cette durian c’est le fruit du genre durianqui comprend de nombreuses variétés différentes, dont les plus populaires sont Durio zibethinus. En raison du contenu élevé Principes nutritionnelsles vitamines et les nutriments sont appelés roi des fruitsComprenons mieux.
> Description de la plante
> Alliés
> Calories, Valeur Nutritionnelle et Propriétés du Durian
> Contre-indications
> Comment manger du durian
> Curiosité
description botanique
C’est une plante spectaculaire (jusqu’à 50 mètres) typique des climats tropicaux, elle nécessite donc beaucoup d’eau et ne descend jamais en dessous de 10 degrés ; en effet, on la trouve en Asie du Sud entre l’Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande et l’Inde du Sud. berceau idéal fruit Son fruit ressemble au jacquier et au cempedak : sa coque est recouverte d’épines acérées qui protègent les quatre nodules de pulpe crémeuse entourant les graines. Selon la variété, la pulpe peut être blanche, verte, jaune, rose ou rougeâtre.
Durian, l’allié de…
Côlon, intestin, cœur, foie, production de cellules et de sang, système nerveux. Idéal pour les sportifs.
Calories et les Faits Nutritives pour Durian, Valeur Nutritionnelle et Propriétés
Durian contient 147 calories pour 100 grammes.
De plus, 100 grammes de produit contiennent :
- 5 grammes de gras
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 2 mg
- Potassium 436mg
- 27 grammes de glucides
- Fibre 3,8 g
- 1,5 g de protéines
Durian est en fait un « super nourriture » : étude de 2011 Propriétés antioxydantes Les principaux fruits exotiques montrent qu’en acide ascorbique Juste derrière Salak, Mangosteen et Kiwi.
À cet égard, le durian ouvre la voie avec distance La teneur en flavonoïdes est en moyenne dix fois supérieure à celle des autres fruits, particulièrement Acide caféique et quercétine, A des effets antiviraux et antitumoraux.
C’est aussi le numéro un des anthocyanes, contenant le double de la teneur en salak, qui est Le bêta-carotène occupe la deuxième place (dont la mangue est la reine incontestée).c’est un homme fort régulateur de cholestérol, Et aider à prévenir l’artériosclérose.
il a une richesse combinée Vitamines B1, B6, C, B2aussi contient du tryptophane, Métabolisé en sérotonine, régulant ainsi le sommeil et l’activité neuronale.
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Contre-indications
Les contre-indications pour ce fruit particulier sont odeur nauséabonde Cela le rend peu portable et peut être stocké à l’intérieur. En effet, dans les aéroports, bus et hôtels du pays d’origine, c’est justement à cause de son odeur âcre que les durians sont interdits de transport !
Comment manger du durian
Durian de toute variété Il a des nuances différentes et chaque fruit change rapidement de goût en mûrissant: Il perd beaucoup de ses propriétés avec l’âge, donc ceux qui ne l’ont pas goûté sur place pensent souvent qu’il est surfait. La complexité des saveurs du durianconstituée d’une richesse inégalée, connue en musique sous le nom d’« harmonie », une gamme complexe de tons et de sous-tons d’une complexité étonnante.
Les fruits bien mûrs sont rafraîchissants et sucrés Les principales saveurs qui le définissent sont quelque chose comme miel, jasmin, caramel, café, vanille, chocolat; l’arrière-goût qui s’ensuit est sans fin : moutarde, ail et oignon, xérès, amandes, noix, résineœufs, fromage bleu, patates douces, ananas, papaye, citrouille, etc.Cependant, à la quasi-unanimité, Les consommateurs décrivent ce monde de saveurs comme harmonieux et très savoureux.
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curiosité
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Sauf pour les humains, Toutes sortes d’animaux aiment ce fruit, Surtout les tigres, les éléphants, les écureuils, les orangs-outans et de nombreux oiseaux.
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connu pour être un fruit dégoûtantgénéralement associé à la carcasse, Ceci est en contraste frappant avec le goût de la pulpe vraiment délicate.
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En général, pour l’esprit de clocher, chaque pays choisit son fruit préféré, le définissant comme le « roi ». Durian est connu comme le « Roi des Fruits », une autorité reconnue par de nombreux pays.
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Les épines dures rendent le fruit difficile à ouvrir. Il faut couper la coque, ne pas trop couler, couper la pulpe.
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