L’huile de lin est un aliment nutritif aux propriétés médicinales importantes pour notre santé physique. C’est l’aliment avec le pourcentage le plus élevé d’oméga3, un acide gras polyinsaturé nécessaire au fonctionnement cellulaire. Il est également utilisé en cosmétique car il est très utile pour la beauté de la peau et des cheveux.
grande‘L’huile de lin À partir de Pressage à froid de graines torréfiées ou séchées de plantes de linIl y a 3000 ans, les Babyloniens savaient, lin C’est un petit arbuste qui atteint une hauteur d’environ un mètre et produit des fleurs bleues au printemps.Comme son nom l’indique, il s’agit d’un plante polyvalentea trouvé son application dans les secteurs les plus divers.
À l’origine principalement utilisé pour Domaine textileLes domaines d’application du lin s’élargissent progressivement du fait de la légèreté des tissus pour les saisons chaudes obtenus à partir de ses fibres entrelacées. Aujourd’hui, il est utilisé comme isolant dans l’industrie de la construction, mais aussi dans la production de peinture, la finition du bois, l’horticulture et les cosmétiques, et l’alimentation humaine.
Les parties de plantes utilisées pour l’alimentation sont essentiellement composées de planterpeuvent être consommés entiers ou moulus sur pierre en farine, ou cuits ou séchés pour en extraire l’huile.
Dans tous les cas, qu’il s’agisse de graines de lin, de farine ou d’huile de lin, nous sommes confrontés à Aliments nutritifsc’est-à-dire possède d’importantes propriétés médicinales, un véritable médecine naturelle.
Valeur nutritionnelle de l’huile de lin
Huile de lin par acides gras polyinsaturésy compris l’acide alpha-linoléique (ALA), un précurseur de l’Ogéant 3 et l’acide linoléique, un précurseur des graisses Oméga 6.
il contient aussi Lignanes, vitamines des groupes B et E, Lécithine, minéraux, mucus et fibres alimentaires solubles.
Huile de Lin et Oméga3
Les oméga 3 sont très importants pour la santé de notre corps et constituent la base des réponses métaboliques et du bon fonctionnement cellulaire.Oméga 3 et Oméga 6 sont acides gras essentielsils ne sont pas produits par notre corps mais doivent être introduits par l’alimentation.
Dans tous les aliments, l’huile de lin est ce qu’elle est Pourcentage le plus élevé inclus : 57 %ciblant 30 % d’huile de chanvre et 8 % d’huile de soja.
Les fruits à coque, aliment très riche en oméga 3, n’en contiennent que 10,4 %, tandis que le poisson, traditionnellement considéré comme une source particulière de ces acides gras, en contient tout au plus un pourcentage inférieur à 3 % (2,6 % pour les filets de maquereau).
Une autre propriété importante de l’huile de lin est sa propre Rapport optimal entre les acides gras oméga 3 et oméga 6ils se trouvent généralement plus couramment dans les aliments et sont donc plus facilement absorbés par notre corps.
Dans le cas de l’huile de lin, le ratio est du type 1:4 car ad Chaque gramme d’Oméga 3 correspond à 0,24 gramme d’Oméga 6.
Huile de graines de lin, propriétés curatives
Les propriétés nutritionnelles confèrent des propriétés thérapeutiques importantes à l’huile de lin, notamment :
- réduire le cholestérol: L’huile de lin combat le mauvais cholestérol LDL et contribue également à augmenter le soi-disant bon cholestérol (hdl)
- Protéger le système cardiovasculaire: L’huile de lin maintient les artères propres et prévient les plaques artériosclérotiques, les maladies neurodégénératives et les maladies cardiovasculaires
- Exercer des fonctions antioxydantes : La présence de vitamine E aide à prévenir la formation de radicaux libres, neutralisant le stress oxydatif dans les tissus
- Possède des propriétés anticancéreuses : L’huile de graines de lin peut s’avérer être un allié important dans la prévention de certains cancers tels que le cancer de la prostate, du côlon, du sein et de l’utérus.
- Booster le système immunitaire : Les acides gras contenus dans l’huile de lin aident à renforcer les défenses immunitaires
- Favoriser la digestion : Grâce au mucus qu’elle contient, l’huile de lin peut réguler le transit intestinal, faciliter la digestion et protéger la muqueuse gastrique.
Huile de lin, propriétés cosmétiques
En plus de ses propriétés curatives importantes, l’huile de graines de lin a des avantages significatifs Propriétés cosmétiques de la peau et des cheveuxCe. En particulier, lorsqu’il est appliqué sur la peau, il possède :
- propriétés apaisantes
- propriétés nutritionnelles
- Propriétés émollientes
- propriétés curatives
En revanche, pratiquez sur les cheveux :
- Propriétés hydratantes
- Fonctionnalités améliorées
- Propriété de restructuration
- Propriétés de conditionnement
- caractère disciplinaire
Avertissement : comment l’huile de lin doit être produite
Pour que l’huile de lin exerce pleinement ses effets bénéfiques, il est nécessaire d’en ajouter Qualité standard.
Ceci convient à un usage alimentaire et cosmétique, mais évidemment La qualité de l’huile est critique, surtout lorsqu’elle est utilisée dans les aliments. Sinon on court Risques de consommer des graisses vides, qui est riche en calories mais qui manque de tous les nutriments bons pour notre santé. L’huile de lin doit être :
- Extra vierge: C’est-à-dire obtenu en pressant mécaniquement les graines sans ajout d’additifs chimiques
- Pressage à froid : Pas besoin de chauffer le résidu pour améliorer le rendement.À un moment donné, la méthode dite « Baglioni » a été utilisée, un système capable de maintenir ses propriétés nutritionnelles en maintenant la température en dessous de 27°
- la biologie: Les sources organiques sont la seule garantie contre l’utilisation d’engrais et de pesticides
Comment l’huile de lin est stockée
La substance qui rend cette huile si précieuse est la même substance qui la rend elle-même Rancissement rapide et son extrême dégradabilité. En fait, l’huile de lin est souvent Perd rapidement ses propriétés organoleptiques. il doit être stocké dans un conteneur verre foncé, scellé Et, une fois ouvert, Conserver au réfrigérateur à env. 4 degrés Celsius.
L’exposition à la lumière peut altérer ses propriétés, tandis que Les calories sont réellement mauvaises pour l’huile de linIl commence progressivement à perdre ses bienfaits lorsqu’il est soumis à des températures comprises entre 20 et 40 degrés.
Au-dessus de 40 degrés, l’huile de lin ne conserve pas ses propriétés organoleptiques et perd de fait complètement ses propriétés thérapeutiques. Dans ce cas, cela devient un Substances inertes, c’est-à-dire sans ingrédients actifs, nous n’obtiendrons aucun avantage de son utilisation possible dans la cuisine. A l’inverse, du fait de sa forte teneur en matières grasses, cette huile apporte un apport calorique élevé sans qu’aucun bénéfice ne soit compensé par celle-ci.
Dans ces cas, l’huile de lin peut encore à d’autres fins domestiques,Comme indiqué ci-dessous.
une fois ouvertce sachet d’huile de lin pue vite A consommer dans les 30 jours.
L’huile de lin en cuisine
L’huile de lin Ne convient pas à la cuisine ce doit être manger cruLa chaleur détruit ses propriétés et peut être toxique si elle est utilisée pour la friture.il peut être utilisé pour se déguiser Salade ou autres charcuteries, Mélanger avec du yaourt ou du fromage frais comme base Crème Budweiser, ou Mélanger avec des fruits secs pour former une tarte et étaler sur une plaque à pâtisserieet.
Huile de lin, dose recommandée
Pour répondre à vos besoins quotidiens en oméga 3, environ Une cuillère à soupe d’huile de lin par jour.
Les doses varient selon le sexe et l’âge de l’individu, en ce sens que la dose est réduite chez les sujets les plus jeunes et la plus importante chez les hommes adultes.
Huile de lin, contre-indications
L’huile de lin est un produit naturel et un aliment nutritif, c’est-à-dire qu’elle a des propriétés médicinales. Mais rien de tout cela ne nous autorise à en abuser.
D’abord, c’est encore une huile, ou plutôt une huile corps gras S’il est ingéré en grande quantité, il fera inévitablement prendre du poids à l’utilisateur.
Deux, un cDépenses excessives Cette huile provoquera Nausées, diarrhée ou gaz intestinaux.
ensuite il y a Contre-indications spécifiques, ou lorsque l’ajout d’huile de lin à l’alimentation n’est pas recommandé. Les points principaux sont les suivants :
- Interactions avec les médicaments: L’huile de lin peut interagir avec les ingrédients actifs de l’aspirine, des AINS et des anticoagulants
- interaction alimentaire: Selon la situation, l’ingestion d’huile de poisson peut prolonger le temps de prise.D’autres interactions à éviter sont représentées par les suppléments d’ail ou de ginkgo biloba
- Intestin enflammé : Dans ce cas, l’huile de lin peut être irritante et aggraver la situation
- Hypothyroïdie : L’utilisation à long terme de l’huile de lin peut ralentir l’activité de la thyroïde.
- troubles de la coagulation
Huile de graines de lin pendant la grossesse
L’utilisation d’huile de lin pendant la grossesse est un sujet plutôt controversé. D’une part, en effet, il a été démontré que l’acide alpha-linoléique qu’il contient contribue au bon développement du cortex cérébral fœtal.
D’autre part, bien que non définitivement prouvé, l’utilisation excessive d’huile ou de farine de graines de lin peut entraîner des anomalies du système reproducteur du fœtus.
alors, très attentionné et Cet aliment peut être pris sous la stricte surveillance d’un médecin.
huile de lin sur la peau
Comme mentionné précédemment, l’huile de lin a biens…