La coriandre, une herbe aromatique connue depuis l’Antiquité, possède de nombreuses propriétés bénéfiques et de multiples utilisations non seulement en cuisine. Véritable antibiotique naturel, la science reconnaît également les différentes caractéristiques purifiées des métaux lourds.
coriandre, une herbe aromatique connue depuis l’Antiquité avec de nombreuses propriétés bénéfiques, de multiples utilisations en cuisine et comme remède à base de plantes. Véritable antibiotique naturel, la science reconnaît également les différentes caractéristiques purifiées des métaux lourds.
Ce coriandre c’est’herbe aromatique Possède des propriétés très intéressantes, non seulement pour les types d’aliments mais aussi pour différentes utilisations. C’est un assaisonnement naturel largement utilisé dans la cuisine orientale et il ressemble visuellement au persil mais son goût est assez différent.
Pour cette raison, la coriandre, également connue sous le nom de persil oriental ou persil chinois, est en fait une plante originaire de la Méditerranée, même si, comme nous l’avons déjà dit, elle est principalement utilisée en Orient. Dans la cuisine, aussi comme remède naturel, feuilles de coriandre que les enfants truie (en fait le fruit d’une plante cueillies à maturité).
C’est une épice connue depuis des milliers d’années et appréciée des Égyptiens, des Grecs et des Romains. car? En raison de ses nombreuses propriétés médicinales et plus encore.
propriétés de la coriandre
ça se démarque Propriétés antibactériennes, faisant de la coriandre un véritable antibiotique naturel, un remède efficace contre les bactéries les plus résistantes. Selon de nouvelles recherches, l’huile de coriandre peut être utilisée pour traiter les infections d’origine alimentaire et les intoxications. Ce sera également une arme puissante contre le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline. Il est également efficace contre les champignons et autres micro-organismes.
Une autre propriété importante de la coriandre est elle-même antispasmodique et digestif, C’est donc le remède parfait contre les ballonnements de l’abdomen, l’aérophagie, les maux d’estomac, les irritations du côlon et la diarrhée. En raison de ces propriétés, cette épice est également idéale pour lutter contre la perte d’appétit.
La coriandre peut également stimuler le système nerveux, qui fonctionne comme Tonique pour lutter contre la fatigue et les sentiments d’indifférence. La plupart de ses propriétés sont dues à la présence de substances utiles à notre corps, telles que des vitamines, des sels minéraux et des fibres, ainsi que des antioxydants, des huiles essentielles, etc.
Faites alors attention à sa chélation des métaux lourds. Il est particulièrement utile pour éliminer le mercure qui peut être présent entre les cellules et dans le noyau, ainsi que pour éliminer le cadmium, le plomb et l’aluminium des os ou du système nerveux. Il est recommandé de prendre de la coriandre avec de la chlorelle pour éviter la réabsorption des toxines.
En résumé, la coriandre est :
- antispasmodique
- Digestion
- antibiotiques naturels
- Absorber les gaz intestinaux
- lutter contre la perte d’appétit
- il stimule le système nerveux
- Suppléments anti-fatigue
- Riche en vitamines, minéraux et fibres
- Agent chélateur de métaux lourds
utiliser de la coriandre
La coriandre est une épice qui peut être utilisée à diverses fins dans la cuisine car elle a une saveur subtile qui n’inclut pas d’autres aliments, au contraire, elle rehausse la saveur en apportant un peu de piquant au plat. Vous pouvez utiliser de la coriandre fraîche ou séchée sous forme de feuilles et de graines.
Un peu feuilles de coriandre Ils sont parfaits pour assaisonner les premiers plats, tels que les soupes de céréales et de haricots, le minestrone, mais peuvent également être utilisés pour assaisonner la viande ou le poisson pour les seconds plats. je lisEn revanche, les feuilles aux saveurs différentes (elles ont un peu le goût du citron) sont davantage utilisées pour faire des saucisses, des cornichons ou comme médicaments naturels que les feuilles.
Ces graines sont ensuite combinées avec d’autres épices pour former des currys et du garam masala, un mélange d’épices très connu et utilisé en Inde.
Usage spécial naturopathique Thé à la coriandre Utile contre les ballonnements, comme digestif, mais aussi traditionnellement utilisé pour lutter contre les maux de tête. Sa préparation est simple : il faut une cuillère à café de graines de coriandre ou de feuilles séchées à infuser dans une tasse d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Filtrez et laissez refroidir avant de boire.
La coriandre en cuisine peut être utilisée pour :
- soupe
- soupe
- légume
- Moi à
- poisson
- Mélange d’épices interne
comme remède naturel Sous forme de décoction, d’extrait sec ou de teinture mère Peut être utile dans les situations suivantes :
- Problèmes digestifs
- météore
- côlon irritable
- perte d’appétit
- mal de tête
- fatigué
- la diarrhée
- Épuration des métaux lourds
Ainsi, nous avons vu les nombreuses utilisations culinaires et propriétés bénéfiques de la coriandre, mais nous devons souligner le fait que tout le monde ne l’aime pas, et en fait, certains lui attribuent l’arrière-goût de la coriandre. car? Une étude récente a révélé que c’est un gène qui fait que certaines personnes ressentent un goût désagréable.
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Le tabou de la coriandre
La coriandre est également contre-indiquée.Vous ne devriez pas l’utiliser si vous le prenez Médicaments qui régulent la fonction gastro-intestinale (y compris les antidiarrhéiques), Anxiolytiques ou antidépresseurs. Même si vous utilisez d’autres types de médicaments, assurez-vous de consulter votre médecin pour éviter tout risque d’interférence. Évitez également l’utilisation à des fins thérapeutiques pendant la grossesse et l’allaitement car il n’y a pas d’études sur ce sujet. À fortes doses, la coriandre peut causer des problèmes neurologiques ou gastro-intestinaux.
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Francesca Biagioli
