La fécule de maïs – mieux connue sous le nom de fécule de maïs – est un ingrédient de cuisine très polyvalent. Il est principalement utilisé pour épaissir les sauces, les soupes et le velours, ainsi que pour rendre les desserts cuits au four et les gâteaux faits maison plus doux et plus légers.
L’fécule de maïs – mieux connu comme farine de maïs – Est un ingrédient polyvalent dans la cuisine. Il est principalement utilisé pour épaissir les sauces, les soupes et le velours, ainsi que pour rendre les desserts cuits au four et les gâteaux faits maison plus doux et plus légers.
Découvrons quelles sont les propriétés, Utilisations en cuisine et autres utilisations Utilisé dans les soins à domicile et comme remède naturel contre la fécule de maïs.
fécule de maïs, propriétés
La fécule de maïs est produite par un processus de broyage humide un grain de maïsEn tant que produit fini, la fécule de maïs se présente sous la forme d’une poudre très fine, à peine palpable et blanche.
Alors que les grains entiers sont moulus pour produire de la semoule de maïs, seul l’endosperme est utilisé pour obtenir de la fécule de maïs.La fécule de maïs est naturellement sans gluten, elle peut donc être utilisée aussi bien en cuisine qu’en industrie sans gluten Pour la maladie coeliaque.
Quant à la composition de la fécule de maïs, cette composition est constituée presque entièrement de glucidesEn tant que sel minéral, il contient de petites quantités de sodium, de potassium, de calcium, de magnésium et de fer. La science a récemment étudié ses possibles propriétés bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète et de contrôle de la glycémie.
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Fécule de maïs, calories et valeur nutritive
Ci-dessous vous pouvez consulter Valeur nutritionnelle et calories rencontre 100 g de fécule de maïs.
- Calorie 381
- Matières grasses 0,1 g
- Acides gras saturés 0 g
- Acides gras polyinsaturés 0 g
- Acides gras monoinsaturés 0 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 9mg
- Potassium 3mg
- Glucides 91 g
- Fibres alimentaires 0,9 g
- sucre 0g
- Protéines 0,3 g
- Calcium 2mg
- Fer 0,5 mg
- Magnésium 3mg
fécule de maïs, pour la cuisson
La fécule de maïs est principalement utilisée en cuisine comme ingrédient épaississantCet ingrédient a également l’avantage de ne pas être fort en goût, il se marie donc bien avec une variété de préparations sucrées et salées sans en modifier le goût.
La fécule de maïs est utilisée en cuisine de la même manière que la fécule de pomme de terre car les deux ingrédients ont un effet similaire en tant qu’épaississant.
N’oubliez pas qu’il suffit généralement de remplacer 1 œuf ou d’épaissir la soupe 1 ou 2 cuillères à soupe de fécule de maïs Dépend du résultat que vous voulez atteindre.
fécule de maïs, utilisation alternative
En plus des utilisations alimentaires et culinaires courantes, la fécule de maïs a de nombreuses utilisations alternatives Pour la beauté et les soins à domicile, pour ne citer que quelques exemples. Découvrons quelques utilisations alternatives de la fécule de maïs.
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fécule de maïs, où trouver
fécule de maïs facile à trouver dans les supermarchés, généralement au rayon farine.On trouve généralement de la fécule de maïs vendue sous le nom commercial farine de maïsSi vous ne le trouvez pas sur l’étagère, demandez de l’aide au propriétaire du magasin et indiquez que vous cherchez de la fécule de maïs ou du maïs.
Marta Albert
