extraite des graines de la plante de sésame, du nom du terme botanique Sésame, Liliacées. Les graines de sésame peuvent atteindre jusqu’à 50 cm de hauteur, avec des fleurs tubulaires blanches et de petites graines, 500 graines par gramme.
La couleur des graines peut être blanche ou noire, selon la variété, et l’huile obtenue variera légèrement selon le type de graine dont elle est issue. Cependant, le rendement en huile est très élevé, puisque 40 à 60 % de l’huile de sésame peuvent être extraits, alors que pour obtenir de l’huile d’olive, par exemple, le rendement de son fruit n’est que de 15 à 35 %.
La plante de sésame est largement cultivée en Inde, au Myanmar, en Afrique, en Chine et aux États-Unis, tandis qu’en Europe, elle est bien connue dans les régions du sud de la Méditerranée comme l’Italie et la Grèce.
Propriétés et avantages
L’huile de sésame est Riche en acides oléique et linoléique Une source d’acides gras oméga 3 et 6. Les acides oléique et linoléique sont de 35 à 50 % chacun, tandis que les acides gras saturés sont riches en acides palmitique et stéarique.
Les graines de sésame sont une source de divers sels minéraux tels que Fer, phosphore, magnésium, cuivre, acide silicique Notamment le calcium et autres oligo-éléments. forte présence Football Ces sels minéraux en font excellent complément pour les enfants au stade de croissance e Prévenir l’ostéoporose et d’autres maladies chez les personnes âgées.
contient de précieux Une vitamine omniprésente des groupes A, E et B (B1, B2, B3). Au final ça contient bien Huit acides aminés essentiels Important pour le cerveau, qui semble être l’une des raisons de l’utilisation de l’huile de sésame en médecine ayurvédique massage de la tête et du cuir chevelu, En savoir plus sur les cheveux eux-mêmes.
L’huile de sésame est utilisée comme Médicaments anti-inflammatoires Prévention et santé de la peau.cela a aussi Propriétés antivirales et antibactériennes Cela en fait un traitement puissant contre les agents pathogènes qui peuvent attaquer l’épiderme et provoquer des infections, en particulier des infections fongiques telles que Streptococcus et Staphylococcus.
en raison de l’existence Trois antioxydants naturels: Huile de Sésame, Sésamine et SésamolCela permet un stockage même à température ambiante sans le risque de rancissement typique de nombreuses huiles végétales telles que l’huile de lin qui doit être conservée au réfrigérateur.
La présence d’antioxydants, en plus de prolonger la durée de conservation, Combat le vieillissement et les radicaux libresdonc pour un usage alimentaire, la quantité recommandée est d’environ 2 cuillères à soupe par jour pour l’aromatisation, toujours consommée crue pour conserver toutes ses propriétés, notamment l’intégration des acides gras essentiels.
Sa composition et sa structure lui permettent également d’être utilisé comme laxatif doux Il n’interférera pas aussi violemment qu’avec l’aide de laxatifs, mais facilitera légèrement le passage des selles.
Vous pourrez également en savoir plus sur toutes les propriétés et utilisations du sésame
Nutrition de l’huile de sésame
De nombreux plats typiques indiens et sud-asiatiques utilisent l’huile de sésame dans la cuisine, ainsi qu’en Chine et au Japon pour les entrées et les poissons et légumes (pensez aux plats typiques tempura).En Afrique, certains plats sont également largement utilisés par nous maintenant, tels que Tahini C’est la base de la préparation du houmous de pois chiche.
L’huile de sésame a récemment trouvé sa place dans la cuisine méditerranéenne et est consommée crue comme huile aromatisante, utilisée dans les salades, les pâtes, le risotto cuit et même dans les recettes de desserts et de flans avec la pâte elle-même.
Le goût de l’huile de sésame est décrit comme ayant une douceur initiale prédominante, une légèreté, une fermeté supplémentaire et une libération finale de puissance chaude.
Si elle est pressée avec des graines noires, l’huile est Marron foncé Ceci est courant en Asie, et l’huile de sésame provenant de variétés de graines claires Il prend une couleur claire semblable au jaune ambré.
les graines peuvent être torréfiées Le pressage de ces huiles donne une couleur et une saveur plus fortes aux huiles couramment utilisées dans les plats chinois et coréens pour améliorer la saveur du plat.
remplacé par jusqu’à ce que À partir de Pressage à froid de graines crues et non torréfiéesqui a une saveur beaucoup plus délicate que le chinois, traditionnellement utilisé en Inde comme condiment et comme moyen de cuisson des aliments.
Utilisation de l’huile de sésame
L’utilisation externe aide par application directe, réduire les pellicules, pour réguler l’acné, retendre la peau du visage et du corps. En fait, certains cosmétiques, savons et shampoings contiennent de l’huile de sésame dans leurs ingrédients.
De plus, l’huile de sésame est une excellente base, car huile de massage Il a été utilisé habituellement depuis les temps anciens, en particulier en Inde. Son application comme base de massage est appréciée des médecins ayurvédiques, qui peuvent l’utiliser soit seule, soit comme base pour extraire d’autres propriétés d’autres plantes afin d’obtenir une huile de grande qualité.
dans le domaine de la naturopathie a une particularité Les propriétés des herbes sont facilement absorbées Elle les engage et les communique en renforçant les interventions visant à créer des produits de santé ou des produits cosmétiques.
Résumant ses propriétés, il est utilisé directement lorsque la peau devient rouge pour diverses raisons, telles que : Coup de soleil, inflammation, eczéma, éruptions cutanées et même irritation des couches de bébé.
En usage interne il est actif sur les plaquettes, l’hémoglobine (oxygénation des globules rouges), le système nerveux et la rate ; il est utile suppléments générauxcomme les enfants à croissance lente.
curiosité
En Inde, le sésame est appelé Tila Signifie « petits grains », et le mot sésame semble être dérivé de l’arabe Sésame Cela signifie herbe. La mythologie hindoue nous raconte que les premières graines de sésame sont nées des gouttelettes de sueur de Vishnu, puis sont retombées sur terre et ont germé, apportant avec elles l’une des huiles les plus couramment utilisées dans la vallée de l’Indus.
D’après la façon dont on les appelle, nous pouvons déjà voir à quel point son utilisation en Afrique et en Asie est enracinée, ancienne et se retrouve dans les utilisations traditionnelles des recettes culinaires, des soins de la peau et de la beauté.
Recettes DIY Eco Cosmetics
A titre indicatif, une bouteille de 500 ml d’huile de sésame pressée à froid issue de l’agriculture biologique coûte plus de 5 euros.Prenons la base d’huile de sésame et préparons-en une frotter Ajouter du riz ou de la semoule de maïs.
La préparation est facile, il suffit de mélanger 2 cuillères à soupe ou plus d’huile de sésame avec une cuillère à soupe de votre farine préférée (riz plus fin et maïs exfolié). Massez légèrement et rincez abondamment à l’eau chaude, puis appliquez sur la peau humide du visage ou du corps.
Le conseil est de faire un bon travail d’élimination des résidus de produits éco-cosmétiques de bricolage ou vous les trouverez mélangés sur vous et les accessoires de salle de bain eux-mêmes.
