Organisée par la naturopathe Maria Rita Insolera
cette haricots rouges Ils sont petits et rouges.On les appelle aussi « soja rouge » mais la dénomination est erronée car elles n’ont rien de commun avec le soja si ce n’est des haricotsIls ont un goût sucré semblable aux châtaignes et aux patates douces.En Italie, ils sont peu connus mais leur consommation augmente En raison d’un intérêt partagé pour les aliments macrobiotiques. Comprenons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits des haricots rouges
> 2. Calories et valeur nutritive
> 3. Comment utiliser les haricots rouges
Propriétés et avantages du haricot rouge
Les haricots rouges sont un allié précieux pour la santé de l’organisme.ils contiennent Minéraux et oligo-éléments Comme le potassium, le zinc, le molybdène et le fer.
Ils sont riches en vitamines B (dont l’acide folique), en fibres et en protéines.Ces haricots sont faciles à digérer, faibles en gras et contiennent Isoflavonesdes substances qui maintiennent notre système immunitaire, notre cerveau et nos os en bonne santé.
Haricots rouges, merci le fers’est avéré utile pour les personnes souffrant d’anémie et pour tous ceux qui peuvent être déficients sur le plan nutritionnel pour une raison quelconque, comme les végétariens et les végétaliens.
De plus, ces haricots aident à former une paire de le foie Et a des propriétés purifiantes et diurétiques qui favorisent les processus rénaux.
Calories et valeur nutritionnelle des haricots rouges
100 grammes de haricots rouges en conserve contiennent environ 85 kcal/356 kJ.
De plus, pour 100 g de produit, nous avons :
- Protéines 5,25 g
- Glucides 15,59 g
- Sucre 0,22g
- Matières grasses 0,34 g
- Cholestérol 0 mg
- Fibre 6,4 g
- Sodium 341 mg
- Potassium 257mg
Comme les haricots rouges, les haricots noirs sont riches en fer : découvrez toutes les propriétés
Comment utiliser les haricots rouges
Les haricots rouges sont En conserve et en fûtLes conserves sont moins chères mais peuvent contenir du sel et du sucre ajoutés. Si vous choisissez d’utiliser des haricots en conserve, rincez-les à l’eau froide avant de les utiliser pour éliminer le sel et le sucre. Cependant, si vous choisissez d’acheter des haricots sous forme sèche, le processus de cuisson prendra plus de temps. Faire tremper toute la nuit. Bien rincer, mettre dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Ajoutez ensuite des haricots rouges à votre recette.
Une sorte de Recette Les types sont les suivants :
tremper Haricots adzuki Dans de l’eau douce pendant au moins 6 heures. Bien rincer. Dans une marmite, de préférence en terre cuite, faire cuire les haricots rouges en les recouvrant d’au moins 3 doigts d’eau. Nous n’ajoutons pas de sel ou quoi que ce soit. Nous laissons cuire les haricots rouges pendant 60 minutes. L’excès de bouillon peut être laissé à boire comme ça, riche en nutriments, riche en vitamines et en sels minéraux.
À ce stade, la soupe et les haricots rouges sont laissés dans la marmite, passons à l’assaisonnement. Nous ajoutons un peu de sel non raffiné, puis rallumons la casserole pendant quelques minutes et remuons pour faire fondre complètement. Le résultat que vous obtiendrez sera un azuki que vous pourrez déguster seul ou avec des croûtons.
Comme tous les haricots, si Relatif à une assiette de grains entiers et de légumes, ils peuvent être une bonne source de nutriments et constituer une alimentation saine, comme nous l’enseignent les bactéries de longévité. Les haricots Adzuki sont également utilisés dans les desserts car leur saveur rappelle un peu celle des châtaignes.
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