Avec le terme musulman, dans la culture islamique, on se réfère généralement à tout ce qui est permis en termes de comportement, de langage, d’habillement et de nutrition. En fait, selon la loi islamique, ce qui est pur, en particulier la viande animale abattue selon ces principes. En fait, le terme boucher halal fait référence à un boucher qui vend de la viande « pure ».
En occident, halal est un mot principalement utilisé dans ce domaine aliments définis-moi nourriture autorisée Préparé selon la loi islamique et basé sur certaines hypothèses. Dans le Coran, le verset 16 dit :
« Mangez ce que Dieu vous a donné de légitime et de bon, et soyez reconnaissant si vous l’adorez ! Parce que Dieu interdit vos animaux morts, sang et porc, et les animaux qui prient des noms autres que Dieu.« .
Cependant, la définition dans le monde arabe a des interprétations différentes selon les traditions et les cultures des différents pays de l’Islam. Même aujourd’hui, il n’y a pas de consensus sur ce qui peut être généralement considéré comme halal.
Traduction halal
mots arabes musulmanEn fait, cela signifie littéralement Autoriser et contre HarâmQu’est-ce que ça veut dire interdireDès lors, le terme désigne toute action autorisée par la loi islamique et, au sens alimentaire, se traduit par une liste aliments (et processus de fabrication) Il est permis de manger.
Principes pour définir le « sens »musulman » et »Harâm» remonte aux textes du Coran et des hadiths, à la collection de livres sacrés islamiques et aux citations et gestes attribués au prophète Mahomet.
Halal : aliments, définition et classification
Dans la culture musulmane, la pureté du corps et de l’âme est largement déterminée par la nourriture introduite dans l’organisme par l’acte de manger. Pour cette raison, la loi islamique prévoit des dispositions qui reconnaissent également la pureté de la nourriture, comme la non-contamination de l’esprit et du corps de ceux qui la reçoivent.
Comme mentionné précédemment, cela inclut également le processus de préparation des aliments, qui doit respecter certaines règles de pureté. Le but suprême de tout bon musulman est de craindre Allah, de Lui plaire et de suivre fidèlement Ses préceptes recueillis dans le Livre Saint.
C’est pourquoi de nombreux versets du Coran traitent de la nutrition. En particulier, ils se définissent comme halal, alimentation animale et végétale Qui a ces exigences :
- Faire, construire nutriments de base
- ils sont à croquer facile à digérer
- ne contient pas Produits chimiques toxiques
- ne contient pas De l’alcool ou d’autres substances intoxicantes
- ils sont prêts Selon le principe halal (abattage)
- ils ne sont pas interdits
- ils ne sont pas nuisible pour la santé
Viande halal
Toujours dans le respect des principes fondamentaux de la loi islamique, Moi à Les règles de plus en plus strictes doivent être respectées, notamment les règles pour les porcs.Le principe commence par abattage.
En référence à cela, la viande doit être produite selon les commandements suivants :
- assurer le bien-être des animaux jusqu’à son sacrifice
- conduire à l’abattage l’animal est vivant
- prier Le nom de Dieu doit être mentionné avant l’abattage
- éviter les douleurs inutiles aux animaux
- jeter le sang animaux abattus car cela est interdit
- manipuler Attention à la viande Éviter la contamination de substances ou de produits réputés interdits
Ce bien-être animal, en particulier l’un des points les plus importants. C’est aussi la plus grande gloire de la religion islamique, car elle est basée sur un profond respect des animaux et de leur dignité jusqu’à la mort.
exister moutonpar exemple, fournir du foin et de l’eau fraîche Soulager la douleur de l’abattage Généralement, il est interdit aux animaux d’assister à l’abattage de leurs concitoyens.
Même le transport et la manipulation des instruments sont soumis à des règles très précises.Bref, il s’agit de réduire au maximum stress des animaux, Pour l’éthique et le maintien de la pureté de la viande.
de nombreux activiste des droits des animaux, cependant, ils sont très critiques. Critiqué sur le fait que les animaux sont obligés de rester éveillés pendant qu’ils saignent, pas étourdis.
mashbu
Le terme fait référence aux aliments contenant des ingrédients douteux ou douteux.Les graisses, les enzymes, les épices et les gelées sont quelques exemples d’aliments Mashbou, Les musulmans devraient éviter ou les fabricants devraient faire des recherches approfondies.
Aliments halal de catégorie 1
formule Bismillāh al-Raĥmān al-Raĥīm (Traduction: Au nom d’un Dieu miséricordieux et miséricordieux) Il doit être chanté avant de manger.
Selon certaines interprétations des saintes écritures musulmanes, ce rituel peut également légitimer le haram. Pourtant, des millions de musulmans rejettent cette ligne de pensée.
Le deuxième halal
Bismillāh al-Raĥmān al-Raĥīm C’est cette formule qui permet aux musulmans qui adhèrent à cette catégorie de manger n’importe quel aliment.
Toujours dans ce contexte, de nombreux représentants de la communauté islamique s’opposent à cette mystification de leurs principes juridiques.
Halal italien
Halal italien est le corps Certificat Né en Italie pour assurer l’application correcte des principes juridiques islamiques aux produits suivants fabriqué en Italie.
Cette demande découle de la présence croissante de la communauté islamique dans notre pays et de l’inévitable intérêt porté à ces consommateurs par le secteur agroalimentaire national.
L’objectif de l’agence est de promouvoir la haute qualité en Italie et d’assurer le respect des normes de conformité avec les réglementations européennes et les processus de production qui nécessitent une certification.
L’agence utilise Comité d’éthique de la certification Halal CO.RE.IS. (Communauté de religion islamique) représente les valeurs religieuses des musulmans depuis plus de 20 ans, en harmonie avec les identités culturelles italiennes et européennes.
Certification halal
Les musulmans qui suivent ces principes diététiques devraient généralement vérifierÉtiqueter Affichez sur la nourriture pour vérifier les ingrédients pour tout ce qui est considéré comme illégal.l’importance d’un Certificat Par conséquent, un étiquetage correct des aliments Il découle de ce besoin.
Parfois, l’alcool, les enzymes, les graisses et la gélatine ne sont pas déclarés, bien qu’ils soient présents dans les arômes ou les chewing-gums.
D’autre part, parce que la nourriture est conforme, c’est-à-dire qu’elle respecte et adhère aux règles éthiques et hygiéno-sanitaires de la charia, ChariaPar conséquent, pour être certifié, l’ensemble de la chaîne de production doit être certifié, y compris les étapes telles que l’approvisionnement en matières premières, la technologie de transformation, le stockage, le transport et l’abattage.
Certification Halal : Norme
Tout ce qui concerne la législation italienne et européenne en matière de certification alimentaire est contenu dans le document européen EML (Ligue musulmane européenne) spécifie les normes de référence, les exigences produit et système pour les certifications ci-dessus.
Halal et Casher
On lit souvent ces termes chez les bouchers minoritaires, mais on les retrouve aussi de plus en plus dans les chaînes de supermarchés classiques.
Halal et cacahuète, cependant, ils ne sont pas synonymes. Ce sont deux mots très différents, associés à des cultures et des religions diamétralement opposées, mais ils signifient fondamentalement la même chose.
à la fois pour arabe Comparer juifen fait, ils signifient en accord avec la loiPour ces cultures, ce sont des preuves importantes car elles démontrent que la nourriture est conforme à leurs religions respectives.
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