Curcuma : Propriétés, Utilisations, Formulations et Dosage pour des Bienfaits Améliorés

Le curcuma, comment manger ? Un meilleur complément ? Dans quelles recettes puis-je l’utiliser ? Et surtout, est-ce que ça marche vraiment ? Soyons clairs.

Le curcuma, comment manger ? Un meilleur complément ? Dans quelles recettes puis-je l’utiliser ? Et surtout, est-ce que ça marche vraiment ?soyons clair

Safran des IndesÉpice miracle, aux mille vertus et avantage, il est très bon de l’inclure dans notre alimentation tous les jours pour favoriser la santé de l’organisme. Mais qu’arrive-t-il exactement à notre corps lorsque nous prenons la bonne quantité de curcuma chaque jour ? Combien est-il approprié de prendre? et comment le prendre?nous verrons beaucoup biensla valeur nutritionnelle, Recettedosage et Avis Ce qu’un nutritionniste pense du curcuma.

Ces dernières années, de nombreuses études scientifiques se sont concentrées sur le potentiel anti-inflammatoire, antioxydant, analgésique et cicatrisant général de cette épice jaune orangé, également connue sous le nom de « safran indien », précisément à cause de cette caractéristique de couleur.

Calories et valeur nutritionnelle

la valeur nutritionnelle Poudre de curcuma pour 100 grammes:

• Calorie 354
• 10 grammes de matières grasses
• Acides gras saturés 3,1 g
• Acides gras polyinsaturés 2,2 g
• Acides gras monoinsaturés 1,7 g
• Cholestérol 0 mg
• Sodium 38 mg
• Potassium 2 525 mg
• 65 grammes de glucides
• 21 g de fibres alimentaires
• sucre 3,2g
• 8 grammes de protéines
• Vitamine A 0 UI
• Vitamine C 25,9 mg
• Calcium 183mg
• Fer 41,4 mg
• Unités internationales de vitamine D 0
• Vitamine B6 1,8mg
• Vitamine B12 0 µg
• Magnésium 193mg

propriétés du curcuma

Le curcuma est une épice riche propriétés bénéfiquesPar exemple, la consommation de curcuma peut améliorer la fonction gastro-intestinale, en plus d’aider à lutter contre le cholestérol, car il aide à gérer l’excès de lipides.Propriétés anti-inflammatoires

• Propriétés antioxydantes
• propriétés cholérétiques
• Propriétés antitumorales
• Propriétés thérapeutiques
• Propriétés digestives
• Propriétés antidépressives
• Propriétés antibactériennes
• Propriétés de soulagement de la douleur
• Propriétés détoxifiantes

Avantages du curcuma

pour identifier Avantages du curcuma La médecine occidentale se préoccupe désormais de notre santé, et ses recherches se sont de plus en plus avérées au centre des préoccupations ces dernières années.

• Il prévient et réduit l’inflammation
• soulager les douleurs articulaires
• Bon pour le cerveau et le système nerveux
• C’est un analgésique naturel
• Protéger le foie
• aide à la digestion
• Limiter l’effet des radicaux libres
• booster le système immunitaire
• prévenir le diabète de type 2
• Aide à détoxifier le corps
• prévenir l’infection bactérienne
• favoriser la cicatrisation
• Contribue à l’efficacité des antidépresseurs
• augmenter votre mémoire
• Améliorer la capacité d’auto-guérison du cerveau
• Aide à prévenir et combattre le cancer

Qu’arrive-t-il au corps?

• D’abord, nous aidons le corps faire face à l’inflammation Il peut être présent dans différentes parties du corps, par exemple le curcuma est largement utilisé pour traiter l’arthrite, mais aussi parce qu’en plus de réduire l’inflammation, il soulage également la douleur.Cette épice, dont le principe actif le plus important est sans aucun doute Curcuminepouvez Soutien du foie Au niveau de sa fonction, il favorise la digestion et est un puissant antioxydantainsi capable de contrecarrer l’effet des radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.
• Mais ça ne s’arrête pas là : cette épice renforce notre corps et notre système immunitaire, et prévient le diabète de type 2.
• beaucoup de Également intéressant pour les effets sur le cerveau et le système nerveux: Un seul gramme de curcuma par jour suffit à augmenter la mémoire, et il a même été constaté que l’épice améliore la capacité du cerveau à se réparer dans des situations endommagées, comme celles qui suivent un accident vasculaire cérébral. D’autres l’ont comparé aux effets du Prozac sur la dépression.
• Il a alors été démontré que la curcumine avait grandes qualités anticancéreuses: Une étude menée par l’Université de Californie montre comment la curcumine est capable de bloquer l’action d’une enzyme que l’on pense être responsable du développement de tumeurs au niveau de la tête, du cou et de la bouche (dans ce dernier cas, notamment par des tumeurs causées par le papillomavirus humain Cependant, une autre étude dans le Michigan a montré qu’il pourrait être important pour améliorer l’efficacité de la chimiothérapie pour certains types de cancer.

Quelle quantité de curcuma prendre ?

La plage de dosage recommandée pour le curcuma pris quotidiennement est 3 à 5 grammes, Donc, si consommé sous forme de poudre, environ une cuillère à soupe ou moins. Cependant, la recherche souligne que le problème de cette épice est avant tout sa faible biodisponibilité, c’est-à-dire qu’il est difficile pour notre corps de l’absorber et donc de l’utiliser pleinement. Cependant, on a vu que pour améliorer cet aspect, il était préférable de le mélanger avec un peu de poivre noir (une pincée de cuillère à café suffit) ou un corps gras (par exemple de l’huile d’olive).

Suppléments de curcuma

si vous envisagez de l’utiliser À des fins thérapeutiques, Cependant, tout cela ne suffit pas, il faut donc suivre les conseils d’experts, Prenez un supplément de curcuma titré et standardisé Par conséquent, il contient des ingrédients actifs beaucoup plus élevés que ceux qui peuvent être ingérés uniquement par les arômes.

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Cependant, tout cela ne signifie pas que l’utilisation quotidienne de curcuma dans la cuisine n’est pas un excellent moyen de nous aider à rester en bonne santé.

Comment utiliser le curcuma ?

• N’oubliez pas : il est préférable de conserver au mieux les propriétés de cette épice manger cruc’est-à-dire seulement en fin de cuisson, évitant ainsi la dispersion de certains de ses nutriments. Aussi, pour une meilleure absorption de celui-ci, il est préférable de le mélanger avec un peu de poivre ou de matière grasse comme l’huile d’olive. Même si vous créez une nouvelle recette, gardez ces deux choses importantes à l’esprit…
• Une autre astuce est Ne pas surdoser (cela peut se retourner contre vous) et surtout à ne pas prendre en cas de calculs biliaires (sauf indication contraire d’un médecin spécialisé dans l’évaluation de la maladie).

utiliser dans l’alimentation quotidienne

Avec le gingembre, les piments et la cannelle, le curcuma est une épice vraiment saine. Enrichir notre alimentation quotidienne avec du curcuma n’est pas du tout compliqué. En effet, avec sa saveur délicate, le curcuma convient pour ajouter de la saveur et de la couleur à de nombreux plats.

• Préparer le lait d’or
• Ajouter le curcuma à la soupe
• Risotto épicé au curcuma
• Préparer le thé au curcuma
• Préparer et utiliser le curry en cuisine
• Miel doré pour la toux et le rhume
• Légumes farcis riches
• Arroser de beurre de curcuma
• Ajouter le curcuma aux smoothies
• Préparer la soupe au curcuma
• Ajout de curcuma aux jus et extraits
• Pâtes épicées au curcuma
• Ajouter le curcuma à la crème anglaise
• Utilisation du curcuma dans les mélanges à gâteaux sucrés et salés
• Préparation du pain au curcuma
• Tofu et gluten aromatisé au curcuma
• Ajouter le curcuma aux sauces et trempettes
• cuisiner avec du curcuma frais

Lait doré, avantages et comment se préparer

Ce lait d’or ou Lait Doré au Gingembre est une boisson aux couleurs vives et délicieusement aromatisée faite avec une petite quantité d’ingrédients sains et qui vaut la peine d’être essayée car elle contient du curcuma et de la curcumine, qui font de plus en plus l’objet de recherches scientifiques. Au cours des dernières années.

En particulier, la consommation régulière de lait doré peut :

• Apaise les douleurs musculaires et articulaires
• comme anti-inflammatoire naturel
• Calme la toux et le rhume
• Soulager les maladies respiratoires
• Nettoyer le foie
• améliorer la digestion
• combattre les crampes menstruelles
• réguler le métabolisme
• réduire le cholestérol
• Stimuler le système immunitaire

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Comment faire du Lait Doré au Curcuma ?

Élément

• ¼ tasse de curcuma
• ½ tasse d’eau
• 1 tasse de lait (aussi des légumes)
• 1 cuillère à café d’huile d’amande
• du sucre

Là Préparer Le lait doré au curcuma est simple :

• Porter l’eau à ébullition avec le curcuma, en remuant lentement, jusqu’à ce que le mélange sèche et épaississe. Une fois prêt, le mélange peut être conservé au réfrigérateur et utilisé jusqu’à 40 jours.
• Pour chaque tasse de lait doré que vous allez préparer, vous devrez mélanger ¼ de cuillère à café du mélange de curcuma avec une tasse de lait, puis ajouter une cuillère à café d’huile d’amande douce (celle que je recommande pour manger !).
• Chauffer au besoin et ajouter des quantités variables de miel à la fin selon le goût. Si vous voulez rendre cette boisson plus savoureuse, mélangez-la ! Ce sera si beau et pétillant que vous pourrez saupoudrer un peu de cannelle dessus.

A lire aussi : Des problèmes d’articulations ?C’est la recette du lait d’or

pour la cuisine et les recettes

mais comment fait-on Inclure le curcuma dans notre alimentation tous les jours? Ce n’est pas difficile! Il peut être utilisé de multiples façons : dans les smoothies et les extraits, saupoudré sur le risotto et les pâtes, la préparation de lait doré ou de tisane, etc.trouver ci-dessous De nombreuses idées pour l’utiliser dans la cuisine :

Utiliser comme remède naturel

En plus d’être une épice culinaire, le curcuma est utilisé pour préparer de nombreuses traitement naturel Peut être pris en interne ou appliqué sur la peau et massé.

• Masque Curcuma
• Traitement capillaire au beurre de curcuma
• Suppléments de curcuma
• Tisane Curcuma
• Soupe au curcuma
• seins d’or…