Cuisine locale et de saison, c’est pourquoi il faut l’aimer. Bien sûr, pour certains types d’aliments, nous n’avons pas de substituts locaux – comme le café, le cacao et les bananes. Mais nous pouvons faire des choix différents concernant la plupart des fruits et légumes que nous apportons habituellement à table.
aliments local et de saison, c’est pourquoi nous devrions le préférer. Bien sûr, nous n’avons pas de substituts locaux pour certains types d’aliments, comme le café, le cacao et les bananes.mais Nous pouvons faire des choix différents Pour la plupart des fruits et légumes, nous apportons généralement à table.
Par exemple, pourquoi choisir des pêches de loin quand on peut avoir une variété de pêches cultivées en Italie à la bonne saison ?de même pour courgettes, tomates, fraises, et bien d’autres fruits et légumes.avoir une bonne habitude aime la nourriture de saison Cela permet également d’avoir un accès plus facile à ce qui est cultivé au niveau régional ou national.
Ceci est pour vous 10 bonnes raisons d’aimer la cuisine locale et de saison.
Réduire les émissions polluantes
moins la nourriture doit voyager Arrivés au magasin et à notre table, tant mieux pour l’environnement. Considérons les émissions polluantes émises par les avions, les camions et les navires transportant de la nourriture. Nous essayons de réduire la pollution en choisissant davantage d’aliments locaux et biologiques cultivés par nos agriculteurs de confiance.
Des produits qui ont meilleur goût
Les aliments traditionnels vendus dans les supermarchés sont souvent récoltés alors qu’ils ne sont pas encore mûrs, dans l’espoir d’être comestibles lorsqu’ils atteindront leur destination finale.Cependant, parfois, le fruit n’est pas encore mûr et doit être traité avec du gaz éthylène pour l’accélérer. MatureD’autre part, les aliments locaux peuvent être mûris naturellement sur les plantes et récoltés au bon moment.Certaines fermes permettent aux clients de directement Choisissez vos fruits et légumes préférés et Collecte au moment de l’achat.
Menu complet et toujours différent
Choisir une alimentation locale, c’est privilégier les produits de saison et s’assurer qu’ils sont cultivés juste à côté de chez nous.Cette bonne habitude est propice à une plus grande variété au menuSi en hiver on essaie de se passer des légumes d’été typiques (sous serre ou de loin), on découvre un monde de nouvelles saveurs.
Redécouvrez des produits typiques
Certaines personnes sont tellement habituées à l’épicerie standard qu’elles ne savent plus quels sont les prix Produit typique Plante à proximité. De nombreux agriculteurs les redécouvrent et font place sur leurs terres à des variétés anciennes et presque oubliées. Si vous cherchez quelque chose de nouveau pour votre table, n’oubliez pas de visiter le prochain marché fermier.
biodiversité
De nombreuses petites fermes locales sont engagées dans protéger la biodiversité En achetant chez eux, nous pouvons aider à poursuivre cet engagement très important. Si nous le pouvions, nous choisirions des fermes qui n’utilisent pas un modèle monoculturel et ferions attention à l’équilibre de l’écosystème environnant.
nourriture plus nutritive
Une fois ces produits récoltés, les vitamines des fruits et légumes commencent à se gâter.que leur reste-t-il la valeur nutritionnelle Après leur long voyage ? C’est une autre raison de rechercher des produits cultivés localement pour acheter localement.
Soutenir l’économie locale
et Nos options d’achat, si nous le voulons, nous pouvons essayer de soutenir économiquement les fermes et les petits producteurs de notre région. Surtout en ces temps de crise, ce sont précisément les réalités locales encore liées à la tradition qui souffrent le plus. Avec ce type d’achat, nous aiderons la réalité que nous voulons restaurer et progresser.
protection des terres agricoles
Depuis cinquante ans en Italie, la plupart des terres agricoles disponibles sont scellées avec du béton.Qu’est-il arrivé Si les agriculteurs locaux ne peuvent pas gérer leurs propres entreprises Par manque de fonds ? Tôt ou tard ses champs disparaîtront pour faire place à une nouvelle autoroute. C’est l’une des raisons les plus importantes pour lesquelles nous privilégions les aliments locaux et une façon de magasiner qui soutient les petites entreprises.
respecter les animaux
Acheter de la nourriture locale signifie tendre la main aux agriculteurs qui ne sont pas seulement impliqués dans la culture de la terre, mais qui envisagent également de protéger l’écosystème environnant et la faune qui vit dans la région.Par exemple, ils peuvent s’occuper du Patronus corridor écologique Propice à la migration et à la migration de la faune.
mener par l’exemple
Si nous voulons que beaucoup de gens changent leur façon d’acheter, nous devrions être les premiers mener par l’exempleNous montrons aux autres que, en commençant par la famille et les amis, nous vivons dans une région où l’on cultive des aliments sains et de qualité et que nous pouvons composer un menu du jour riche et varié à apporter à table sans la plupart des produits courants vendus dans les supermarchés.
Marta Albert
Source de l’image : motherearthnews.com
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