La crème de mascarpone est une crème fourrée à base de sucre, de rhum, d’œufs et d’un célèbre dérivé du lait, traitée à haute température puis additionnée d’acide citrique.
Là Crème Mascarpone Une crème de remplissage à base de sucre, de rhum, d’œufs et d’un célèbre dérivé du lait, elle est fabriquée à partir de crème à haute température et enrichie en acide citrique.
Le mascarpone lui-même est utilisé non seulement dans les desserts, mais aussi dans les plats salés comme les pâtes ou le risotto. La crème de mascarpone est l’un des principaux ingrédients du tiramisu, utilisée pour décorer le pandoro et le pain italien, ainsi que pour garnir d’autres types de gâteaux et de desserts. Vous trouverez ici des recettes de mascarpone maison.
C’est la recette originale Préparation de la crème au mascarpone et ses variantes plus légères.
Crème Mascarpone, Recette Originale
Crédit image : Cuillère
Crème Mascarpone Selon la recette originale Il est fait avec du fromage mascarpone, du sucre, des œufs et du rhum. Le fromage mascarpone est riche en matières grasses, donc la crème de mascarpone ne doit être utilisée que lors d’occasions spéciales. Recette ici.
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Crème au mascarpone : une recette sans rhum
Pour préparer cette crème de mascarpone sans rhum, nous vous conseillons d’utiliser du mascarpone maison, de préférence des œufs bio. La préparation n’est pas difficile, mais il faut réussir à ne pas enlever les blancs d’œufs qui ont été préalablement traités au fouet, car ce sont la base particulièrement légère de cette garniture. Voici la recette complète.
Crème Mascarpone Sans Oeufs
Crédit image : Produits pour femmes
Là Crème mascarpone sans oeuf Il est préparé en mélangeant de la crème et du sucre en poudre avec du mascarpone, et si désiré, aromatisé avec quelques gouttes de liqueur. Recette ici.
Crème de mascarpone au café
Crédit image : Au-delà des marches
La crème au mascarpone change de goût si Essayons de l’enrichir avec du café En dessert ou en garniture de gâteau. Tout ce dont vous avez besoin est du mascarpone, du sucre et du café. Recette ici.
Crème de mascarpone sans blancs d’oeufs
Crédit image : Sweet Cake Italia
Pour modifier la recette originale de la crème de mascarpone, vous pouvez les utiliser seulement du jaune d’oeuf à la place des blancs d’œufs. Cette idée est pour ceux qui veulent utiliser les blancs d’œufs pour d’autres desserts comme les meringues. Recette ici.
Crème Mascarpone au Thermomix
Crédit image : recette Thermomix
de même que robot de cuisine Il sera plus facile de préparer la crème au mascarpone. Si vous voulez quelques gouttes de rhum ou de brandy, vous devrez ajouter des œufs, du sucre et de la crème. Recette ici.
Crème Mascarpone Végétalienne
Source de l’image : Osez être le premier
Là Crème Mascarpone Végétalienne Il ne contient aucun ingrédient d’origine animale. C’est donc une contrefaçon de la crème de mascarpone originale, mais entièrement basée sur des ingrédients d’origine végétale. Recette ici.
Crème au chocolat mascarpone
Crédit d’image : Attachez votre tablier
La crème au chocolat au mascarpone est réalisée en ajoutant les ingrédients de la recette de base chocolat noirC’est la recette à suivre.
Beurre de cacahuète au mascarpone maison
Source de l’image : Pinkblog
Préparer Crème au mascarpone et beurre de cacahuète Au lieu d’acheter de la crème de cacao et de noisette emballée, vous pouvez utiliser notre recette maison de Nutella. C’est une recette utile.
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Crème mascarpone pour tiramisu
Crédit d’image : livre de cuisine de grand-mère
Là Tiramisu fourré à la crème de mascarpone Selon la recette recommandée, il est composé de fromage mascarpone, d’œufs, de sucre cristallisé, d’une pincée de sel et d’une tasse de masala (si désiré). Voici un exemple.
Crème mascarpone citronnée
Crédit image : Valeria Ciccotti
Préparer Crème mascarpone citronnée Vous avez besoin de zeste de citron et de jus de citron, nous vous recommandons donc de choisir des citrons non traités afin que vous puissiez utiliser le zeste sans aucun problème. Recette ici.
Quelle est votre recette de remplacement pour la crème de mascarpone ?
Marta Albert
