Les haricots verts font partie de la famille des légumineuses. En été, on peut facilement les trouver frais. Ils ont atteint l’Europe après avoir découvert les Amériques et se retrouvent maintenant dans toute l’Italie.
Les haricots verts font partie de la famille des légumineuses. En été, on peut facilement les trouver frais. Ils ont atteint l’Europe après la découverte des Amériques et se trouvent maintenant dans toute l’Italie et dans le monde.
avec moi haricots verts bouillis Ou à la vapeur et laisser refroidir, vous pouvez préparer des plats d’été très frais à apporter à table, éventuellement avec des légumes de saison. Les haricots verts font partie de ces légumes que tout le monde aime habituellement, même les enfants.
Découvrons quelles sont les propriétés et Avantages pour la santé des haricots vertsleur valeur nutritionnelle et comment nous choisissons les meilleures variétés lorsque nous achetons.
Haricots verts, propriétés et avantages
Les haricots verts sont une source précieuse vitamines et Sels minérauxIls contiennent principalement de la vitamine A, de la vitamine C, du potassium, du fer et du phosphore. Ils sont également une source de calcium d’origine végétale qu’il ne faut pas sous-estimer.
Les propriétés bénéfiques des haricots mungo sont également liées à leur teneur en antioxydants, tels que β-carotène et LutéineLes antioxydants aident notre corps à se protéger des radicaux libres et répare la vision et la peauvieillissement prématuréLes antioxydants et les flavonoïdes contenus dans les haricots mungo sont bons pour le cœur et la circulation, et aident également à protéger notre corps contre l’inflammation.
Les haricots verts sont également une source siliciumun minéral moins connu que le calcium et le magnésium, mais considéré comme important pour la santé des os et la formation du tissu conjonctif.
La suggestion est haricots verts frais cuits à la vapeur afin qu’ils conservent au maximum leurs propriétés nutritionnelles.
haricots verts, valeur nutritive
Considérons la table CREA pour savoir i Valeur nutritionnelle des haricots verts100 grammes de haricots mungo crus contiennent 2,1 grammes de protéines et 2,4 grammes de glucides, pour un total de 2,9 grammes de fibres.
Ils fournissent également notre corps 280 mg de potassium, 35 mg de calcium et 48 mg de phosphore en termes de sels minéraux. Les haricots verts sont également une source de vitamines, contenant 6 mg de vitamine C et 41 mcg de vitamine A.
Selon le tableau CREA, 100 grammes de haricots verts surgelés cuits à l’eau et non salés fournissent à notre corps 1,7 grammes de protéines et 4,6 grammes de glucides, 160 milligrammes de potassium, 56 milligrammes de calcium et 33 milligrammes de phosphore, 7 milligrammes de vitamine C et 30 microgrammes de vitamine A.
Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez la valeur nutritionnelle 125 grammes de haricots verts cuits.
Crédit image : Whfoods
haricots verts, calories
Les haricots verts sont un légume très léger et peu calorique.N’oubliez pas que 100 grammes de haricots verts cuits apporteront 35 calories.
Haricots verts, contre-indications
Il n’y a pas de contre-indications spécifiques à la consommation de haricots mungo, sauf allergie ou intolérance à cette nourriture. N’oubliez pas que les haricots verts doivent être consommés après la cuisson, tout comme les haricots le sont habituellement. Nous recommandons de faire bouillir ou de cuire à la vapeur des haricots verts frais.
Haricots verts, comment les cultiver
Si vous souhaitez déguster les haricots verts de votre jardin, nous vous recommandons semer au printempsVous pouvez ensuite les récolter tout au long de l’été ou même au début de l’automne, surtout si vous vivez dans un climat tempéré central ou méridional. De cette façon, vous aurez de bons haricots verts sains et frais pendant quelques mois. Obtenez-le de vous de manière naturelle.
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Haricots verts, comment choisir
comment choisir des haricots verts le meilleur?Si vous n’avez pas de haricots verts dans votre jardin, nous vous recommandons de aller au marché Recherchez des haricots verts locaux frais.Suivez-nous vidéo Et tous les conseils pour choisir les meilleurs haricots verts, les meilleurs à préparer en cuisine et à apporter à table.
Marta Albert
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