spécial cuisiner dans un pot en argile: Voici toutes les informations et conseils pratiques les plus utiles pour bien utiliser ce style de cuisson.
origine
Les pots en poterie sont utilisés par tous les peuples depuis des siècles méditerranéen.
La terre cuite est l’ingrédient parfait pour cuisiner de nombreux aliments et a longtemps été le protagoniste de la tradition culinaire méditerranéenne. cuisiner dans un pot en argileEn fait, il rehausse les saveurs naturelles des aliments, vous permettant de cuisiner de manière simple et saine.
Aujourd’hui encore, cuisiner avec cet ingrédient est l’un de ses secrets Santé et vraie nutrition.
Contrairement à ceux en métal, en effet, les pots en argile ne sont pas produits Micro carbonisation Des aliments qui peuvent être nocifs pour le corps et donc un outil efficace nourriture naturelle.
se concentrer: Qu’est-ce que la vasocuisson et comment ça marche
De plus, la terre cuite peut vous permettre de Maintenir la température uniforme et constantePréservez le goût naturel des aliments et évitez-le grosCela se reflète positivement dans sain et le métabolisme, et permettent une alimentation correcte et sûre espace de rangement aliments.
Cuisiner dans un pot en argile: avantages et avantages
Cuisiner en terre cuite implique pas mal de avantage, reconnu au fil du temps et transmis de génération en génération.Avec un pot en argile, vous pouvez cuisiner sainement Beaucoup de nourriture.Dépêchez-vous des haricotsexister légume pour poisson et Moi à.
Ce cylindrec’est assez surprenant poreux Capable de capturer et de conserver les saveurs et les arômes à l’intérieur des aliments.
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Ce Pot en terre cuite ils conviennent très bien cuisson lente et progressiveC’est une technique qui permet de Utilisez la chaleur de manière uniforme et constante, idéal pour cuire tous les aliments nécessitant une cuisson à basse température. Avec l’acier, en revanche, la cuisson se fait principalement par le bas.
La terre cuite est également particulièrement adaptée à la cuisson car elle restitue la saveur naturelle des aliments Céréales, sauces, ragoûts, ragoûts, soupes et autres plats courants.
En fait, la principale caractéristique de la terre cuite est qu’elle permet de Les aliments peuvent être cuits même lorsque le chauffage est éteint. C’est un fait très important à garder à l’esprit, surtout quand calcul du temps de cuisson.
Est-ce que tu la connais?sous videCaractéristiques et avantages
Cuisiner dans un pot en argile : mode d’emploi
Les pots en argile doivent passer par un traitement spécifique initiale. Ce traitement permettra d’éviter le risque qu’ils se cassent lors de leur première utilisation sur le feu. Voilà, pour résumer, que faire :
- Plonger le pot dans de l’eau froide pendant 24 heures. Cela aidera à hydrater la poterie et permettra aux bulles d’air de s’écouler des pores de la poterie.
- Retournez la casserole à moitié à l’envers pendant 5 heures et séchez soigneusement la casserole. Le fond doit être orienté vers le haut et les bords ne doivent pas reposer complètement sur l’étagère. De cette façon, l’humidité s’évaporera complètement et vous éviterez la stagnation.
- Frotter l’intérieur de la poêle avec une gousse d’ail Laisser reposer 3 heures.
- Nettoyez le pot avec de l’eau et du citron Et séchez avec un chiffon doux et propre.
pot en argile peint avec vernis à ongle Extérieur et intérieur, sauf le bas. Par conséquent, il est préférable d’inspecter soigneusement le verre avant de l’acheter et de s’assurer qu’il n’y a pas de pores ou d’autres défauts. D’autres suggestions utiles sont :
- N’achetez pas de casseroles en émail trop colorées car ils peuvent contenir du plomb
- un examen L’émail est fabriqué avec de la peinture non toxique
- Ne vous laissez pas berner par les mijoteuses proposées à bas prix. Le prix moyen d’un pot en argile de bonne qualité n’est jamais inférieur à 20-40 euros.
Cuisiner dans un pot en argile : conseils pratiques
La première règle à suivre pendant la cuisson est Ne placez pas le cylindre directement sur le feu. utilisez toujours un diffuseur de flamme Le diamètre est égal au diamètre du pot.
En effet, des changements brusques de température peuvent endommager le contenant. Il en va de même pour un rhume. Si la casserole est encore chaude, évitez d’y mettre des aliments congelés ou extrêmement froids.
comment les nettoyer
L’information clé à retenir est ces ustensiles de cuisine ne peut pas être lavé avec du savonmais avec eau et citron.
Cependant, il est également suggéré d’utiliser Savon neutre et délicatmais nous préférons la première option.
De cette façon, en effet, la cuve ne retiendra aucun résidu de détergent qui pourrait entrer en contact avec les aliments en cours de cuisson.
lavé une fois, La casserole doit être retournée pour sécher Permet à l’humidité de s’évaporer rapidement. Ne rangez jamais les pots humides ou incomplètement secs.
où les stocker
prévenir: pot en argilePlus fragile que tout le monde ustensiles de cuisine dans le commercePar conséquent, il est recommandé de disposer d’un espace adapté pour les placer et de les utiliser avec parcimonie.
Toujours en référence à la fragilité du pot en argile, ce serait une bonne idée Éviter d’empiler les conteneurs avec d’autres marmites.
Utilisez du papier absorbant pour séparer une casserole de l’autre afin d’éviter de créer trop de pression entre un récipient et l’autre.
Un dernier conseil utile à mettre en pratique est Utiliser avec une cuillère en boisEn effet, le métal peut endommager la casserole.
où acheter
Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés dans les articles pour la maison et la cuisine, mais vous pouvez également les trouver en ligne.
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Tarifs mis à jour le 4 juin 2022 à 21h13.
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