Ce Clou de girofle Ils sont obtenus à partir des pousses séchées de la plante Dianthus.de l’action DigestionRafraîchissantes, antiseptiques, elles sont idéales pour les maux de tête, mal aux dents et fatigué. Comprenons mieux.
> Description de la plante
> Propriétés et bienfaits du clou de girofle
> Calories et les Faits Nutritives des Clous de Girofle
> Utilisation en cuisine
> Curiosité sur les clous de girofle
description botanique
Bien que le nom puisse être trompeur, je Clou de girofle On l’appelle ainsi parce que l’épice prend une apparence d’œillet. En fait, la drogue s’est largement répandue en Orient et en Occident au 18ème siècle, bourgeon sec Dianthusun arbre à feuilles persistantes qui appartient à Myrtacées.
À ne pas confondre avec le piment de la Jamaïque, également connu sous le nom de piment de girofle.
Les ingrédients du clou de girofle sont principalement du propényl phénol :Eugénol.il signifie Gundam80% huiles essentielles C’est cet ingrédient qui donne à l’épice son arôme et son parfum uniques, ce qui en fait un protagoniste non seulement dans la cuisine, mais aussi dans les parfums et les huiles balsamiques. L’eugénol a également des propriétés antiseptiques et anesthésiques.
Il y a aussi une quantité modérée de clous de girofle bêta-caryophyllèneun anti-inflammatoire naturel.
Propriétés et avantages du clou de girofle
les clous de girofle ont Propriétés anesthésiques et analgésiques localespour cette raison, ils étaient utilisés dans le passé comme remède naturel contre les maux de dents, et ils sont encore présents dans les ingrédients de nombreux désinfectants oraux aujourd’hui.
ils stimulent la circulation sanguineaider à gagner épuisémaux de tête et perte de mémoireJe suis Digestion et nourrissantCe. Aussi, le clou de girofle semble faire partie des aliments aux propriétés aphrodisiaques.
Le médecin de Sienne du XVIe siècle a écrit que les clous de girofle cuits dans un verre de lait stimulaient « le pouvoir de Vénus », « ils soulagent les malformations de l’estomac, du foie, du cœur et de la tête » et « confirment les rapports sexuels ».
Un autre avantage de cette précieuse épice est que Puissant antioxydant naturel: Combat les radicaux libres et garde le corps jeune.
Calories et les Valeurs Nutritives des Clous de Girofle
100 grammes de clous de girofle contiennent 274 calorieset:
- Protéines 5,97 g
- Glucides 65,53 g
- Sucre 2,38g
- 13 grammes de matières grasses
- Cholestérol 0 mg
- Fibres alimentaires 33,9 g
- Sodium 277 mg
Clous de girofle pour les maux de dents : découvrez l’autre
Utilisation en cuisine
Les clous de girofle sont très populaires dans les recettes sucrées et salées.
Ils sont utilisés pour aromatiser les sucreries, les fruits cuits, le pain d’épice, les biscuits, la crème, la liqueur et vin aromatisé (ex. vin chaud).
Ils accompagnent bien la viande: Ils sont ajoutés aux soupes ou aux bouillons pour les ragoûts, le gibier et les sauces barbecue riches.leur goût Fromage vieilliquelqu’un légumes sucrés Comme les oignons, les carottes et les cornichons.
avec cette épice piquante et parfumée Les thés et infusions sont généralement aromatisés. clous de girofle ils sont très parfumés: Pour ajouter du piquant à un plat sans masquer sa saveur, un seul suffit.
Curiosité sur les clous de girofle
Ce odeur spéciale Les clous de girofle sont si forts, épicés et légèrement fruités qu’ils entrent dans la composition de nombreux parfums, et leurs huiles essentielles sont largement utilisées dans l’industrie cosmétique.
En Indonésie, il est utilisé pour produire cigarettes aromatiquesavec une saveur très spéciale.
Mettez une poignée de clous de girofle dans un petit sac dans votre placard (vous pouvez en ajouter Canelle) droit éloigner les mitesainsi que de les conserver dans de petits bols garde-manger pour éloigner les papillons alimentaires.
de Stefania Puma
