La crème de marrons est l’une des confitures les plus populaires de l’automne.Voici comment faire facilement une version plus savoureuse
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La crème de marrons est l’une des confitures les plus populaires de l’automne.Voici comment faire facilement une version plus savoureuse avec l’ajout de cacao
Recette la crème de marrons Le cacao, une alternative saine et gourmande Confiture conditionné, à base de châtaigneapprécié de plusieurs façons : sur des biscottes, comme garniture pour gâteaux et tartes, ou seul, Une cuillerée, peut-être une gâterie sucrée réconfortante les jours les plus froids et les plus mélancoliques.
avoir un conserves bio L’eau à la bouche toute l’année.
Élément
- 1 kg de châtaignes bio
- 600g de cassonade
- 50 g de cacao
- 1 petite tasse de liqueur de cacao au curaçao
- 2 sachets de vanille
- 1 pincée de cannelle
- Temps de préparation:
25 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Pause:
– - dose:
4 personnes - difficulté:
bas
Préparer
Epluchez les marrons en ne retirant que la peau, placez-les dans une casserole remplie d’eau et laissez cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que vous puissiez facilement les percer avec une fourchette.
Avant vidange et refroidissement Retirer délicatement la peau des marronsEcrasez-les à la fourchette jusqu’à ce qu’ils deviennent pulpeux, puis remettez-les aussitôt dans la marmite à feu doux.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, verser un verre d’eau et faire dissoudre 600 grammes canne à sucrelaissez chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
rappelles toi!
Au cours de ce processus il faut faire attention à continuer à mélanger le sucre Ne le laissez pas caraméliser ou coller au fond de la casserole.
Lorsque c’est fait, ajouter le mélange de marrons et continuer à remuer doucement à feu doux. Aussi, faites fondre le cacao avec un peu d’eau (pour ne pas former de grumeaux gênants) et ajoutez-le au mélange de marrons et de sucre.
Vous pouvez toujours payer à ce stade 1 verre de liqueur, 2 sachets de vanille et une pincée de cannelle; Continuez à fouetter jusqu’à ce que vous voyiez une crème lisse et épaisse.
Votre crème de marrons est prête !N’oubliez pas de verser la crème pot (verre et scellé) pendant qu’il est encore chaud. Fermez soigneusement et attendez qu’il refroidisse.Après ouverture du pot, conservez-le au réfrigérateur pour que votre crème reste bien conservé!
Si la confiture n’est pas pour vous, ou si vous aimez les autres Comment faire cuire les châtaignesnous vous en recommandons quatre vraiment vertes.
Comme toujours… bon appétit !
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