Ce crêpes sans beurre C’est l’une des variantes les plus populaires pour ceux qui aiment prendre le petit déjeuner avec ce dessert américain traditionnel sans oublier l’alimentation et la santé.
Ces crêpes appétissantes ressemblent à Crêpe, mais plus grands et plus doux, ils ont également conquis l’Italie.Ils sont appréciés pour leur consistance douce et leur saveur qui se marie parfaitement avec n’importe quelle friandise, du miel à la confiture en passant par beurre de cacahuète fait maisonau fruit.
Mais attention : ce sont des bombes caloriques, et tout le monde ne peut pas se permettre un petit-déjeuner aussi riche en calories.Pour cette raison, de nombreuses variantes de la recette originale se sont répandues, un peu trop américaines, pour donner vie à une gamme de recettes fades telles que crêpes sans oeufs tu détestes crêpes sans laitest certainement plus adapté à une alimentation saine et équilibrée, pour ceux qui sont intolérants à divers ingrédients ou suivent un régime végétalien, mais aussi mieux pour les collations pour enfants, les sportifs et les sportifs.
Ces délicieuses petites crêpes américaines sont faites en fouettant ensemble des œufs, du lait, du sucre, de la farine et de la levure. Vous obtenez un mélange crémeux qui cuit avec du beurre ou des flocons d’huile dans une poêle antiadhésive très chaude en quelques minutes.Ils le servent chaud avec leur préféré et adorent ça sucre d’érable ou beurre d’arachide Selon la tradition américaine, du sucre, Confiture, sucre en poudre et fruits frais.
Mais combien y a-t-il de calories dans une crêpe
Les crêpes recette originale ont 225 kcal pour 100 g Seulement des crêpes, pas d’assaisonnements. En moyenne, il contient :
- 69,8 % de glucides
- 9,5 % de protéines
- 20,7% de matières grasses
Ce n’est pas un petit-déjeuner pour ceux qui suivent un régime amaigrissant, sans gluten, sans lactose ou en tout cas pauvre en sucre.
Les crêpes sont irrésistibles pour tout le monde, surtout les enfants.
A cet effet, des variantes pour chaque régime ont été développées. Voyons comment transformer des crêpes classiques en crêpes légères, en commençant par des crêpes sans beurre.
recette crêpes sans beurre
Cette recette pour 4 n’utilise pas de beurre pour préparer un délicieux dessert qui peut être décoré comme bon vous semble. Confituremiel, crème Noisette.
- 150 g farine 00
- 2 cuillères à soupe Sucre semoule
- 2 Œuf
- 20 cl lait frais
- 1 paquet levure chimique
- 1 pincée Le sel
Préparer. Mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure dans un bol. Faites une fontaine, puis cassez un œuf au milieu. Bien mélanger et ajouter progressivement le lait chaud en remuant constamment. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
Dans une poêle graissée et déjà chaude, versez ½ cuillère à café de pâtes. Cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles, puis utiliser une spatule en silicone souple pour retourner la crêpe et dorer l’autre face. Sers immédiatement.
recette crêpes sans beurre ni lait
Environ 10 crêpes :
- 175g farine 00
- 20 g fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe Sucre semoule
- 10 grammes levure chimique
- 1 pincée Le sel
- 250ml lait végétal (choix de lait de soja, lait d’amande ou lait d’avoine)
- 2 cuillères à soupe huile végétale avoir un goût neutre (ex. Huile de graines de tournesol)
- Selon votre goût, vous pouvez parfumer la pâte avec du rhum, de l’eau de fleur d’oranger, des zestes d’orange ou de citron, ou des herbes
Préparer. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs tamisés (farine, fécule, sucre, levure, sel). Faites une fontaine, faites un trou au milieu et versez d’abord le lait chaud, puis l’huile. Pétrir la pâte rapidement sans surchauffer. Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen et versez ½ cuillère à café de pâte au centre.
Lorsqu’il commence à bouillonner à la surface, retournez la crêpe avec une spatule et faites cuire l’autre face pendant environ une minute (regardez bien, les deux faces doivent être bien dorées). Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Servir aussitôt avec un accompagnement de votre choix : sirop d’érable, crème, sucre, confiture, caramel, chocolat fondu, sirop de myrtille…
Comment conserver des crêpes sans beurre
Ils doivent être consommés immédiatement, mais si ce n’est pas possible, nous vous recommandons de :
- conserver la pâte au réfrigérateur Couvrir d’un film alimentaire
- Cuire les crêpes et conserver 1 jour au réfrigérateur
Comment faire des pancakes sans beurre ni oeufs
Pour 2 pancakes, vous pouvez utiliser des fruits à la place du beurre, comme des bananes :
- 100g farine 00
- 20 g gruau
- 1 banane gargouillis
- 120ml lait végétal
- 40ml l’eau
- 1 cuillère à soupe levure chimique
PréparerMélanger tous les ingrédients secs tamisés (farine, avoine, levure) dans un bol. Ajouter le lait légèrement réchauffé, l’eau et la purée de bananes. Cuire les crêpes dans une poêle graissée préchauffée en retournant chaque face une fois lorsqu’elles sont bien dorées. Décorez avec ce que vous voulez.
Recette de crêpes légères
Pour un dessert plus léger et adapté aux personnes suivant un régime hypocalorique ou souhaitant simplement suivre un régime hypocalorique, vous pouvez également limiter le sucre et remplacer la farine 00 par de la farine complète ou une farine alternative hypocalorique enrichie en dextrose. Aussi, vous pouvez le manger avec du miel ou des baies fraîches.
- 150 g flocons d’avoine ou blé entier
- 50 grammes farine de riz ou orthographe blanche
- 250g lait écrémé
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe saccharose brut
- 30g huile de noix de coco
- 1/2 sachet levure chimique
- 1/2 cuillère à café Bicarbonate
- 1 cuillère à café vitriol
- 1 pincée Le sel
PréparerMélanger la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude tamisés d’un côté pour faire la pâte.diviser Jaune d’œuf A partir des blancs d’œufs, mélanger le premier avec canne à sucrepuis ajouter un filethuile de noix de coco, et du lait. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
crêpes légères
Mélanger tous les ingrédients ensemble, en faisant attention de ne pas enlever les blancs d’œufs, jusqu’à consistance ferme et mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse, ferme et douce.
Chauffez une poêle antiadhésive, versez une cuillerée de pâte et gardez-la basse. Cuire une minute puis retourner. Le dessert est prêt en 2-3 minutes.
Comment faire des crêpes rapides
Pour préparer 4 pancakes en peu de temps, vous aurez besoin de :
- 1 cuillère à soupe du sucre
- 150 grammes farine 00
- 200ml lait végétal
- 1 Œuf
- 1 cuillère à soupe Huile
- 1 cuillère à café levure chimique
Préparer. À l’aide d’un fouet électrique, ajouter les œufs et le sucre dans un bol et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter le beurre fondu ou l’huile. Mélanger la farine tamisée et la levure dans un autre récipient, puis ajouter la moitié au mélange d’œufs et de sucre. Versez le lait petit à petit, puis ajoutez petit à petit l’autre moitié de la farine (cela évitera les grumeaux).
Aucun temps de repos n’est nécessaire. Faire chauffer une poêle à feu moyen, puis graisser avec un peu d’huile et du papier absorbant. À l’aide d’une petite ou d’une grande cuillère, verser un cercle de pâte au centre du moule. Lorsque les bulles d’air apparaissent et éclatent, retournez les pancakes et placez-les de l’autre côté pendant une minute maximum.
autres crêpes sans beurre
Au fil des ans, les recettes de crêpes américaines ont évolué pour répondre aux demandes les plus diverses.
C’est ainsi que les variantes sans produits laitiers, sans gluten et sans levure des crêpes riches en protéines sont populaires. Avec un léger changement dans les ingrédients, les pancakes peuvent effectivement répondre aux goûts de chacun :
- Pas de beurre et des crêpes riches en protéines sont faites avec deux blancs d’œufs et ajoutés yaourt grecet farine d’avoine ou d’autres farines riches en protéines végétales. Idéal pour ceux qui font une activité physique importante, pour les sportifs avant l’entraînement en salle. Préparé de la même manière que les crêpes sans beurre, puis garni de fruits frais ou secs.
- Les crêpes sans beurre ni lait sont idéales pour ceux qui suivent une alimentation saine Intolérance au lactose ou pour les végétaliens
- Pancakes sans levure ajoutée ni farine de céréales pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque et suivant un régime sans gluten
Préparer des pancakes est facile et amusant : Avec ces recettes, vous pouvez même le faire sans sacrifier la ligne.
crêpes sans beurre ni levure
préparation Pancakes sans levure Ce n’est pas loin des autres recettes de base. C’est l’ingrédient qui fait la différence.
- 200g farine de blé entier
- 300ml riz au lait ou avoine
- 1 cuillère à café Bicarbonate
- 1 cuillère à café Crème tartare
- 1 cuillère à café Le sel
- 100g du sucre
- 1 cuillère à café d’extrait vanille
Préparer. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.se joindre à lait végétal Au choix ou simplement de l’eau à température ambiante. Ajouter le sucre et bien mélanger pour obtenir une pâte crémeuse. Terminez par la vanille.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée et versez-y une cuillerée de pâte. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les pancakes bouillonnent d’un côté à l’autre. Garnir le plat de sirop d’érable ou de fruits frais.
Pancakes sans beurre ni huile, à base de beurre de cacahuète
pour Crêpes Sans Gluten Vous pouvez suivre cette recette :
Préparer. Dans un bol, battre les oeufs avec le beurre et le sucre. Ajouter petit à petit la farine et la levure tamisées et la moitié du lait chaud et mélanger. La pâte doit être lisse. Verser lentement l’autre moitié du lait et mélanger à nouveau.
Crêpes au beurre de cacahuète
Vous pouvez maintenant faire cuire la pâte dans la poêle antiadhésive comme toutes les autres recettes de crêpes, faites cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Servir le dessert avec du glaçage ou du sirop d’érable ou de la confiture maison.
crêpes sans lait
Pour 6-8 pancakes sans lactose :
- 2 Œuf
- 2 cuillères à soupe…
