L’L’huile de maïs est une huile riche en oméga 6 et oméga 9, Réguler le taux de cholestérol sanguin et prévenir la constipation. Comprenons mieux.
> Propriétés de l’huile de maïs
> Propriété et utilisation
> Curieux de l’huile de maïs
> Recettes de savon DIY
Propriétés de l’huile de maïs
L’huile de maïs est extraite de la partie germée du noyau de la graine de la plante (appelée le germe) maïs, Mieux connu sous le nom de maïs ou maïsCette plante est originaire des Amériques et s’est maintenant largement répandue dans le monde, devenant une plante commune également cultivée en Italie.
Le taux d’extraction de l’huile n’est pas très élevé, en fait ce n’est que 15-20% de la graine de maïs. Il s’agit d’une limitation, même si elle est actuellement dépassée par le fait que la semence de maïs est largement utilisée pour obtenir la fraction d’amidon (maïzena) pour la fabrication de produits de boulangerie et d’autres produits transformés, et le fait qu’il existe un grand bassin à extraire pour obtenir maïs. Huile.
L’huile de maïs est de couleur ambre foncé, et ce n’est que lorsqu’elle est raffinée qu’elle développe un aspect clair et transparent. Le seuil de température est de 140°C, grâce à cette propriété, même si l’huile d’olive est toujours meilleure, elle peut occasionnellement être utilisée pour la friture ; de plus, utiliser l’huile crue comme condiment est toujours la nutrition la plus correcte pour garder intactes toutes ses propriétés choisir .
Propriétés et utilisations de l’huile de maïs
C’est riche en ingrédients Acides gras polyinsaturés de la famille des oméga-6 (30 %) et oméga-9 (55-60%).Au lieu sans oméga-3 Et cette composition doit être gardée à l’esprit car il est recommandé de prendre le bon rapport entre les oméga 6 et 3 (respectivement 4: 1). Ce paramètre nous indique que si nous voulons utiliser l’huile de maïs dans notre alimentation, nous devons combiner les oméga 3 avec d’autres aliments comme l’huile de lin.
L’huile de maïs ne contient pas de protéines, elle peut donc être utilisée pour ceux qui ont des problèmes d’excès d’acide urique et d’hyperazotémie, ou même en cas de problèmes de foie et d’empoisonnement.
cette phytostérols Dans sa composition, cela apporte des avantages de perspective Gestion du taux de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. La structure chimique des phytostérols est similaire à celle du cholestérol, ce qui peut induire une compétition et réduire l’absorption du cholestérol dans l’intestin.Cette propriété est appelée hypocholestérolémie Ceci est précisément dû à la présence d’acides polysaturés.
Il contient également une bonne dose Vitamine E Peut être utilisé pour améliorer certaines affections cutanées et problèmes de peau, tels que l’eczéma et les rougeurs, même chez les enfants. La vitamine E est un excellent antioxydant qui réduit et neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Dans 10 grammes d’huile (équivalent à une cuillère de cuisine), on peut contenir 30% des AJR (dose journalière recommandée) de vitamine E. La seule mise en garde à la sécurité de la présence de vitamine E concerne la méthode de transformation pour obtenir l’huile : si elle est brute, nous avons plus de composants et de nutriments dans l’huile, et si elle est purifiée, alors le matériau est progressivement perdu, précieux en premier lieu de la vitamine E sera dispersé.
De plus, l’huile de maïs peut contenir Vitamine A Toujours si l’extrait d’huile est brut et peut donc être considéré comme un complément utile, il renforce et équilibre toujours la peau et les cheveux.
La composition des sels minéraux voir le fer et certains autres oligo-éléments, selon l’étape de transformation du processus d’extraction de l’huile.
L’huile de maïs a un bon laxatif En raison de son absorption réduite dans l’intestin, ce qui implique son élimination avec les selles, les selles seront plus molles, facilitant la vidange mécanique et favorisant les conditions de constipation.
pour les cosmétiques Utiliser comme base pour les huiles de massage, crème nourrissante pour peaux sensibles et sèches. Il est également utilisé comme base pour une lotion après-soleil. Concernant la peau, les propriétés les plus appréciées sont de donner de l’élasticité à l’épiderme et de le rendre doux et hydraté.
Le savon peut être préparé à partir d’huile de maïs, qui a en fait une fraction saponifiée de 2%, et l’huile contient des stérols, des phospholipides et du gamma-tocophérol. Il peut être utilisé pour la saponification pour fabriquer des savons naturels et peut également être fabriqué à la main. La consistance du savon obtenu à partir de l’huile de maïs seule est plus douce que le savon ordinaire, même s’il possède les propriétés typiques de cette huile ; il est également stable. Le savon à l’huile de maïs confère à la peau hydratation, finesse et bonnes propriétés émollientes.
dans le secteur des énergies renouvelables Le maïs est utilisé pour produire du bioéthanol et des biocarburants, selon qu’il est transformé ou utilisé directement comme biomasse.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés, les utilisations et les avantages du maïs
curiosité
Le plant de maïs est l’un des symboles des Mayas et a été l’un des aliments de base de ces peuples amérindiens dès 3000 av. En Europe, il a été importé après la découverte de Christophe Colomb et s’est répandu pendant un certain temps. Son nom, GranTurco, souligne son exotisme, et est donc considéré par les Européens comme un aliment étranger : le grain étrange des Turcs, même si la Turquie n’a rien à voir avec l’origine de l’aliment.
Propriétés et avantages de la farine de maïs
Recette de savon DIY à l’huile de maïs
Il n’est pas difficile de préparer du savon à froid maison en commençant par de l’huile de maïs si vous respectez scrupuleusement les règles de sécurité car il y a de la soude caustique dans les ingrédients.
Élément: 1 kg d’huile de maïs, 300 g d’eau, de préférence de l’eau distillée, 136 g de soude caustique. Facultatif 10-15 gouttes d’huiles essentielles, une cuillère à soupe d’essence fixatrice de farine et de colorants naturels.
prévenir: La soude caustique est très dangereuse, vous devez donc porter des lunettes, un écran facial, des gants et utiliser du plastique, du verre ou du bois (jamais de métal) pour chaque étape. Versez toujours de la soude caustique dans l’eau et vice versa !
méthode: Pesez l’huile de maïs et préparez une casserole pour la chauffer à 45°C sur la cuisinière. Pendant ce temps, prenez un seau, versez 300 grammes d’eau, pesez soigneusement la soude caustique dans un gobelet en plastique jetable et versez la soude dans l’eau. À ce stade, nous aurons une réaction qui dégagera de la chaleur jusqu’à 80°C.
Nous avons attendu que la solution descende à une température de 45°C, puis avons ajouté la solution caustique à l’huile toujours à 45°C et mélangée avec un mélangeur à immersion. On verra le début de la saponification, c’est ce qu’on appelle l’étape du ruban, elle produit une consistance crémeuse, et on peut ajouter de la farine imprégnée d’huiles essentielles et éventuellement une couleur naturelle au choix (curcuma, safran, cannelle). Nous versons le mélange dans des moules tels que des moules à pâtisserie en silicone ou des pots et contenants de lait et de yaourt en plastique recyclé. Nous nous sommes enveloppés dans des couvertures de laine et nous nous sommes reposés pendant 2 ou 3 jours dans un endroit sec et chaud.
Ensuite, nous l’extrayons du moule et enfin coupons le savon façonné en morceaux et le laissons mûrir pendant au moins 2 mois afin qu’il ne laisse aucune trace de soude. Vous pouvez prouver que le savon est prêt en l’essayant et en voyant votre peau rester douce : si elle s’étire après le lavage, cela signifie que le savon doit mûrir encore quelques semaines.
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