Les ramasser dans les bois, c’est joli, mais Savoir faire pousser des champignons à la maison, les voir grandir et les déguster est une expérience beaucoup plus satisfaisante à tout moment de l’année. Jetons un coup d’œil aux techniques les plus simples pour cultiver des champignons frais, même dans un petit espace domestique.
Pourquoi les acheter au supermarché à des prix souvent prohibitifs quand on peut apprendre Comment faire pousser des champignons frais Un moyen facile et abordable d’entrer directement dans votre maison ?Là champignons à croissance directe C’est la meilleure option pour récolter dans les bois (encore une fois, en fonction de la saisonnalité du produit et de la possibilité de travailler sur la recherche) et acheter chez les marchands de légumes.Avec nos conseils, vous trouverez Comment faire pousser des champignons frais Et obtenez une bonne récolte sans résidus chimiques ou phytosanitaires.
Si vous voulez savoir comment faire pousser de superbes champignons à chaque saison de l’année, suivez simplement quelques Conseils pratiques et apprendre technologie de base Nous vous montrerons la culture directe (et à domicile) de certaines des variétés de champignons comestibles les plus courantes dans ce guide simple, telles que champignon (ou champignons shiitake), huître Eh champignonmais une fois que vous maîtrisez cette technique, vous pouvez essayer de cultiver de nombreux autres types de champignons frais.
Comment faire pousser des champignons en conserve
de quoi avons nous besoin?
- 1 caisse haute en bois, plastique ou polystyrène
- 1 Substrat adapté à la croissance du mycélium
- 1 feuille de plastique
- 1 bon compost de jardin
- 30 g de mycélium de champignon shiitake prêt à l’emploi
- feuilles séchées ou paille
Cultiver des champignons dans une boîte est facile même pour les inexpérimentés
Préparer. La culture des champignons directement à la maison se fait généralement par Boîte (en bois, plastique ou polystyrène). Sur le marché, vous pouvez acheter des boîtes prêtes à l’emploi avec des guides de culture de champignons, sinon vous pouvez facilement créer une champignonnière en utilisant des boîtes de fruits et légumes courantes.
Ce matrice Il doit s’agir d’un mélange de fumier bien assaisonné, de paille et de résidus saisonniers séchés. Dans ce cas également, il est conseillé de contacter directement la pépinière, le consortium agricole ou la ferme. La terre à mélanger ne doit pas être trop acide et bien stérilisée : la mettre d’abord dans une étuve à 80°C, puis la conserver dans un sac hermétique, à l’abri de la lumière, jusqu’à utilisation.
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Pour réussir la culture des champignons, la bonne préparation de la champignonnière est très importante : les pièces en plastique (éventuellement de couleur plus foncée) doivent être mises en place au fond de la boite Pour couvrir tout l’intérieur. Utilisez des clous pour le fixer au carton et faites-le dépasser des côtés afin qu’il puisse être replié pour couvrir le substrat lorsque vous êtes prêt.
Le mélange de fumier et le sol doivent être bien mélangés et riches en matériaux qui rendent le substrat mou et poreux, tels que feuilles et pailleDans tous les cas, en achetant des composés prêts à l’emploi, vous n’avez pas besoin de recourir à d’autres matériaux.
Le carton doit être plein 5 cm du bord, humidifier et laisser reposer quelques semaines avant utilisation. Après cette période, vous pouvez enterrer le mycélium en faisant de petits trous dans le substrat à une profondeur de 3-4 cm et à une distance de 10-12 cm les uns des autres. Une fois recouvert d’autres substrats et humidifié avec de l’eau, La température ambiante ne doit pas être inférieure à 20°C. Il doit être arrosé quotidiennement pour éviter les excès d’eau et l’eau stagnante.
L’endroit idéal pour cultiver des champignons frais à l’intérieur est Garages, caves, sous-sols ou emplacements extérieurs protégés de la lumière et du ventLes balcons, patios, jardins, simples rebords de fenêtres et même les espaces clos sont acceptables tant qu’ils sont dans certaines conditions de température/humidité.
Pour une bonne récolte, il est idéal de cultiver des champignons shiitake en utilisant la technique du box
Le seul inconvénient de la culture de champignons à la maison estOdeur de moisi Cela peut provenir du substrat du mycélium. En effet, pour faire pousser des champignons rapidement et durablement, la température idéale est de 25°, en tout cas entre 20 et 30°.
Deux à trois semaines après avoir enfoui le mycélium, vous verrez apparaître de la moisissure blanchâtre, signe le plus évident d’un champignon qui commence à se développer. Recouvrez-le d’une fine couche de terre calcaire lisse, compactée et humide, puis couvrez le bac avec le rebord d’une feuille de plastique.
A ce stade, la champignonnière doit déménager dans un cadre plus visible du froid (12-14°) maintenir un arrosage constant. Au bout de 15-20 jours, vous verrez apparaître les premiers champignons, des tout petits champignons aux très gros et corsés très rapidement.
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Comment faire pousser des champignons à partir de bûches
Si vous n’avez pas beaucoup de temps ou d’expérience et que vous voulez le faire vous-même, sachez qu’ils existent sur le marché kit prêt à l’emploi (Ce Kit urinoir à trois voies) qui vous permettra de cultiver différentes variétés et types de champignons de manière très simple et directe. Ceux-ci sont pré-inoculés avec des spores mycéliennes et peuvent également être achetés en ligne sur des sites spécialisés tels que fieldforest.net, où vous trouverez également de nombreux conseils pratiques pour cultiver des champignons toute l’année sans sortir de chez vous.
Culture de champignons à l’aide de bûches de bois
Dans ce cas, vous aurez besoin de :
- 1 grand contenant et une boîte pour mouiller et garder les bûches humides
- 1 assiette plus large que la bûche
- 1 vaporisateur
- Eau douce sans chlore
Préparer. Placez la souche à l’ombre, éventuellement à l’extérieur, avec un arrosage régulier et patientez au moins six mois. Pendant ce temps, le mycélium se développera lentement à l’intérieur de la souche jusqu’à ce que vous voyiez les premiers fruits sortir du trou.Cette technique est idéale pour la culture des champignons champignonune variété de champignons japonais très appréciée et le deuxième champignon le plus consommé au monde.
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Comment faire pousser des champignons avec du papier toilette
Si vous aimez expérimenter des techniques de culture uniques (pour ne pas dire bizarres), celle connue pour faire pousser des champignons à la maison est basée sur l’utilisation rouleau de papier toilette.pour faire pousser toutes sortes de champignons comestibles huître, particulièrement charnu et délicieux. Pour cela, vous avez besoin de :
- 1 rouleau de papier toilette
- 1 Kit urinoir à trois voies (ou achetez les spores, le sac en plastique avec filtre et l’élastique séparément)
- 1 boîte
- 1 grande assiette ronde
- 1 pulvérisateur
- Eau douce sans chlore
Préparer. Remplir une casserole d’eau et porter à ébullition. Pendant ce temps, retirez le tube en carton du rouleau de papier toilette, plongez-le dans de l’eau bouillante et éteignez le feu. Lorsqu’il est complètement imbibé, laissez-le s’égoutter et refroidir en faisant attention de ne pas le casser.
Les pleurotes poussent vite sur les rouleaux de papier toilette
Lorsqu’il devient chaud, placez le rouleau dans le sac en plastique inclus dans le kit et remplissez son centre de pastilles contenant des spores. Fermé par un élastique spécial, le sachet est posé sur le disque puis placé dans la boite.Placez la boîte dans un environnement sombre et assez humide et entrez 3 semaines Vous commencerez à voir pousser les premiers fruits.
À ce stade, mettez le sac au réfrigérateur 48 heures: Les températures froides accéléreront la croissance des champignons et vous permettront de prévoir quand aura lieu votre récolte. Après quelques jours, sortez le sac du réfrigérateur, retirez le rouleau et laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques jours et quelques jours de plus dans un endroit lumineux. Humidifiez régulièrement le rouleau de papier avec un pulvérisateur. Les champignons sont prêts en 7 à 10 jours Une fois retiré du rouleau (sans utiliser de couteau), fermez simplement le sac et attendez que le mycélium réapparaisse, en répétant depuis le début.
Une fois que vous serez familiarisé avec l’une de ces trois techniques, vous constaterez qu’apprendre à faire pousser des champignons à la maison est vraiment facile, amusant et gratifiant. Vous pourrez partager cette activité avec vos enfants et nourrir votre petit rêve longtemps caressé d’aliments du terroir.
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Comment faire pousser des champignons à la maison : autres kits maison et systèmes originaux
Comme nous l’avons dit, sur le marché, nous avons également trouvé une série de kits ou de systèmes plus ou moins efficaces qui vous permettent d’essayer cultiver Servante aux champignonset de nombreuses autres variétés de légumes et d’herbes.
Les systèmes particulièrement créatifs ne manquent pas, comme celui du designer danois Jonas Edvard, qui a créé un design extravagant Lampe biodégradable Spécialement conçu pour la culture de champignons à la maison sans avoir besoin de terre, de boîtes, de marc de café ou de matières organiques.
Merci fibres végétales cela est composé de Mycélium (la partie nutritive qui favorise la croissance spontanée des champignons), en effet, Meeks Il est capable de stimuler la croissance d’un grand nombre de champignons (500-600 grammes) en seulement 2 semaines, directement sur la surface de la lampe.Pendant ce temps, les champignons mangent également les tissus mous de la plante Ils prospèrent sur les parties les plus superficielles du revêtement tout au long du cycle de croissance de la plante.
Comment faire pousser des champignons : même avec une lumière (Crédit photo : http://jonasedvard.dk/)
Champignons ainsi obtenus pleurotescomestible et Après récolte, le tissu biodégradable de la lampe peut être composté ou jeter fraction humideLes déchets deviennent spéciaux lorsqu’ils sont utilisés pour le compostage abondant…
