La région de Campanie a lancé le processus d’inscription du café expresso napolitain sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
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Noir, chaud, dans une tasse de feu : Naples n’est pas seulement synonyme de pizza et de Vésuve, mais aussi de café, une sorte de café pris dans les bars qu’il faut aussi proposer à ceux qui ne connaissent pas, le fameux café avec une pause. Parce que Naples est comme ça : une tasse de café n’est jamais rejetée, une tasse de café n’est jamais abandonnée, et ces quelques minutes de rituel, combien suffisent pour sourire tout au long de la journée.
Voici pourquoi certaines personnes pensent qu’il pourrait être utile d’insérer La culture de l’espresso napolitain Au patrimoine de l’UNESCO, un peu comme la pizza a déjà été faite: l’art du « Pizzaiuolo » à Naples est en fait dans le « Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité« .
La proposition a été faite par le président de la région, Vincenzo de Luca, qui a techniquement lancé le processus d’inscription sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
« ça gère – Lire la description de la région de Campanie – Candidat très important, en pleine adéquation avec l’important travail réalisé ces dernières années, également grâce à l’initiative du Directeur Francesco Emilio Borrel, en reconnaissance de la reconnaissance par l’UNESCO des traditions agroalimentaires les plus importantes. Le café en Italie n’est pas seulement une boisson, mais une véritable culture, un rituel totalement napolitain qui a engendré un large éventail de traditions, comme le café en lévitation, qui évoque un sens de l’hospitalité, de l’unité et de la convivialité.Rédigé par un groupe de professeurs d’université experts, d’anthropologues et de juristes, le dossier résume cette dimension et parle de la valeur identitaire de la culture du café pour Naples, la Campanie et tous les Italiens.« .
En plus de cet élément alimentaire traditionnel, des aspects de développement durable, de protection de l’environnement et de protection des écosystèmes étroitement liés à la culture sont également mis en évidence dans les archives soumises par la région.
Après l’art des pizzaïolos napolitains, la culture du café est également digne de la renommée de l’UNESCO comme symbole de l’hospitalité traditionnelle.
Source : Région Campanie
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