Gâteau au citron meringué : La douceur de la crème au citron alliée au croquant et à la facilité de préparation de la meringue sont les éléments du gâteau, je ne sais pas pourquoi, mais c’est surtout tentant pour les hommes…
Voici les ingrédients pour préparer un gâteau au citron meringué pour 4 personnes, étape par étape.
Voici ce dont vous avez besoin pour faire de la meringue et de la crème al citron
- spaghetti ou pâte feuilletée prête à l’emploi et à tartiner (vous en trouverez au comptoir fraîcheur du supermarché)
Ingrédients pour la crème au citron
Ingrédients pour le citron meringué
- 3 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de confiture de citron très pur, comme de la gelée sans zeste ni rondelles de citron
- 100g de sucre semoule
Comment faire un gâteau au citron meringué
Maintenant, expliquons pas à pas la recette de ce gâteau :
- Étaler la pâte feuilletée ou la pâte feuilletée préparée et chemiser de papier sulfurisé dans un moule de 24-26 cm de diamètre.
- Utilisez une spatule en bois pour mélanger la farine d’amande, les œufs et les blancs d’œufs, le beurre ramolli, le zeste de citron râpé et le jus dans un bol pour préparer la crème.
- Versez ensuite la crème au citron dans le moule à cake déjà chemisé. Et cuire à 150 degrés pendant 40 minutes.
- La meringue est déposée sur le gâteau cuit. Badigeonnez le dessus de gelée de citron ou de confiture de citron (si la gelée sans le zeste et les tranches). Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajoutez le sucre petit à petit.
- Utilisez un couteau pour étaler le mélange de meringue sur la surface du gâteau en vagues inégales. Cuire au four pendant 10 minutes. La surface de la meringue doit être légèrement caramélisée.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
Vous pouvez faire le gâteau la veille et faire le mélange de meringue juste avant de servir.
Nous vous recommandons de déguster ce gâteau avec une tasse limoncello maison, Vous ferez une double impression sur vos invités lors d’un dîner.
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