Nourriture à 0 km : Il y a de nombreux avantages, évidemment, mais il y a aussi des inconvénients, mais est-ce entièrement la faute de la livraison ?Découvrons ensemble dans cette étude approfondie
Là mondialisation a profondément changé notre habitudes alimentaires,ainsi que Méthodes de production et de distribution des aliments. développement de multinationale alimentairese concentrer progressivement groupe de distribution et créer magasin L’expansion continue de l’échelle a considérablement augmenté l’importation et l’exportation de matières premières et de produits manufacturés, augmentant ainsi le distance Du producteur au consommateur.Mais alors, environ 0km de nourriture, mais est-ce que tout est mal distribué ?
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contre le modèle Production et distribution de masseaccusé d’augmenterpolluer et réduire sincères et pratique produits, récents sous diverses formes les ventes directesconçu pour promouvoir Fabriqué localementrompant ainsi la distance entre le terrain et la table.
La nourriture Km 0 (ce qui logiquement ne peut jamais vraiment être vrai) promeut ainsi une idée fascinante dans laquelle Producteur réalisation importante le revenu sauter l’anneau d’attribution, consommateur peut goûter Des produits sains, frais et de qualité à des prix abordables,etenvironnement poussé un soupir de soulagement, merci moins d’émissions gaz carbonique car réduire le transport liés à la nourriture.
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Se réconcilier avec les citoyens au nom des agriculteurs La relation entre connaissance et confiance et promo production alimentaire locale Ce sont certainement des aspects qu’on ne peut ignorer : alors si la vente directe mérite le plus grand respect, on ne peut qu’espérer qu’elle se renforcera dans les années à venir, cependant il y a quelques éduquer Cette question a des avantages Soyez accueilli par vos propres supporters, avant tout de vrais supporters réduire la pollution.
selon un Centre d’alimentation et de nutrition Barilla En coopération avec plusieurs universités italiennes, la formule 0km food = produit à faible impact environnemental C’est simple.Utiliser des méthodes analytiques cycle de vieliés à la recherche Influence en relation le transport aliments qui leur sont liés Production Commencez par les matières premières. En analysant différents produits alimentaires, il a été démontré que le transport n’est lié qu’au produit sur lequel il est basé. pyramide alimentaireCeux qui viennent d’une certaine distance.
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cette Émissions de dioxyde de carbone équivalents apparentés étape de transportEn fait, ils s’avèrent toujours être beaucoup bas que ceux liés à Étape de fabricationEn dehors de fruitoù y a-t-il un transport longue distance (5-10 000 km) Cela peut avoir un impact significatif sur le total.
L’étude souligne également que si quantité de marchandises transportées élevé, par exemple dans le cas de camions très polluants,Impact par kg de produit Cependant, c’est assez limité. Enfin, dossier bonjour dieu doute même si en fait 0 km parcouru toujours un Réduire l’impact environnemental que celles traditionnelcar ce dernier peut être plus efficace lors de l’étape de production et du traitement des matières premières.
Le ministère britannique de l’environnement et de l’agriculture (DEFRA) a récemment Rédaction d’un rapport pour vérifier l’utilité des aliments Km 0 à Indice de durabilité environnementalenotant enfin que le seul Paramètre de distance de conduite Estimation à partir d’aliments peu fiablesimpact environnemental globalCela est également dû au simple fait que presque la moitié du kilométrage le chemin doit être attribué à acheteur.
Tu les connais? Marché de producteurs ou marché de producteurs, qu’est-ce que c’est ?
Il y a aussi un aspect typographique pur pas cher être pris en compte, car même la vente directe s’est déjà taillé une place précieuse (6-8% des ventes totales)toujours vrai revenu des agriculteurs Il est principalement basé sur la part supérieure restante 90%.
Alors certains, tout en applaudissant généralement Km 0, mettent en garde contre le fait de considérer les produits destinés à la vente directe comme sûrement plus authentiques, éthiques et sûrs.A également répondu sans exagérer le besoinaugmenter la valeur saisonnierbien que très important d’un point de vue environnemental et économique, ne peut être poursuivi à 100% à moins de constater que dans certaines régions les tables sont privées d’aliments vitaux (dans la vallée du Pô, il est impossible de manger des tomates, des aubergines, des courgettes et des poivrons en avril et des oranges toute l’année).
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fusion entre différentes personnes Culture culinaire Par conséquent, il peut également être considéré comme un atout, ce qui ne signifie pas nécessairement qu’il causera nécessairement des dommages à notre santé, à nos poches et à l’environnement.Outre l’importance des circuits courts, nos la sécurité alimentaire passer connais vraiment le producteur, Malgré la distance, il est nécessaire de vérifier la transparence de chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement elle-même.