C’est une excellente recette pour les végétariens et les végétaliens, un curry végétalien avec des pommes de terre et du chou frisé qui est super épicé et parfait pour les nuits d’hiver.
pour tous les amoureux Saveur forte et épiceun curry végétalien aux pommes de terre et kale (comme les britanniques l’appellent chou frisé) est une recette qui plaît au palais. L’un de ses points forts est que les recettes peuvent être légèrement modifiées pour rendre les plats plus ou moins épicés.
Habituellement placé sur du riz, curry Avec cette recette, c’est une star à part entière sur la table, et grâce aux pommes de terre et au chou frisé, cela peut être un plat complet même sans riz.
C’est du chou frisé aussi appelé chou frisé
Pour certains, cette recette peut être une occasion Première découverte du chou frisé: Peu connu en Italie, sinon en Toscane, c’est un ingrédient précieux capable d’aromatiser les plats. En termes de forme et de caractère, il peut être considéré comme un juste milieu entre les deux. chou noir et le chou, bien qu’il n’ait pas de tête centrale.
Cependant, il a une saveur plus forte, c’est donc la base parfaite pour les plats épicés et ceux qui recherchent des contrastes intéressants.
Curry végétalien de pommes de terre et de chou frisé : Ingrédients
Les ingrédients pour 4 personnes sont les suivants :
- 3 cuillères à soupe huile végétale
- 2 oignon blanche
- 4 gros morceauxAil
- 1 bloc Gingembre Frais
- 1 cuillère à café de pointe le Chili poudre
- 3 cuillères à soupe de poudre curry Sucré
- 1 cuillère à café Safran des Indes
- 1/2 cuillère à café Cannelle
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 tête chou frisé ou chou vert
- 1 tomate cuivre
- 1 tassel’eau
- 4 Pomme de terre
- 1 boîte lait de coco
- 2 cuillères à café basilic séché ou 2 cuillères à soupe de basilic frais
- Origan frais ou séché
- 300 grammes riz cuit ou alors céréales cuites (avoine, quinoa, Amaranteblé, orthographe…) comme base
Curry végétalien de pommes de terre et de chou frisé : recette
Dans une poêle moyenne, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle grésille, ajouter l’oignon et l’ail hachés, baisser le feu et laisser dorer environ 3 minutes. Ajouter le gingembre en dés et le poivron rouge et faire revenir encore 2 minutes.
Ajouter également la poudre ou la pâte de curry, le curcuma, la cannelle et le poivre : continuer à remuer et cuire environ 1 minute. Ajouter ensuite le chou et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Lors de la préparation des pommes de terre, ajouter de l’eau, remuer et réduire le feu.
Curry végétalien de pommes de terre et de chou frisé : recette
À ce stade, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Ajouter le lait de coco et le basilic haché, bien mélanger et faire chauffer. Ensuite, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 à 30 minutes. Retirer le couvercle et continuer à mijoter, en remuant de temps en temps pour épaissir la sauce, environ 10 minutes.
Curry végétalien de pommes de terre et de chou frisé sans riz ni céréales
Goûter et ajuster avec les épices. Saupoudrez d’origan sur du riz ou d’autres céréales préalablement bouillies dans de la saumure, et votre curry végétalien de pommes de terre et de chou frisé est prêt à être dégusté. Vous pouvez aussi le manger sans riz, il sera plus épais. Vous le servirez avec une focaccia ou des cookies.
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