Ce graines de périlla obtenu à partir de plantes périlla famille Famille de plaques. propice à la confrontation cholestérol Ils sont également largement utilisés en raison de leur forte teneur en oméga 3 et oméga 6 Allergie et asthmeComprenons mieux.
> Principaux nutriments des graines de périlla
> Propriétés
> Périlla en cuisine
Principaux nutriments des graines de périlla
Là périlla Perilla frutescens est une plante de la famille Perilla, également connue sous le nom de soi ou périlla.
et Cultivé principalement à l’est (surtout en Chine, au Japon et en Corée) et de nombreux semblable au basilicappartiennent à la même famille, aussi appelée Basilic japonais.
La périlla est utilisée à différentes fins : c’est une plante aromatique, médicinale et ornementale.
Dépêchez-vous graines de périlla vous extrayez un Huiles riches en acides gras polyinsaturésprécieux pour la santé, comme l’acide Oméga 3 et Oméga 6Ils sont également présents dans les graines flavonoïdes (puissant antioxydant naturel), Vitamine A et Vitamine E et des minéraux importants tels que le foot et fer à repasser.
biens
La présence d’oméga 3 et d’oméga 6 fait de la périlla un antagoniste cholestérol Eh Maladies cardiovasculaires et aide également à garder belle peau jeune.
La propriété la plus précieuse de cette plante est sa allergie lequel asthme, rhinite et la dermatite atopique, grâce aux flavonoïdes spéciaux contenus dans les graines.Les graines de périlla sont en effet à la base de nombreux traitements anti-allergiques, et en plus d’être un excellent remède, elles sont Pas d’effets secondairescontrairement aux autres antihistaminiques qui peuvent provoquer somnolence et fatigue.
Selon les traditions à base de plantes, la périlla a Propriétés aromatiques, Digestion, Tonique et AntibactérienCelles-ci peuvent aussi être la raison de sa fortune en Orient, où les feuilles de périlla sont souvent accompagnées de poisson cru et risquent d’être empoisonnées, surtout si elles ne sont pas très fraîches.
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Graines de périlla dans la cuisine
En cuisine, les feuilles de périlla sont utilisées comme pour assaisonner ou garnirun peu comme le basilic, son proche parent, mais c’est au Japon Cette plante est plus commune : connue sous le nom de périllale basilic accompagne de nombreux plats, le plus important Sushis et sashimis.
sa variante rouge est utilisée pour aromatisation et colorant Certains plats comme l’umeboshi (un condiment à base de fruits semblable à l’abricot mais associé à tort aux prunes), le riz cuit à la vapeur et de nombreux plats marinés.Perilla est un énorme succès au Japon et n’a été produit que récemment pour le marché japonais Pepsi à la Périlla.
Là périllinedérivés végétaux utilisés comme édulcorants.
D’autre part, les graines de périlla ont des usages différents : l’un est extrait huile comestible (répandus en Asie du Sud-Est et en Corée) ou ils viennent Moudre et ajouter à la soupe (en Corée) ou sauce (en Inde).
Une curiosité : De toutes les graines utilisées comme nourriture pour les oiseaux, les graines de périlla sont mes canari préféréà tel point qu’il faut leur en donner quelques-uns à la fois pour qu’ils n’en prennent pas trop !
de Stefania Puma
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