Ce pousses de radis je suis intarissable source de vitamine C et sels minéraux.Ils ont des propriétés reminéralisantes, antiseptiques et diurétiques et peuvent également être utilisés dans prévenir l’asthmeComprenons mieux.
> Description des radis
> Composition des pousses de radis
> Propriétés et bienfaits des pousses de radis
> Propriétés organoleptiques et usages
> Le secret de la germination
Définition du radis
Un radis est une plante familiale Crucifère Il propose de nombreuses variétés.Les principales parties comestibles comprennentsystème racinaireselon les variétés, sa couleur, sa saveur, sa taille et sa forme varient : des petites racines sphériques ou cordiformes de quelques centimètres aux racines blanches de plus de 30 centimètres de long.
Alors il y a la vérité goût délicattandis que d’autres peuvent être amour évident (comme les radis noirs espagnols) ou même Épicé (comme une bougie).
Composition des pousses de radis
On parle d’un aliment riche en vitamine C, vitamines B (surtout B6 ou pyridoxine).c’est bon à ressources en sels minéraux Comme le potassium, le fer, le cuivre, le magnésium et le calcium. Les graines contiennent des terpènes et des sulfates qui leur donnent une saveur de raifort et épicée.
Propriétés et avantages
saveur riche et Vitamine C Faites en sorte que les germes de radis aient non seulement une excellente ascorbicité et expectorant Aussi un aliment préventif idéal asthmerhume, sinusite et inflammation des voies respiratoires (stimule l’élimination du mucus).
Voici quelques propriétés des pousses de radis : elles sont un bon reminéralisant (super pour les sportifs et ceux qui doivent lutter contre la fatigue) ; sont antiseptiques et diurétiques, Soutient le travail des reinsFoie et rate.
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Propriétés sensorielles et utilisations des pousses de radis
le goût est âcre, les bourgeons sont fermes et croquants, blancs et violets avec de petites feuilles vertes décoratives. Contrairement à d’autres papilles délicates convenant comme base neutre, Les pousses de radis sont la spécialité du plat Il se marie bien avec les saveurs acidulées, et en plus de donner de la profondeur aux salades, il se marie bien avec les plats de haricots, les légumes comme les aubergines et les poivrons, ou les plats à base de sauce. Avec des pousses de radis, vous pouvez faire une excellente crème à tartiner sur une bruschetta.
secret de germination
Ce les graines sont petites, réniforme, brune et rayée. Une fois qu’ils décident de commencer à germer, ils doivent être trempés pendant environ 10 heures. Après égouttage, ils doivent être placés dans un bac et conservés au réfrigérateur pendant cinq jours à une semaine, en changeant l’eau au fond du bac une fois par jour.
Une fois développé, Ils sont tordus rose-blanc avec une paire de petites feuilles en forme de cœur et de légers poils de neige près du système racinaire. À ce stade, ils doivent être consommés dans les quatre jours et conservés à la température du réfrigérateur en tout temps.
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