Prosecco, le Consortium pour la Protection des Appellations d’Origine Contrôlées, a pris des mesures pour rendre les cultures de plus en plus soucieuses de la protection du territoire et de la biodiversité.
En partenariat avec Mosaico Verde, Prosecco DOC renforce son engagement envers la responsabilité sociale des entreprises
Le Prosecco est l’un des vins les plus populaires en Italie, en particulier à l’étranger, en effet, jusqu’à 80 % des 500 millions de bouteilles produites en 2020 ont été vendues à l’étranger, les principales destinations étant les États-Unis, l’Allemagne et la France. Avec la croissance notoire, également motivée par les exigences territoriales, l’accent a été mis sur la durabilité environnementale et sociale dans les systèmes de production.
Un exemple en est le travail de l’Alliance Prosecco pour la conservation des appellations d’origine contrôlées, qui a pris des mesures pour rendre les cultures de plus en plus soucieuses de la protection du territoire et de la biodiversité.
Comme? Depuis plusieurs années, des efforts ont été faits pour apporter une contribution importante à l’origine de ce vin (Veneto et Friuli-Venezia Giulia). Mais voyons quels actes de gentillesse ont lieu.
Contre l’épuisement des terres et le reboisement
Si un vignoble représente un écosystème naturel (les vignes ont des fonctions végétales communes comme la fixation du dioxyde de carbone), la régulation de leur conduite agricole et de l’utilisation des sols est essentielle compte tenu de l’intervention humaine. Pour cette raison, le système de production Prosecco limite son potentiel viticole par région, dans le but de pouvoir réguler la mise sur le marché du produit, évitant ainsi une consommation inutile de terres agricoles.
Non seulement cela, mais un mouvement extrêmement réussi lie l’ajustement du potentiel viticole, de 20 000 hectares à 24 450 hectares de 2011 à 2021, en fait, les vignobles certifiés biologiques sont récompensés par le label Environmentally Friendly Persistent. Production Intégrée (SQNPI). De plus, pour bénéficier du Prosecco, les viticulteurs se sont engagés à créer et à entretenir des plantes arboricoles/arbustes, telles que des haies ou des bosquets, pour encadrer le vignoble. A ce jour, 76 hectares de haies sont délimités.
L’initiative fait désormais partie de la campagne nationale d’AzzeroCO2, Mosaico Verde, qui vise à redévelopper le territoire italien à travers des projets de boisement pour la plantation de nouveaux arbres et la gestion durable du patrimoine forestier existant. Comme nous l’avons dit, Prosecco Doc en a toujours fait partie, car lors du millésime 2017-2018, les caves membres de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne ont réussi à construire une zone de garrigue de 76 hectares comme décrit ci-dessus. Un excellent résultat, dépassant même l’objectif initial.
En chiffres plus faciles à comprendre, plus de 126 000 plantes ont été plantées dans les arbres et arbustes grâce à ce projet.
En bref, contrairement aux idées reçues, même les vignobles peuvent contribuer à l’élevage vert dans la région, contribuant directement ou indirectement à la réduction des émissions de dioxyde de carbone. AzzeroCO2 calcule en fait le potentiel d’absorption annuel de 437 tonnes de dioxyde de carbone dû à la plantation et à l’entretien du charme, de l’érable, du noisetier, de la viorne, du troène et d’autres plantes et arbres du vignoble, avec une durée de vie moyenne de 25 ans pour calculer le cycle de végétaux.
Ainsi, à travers Mosaico Verde, Prosecco DOC renforce son engagement envers la responsabilité sociale des entreprises.
Mais ce n’est pas tout.
Glyphosate interdit
L’Alliance Prosecco DOC appelle à des révisions du code pour interdire le glyphosate dès 2017. Actuellement, l’interdiction n’est pas obligatoire pour les producteurs membres, mais semble de toute façon être acceptée positivement, et selon le syndicat lui-même, dans la plupart des vignobles, aucun herbicide chimique n’est utilisé, mais des interventions mécaniques. .
Le vade-mecum viticole est également créé chaque année, un outil pour aider et guider les producteurs dans le choix et la bonne conduite des opérations de défense du vignoble. De plus, le glyphosate a été exclu ainsi que deux autres produits phytosanitaires controversés, le folpet et le mancozèbe. De toute évidence, de bonnes pratiques ont été mises en place pour aider à verdir les terres, comme la construction de haies et de bosquets susmentionnés qui contribuent également à embellir le paysage viticole, en formant une sorte de cadre naturel pour eux.
dénomination durable
Nous travaillons donc sur plusieurs fronts. Mais les objectifs du consortium sont bien plus ambitieux. En fait, un projet a été lancé pour introduire un système de gestion de la durabilité dans la chaîne d’approvisionnement qui, en plus de fournir des protocoles de viticulture pour gérer les opérations de plantation et protéger l’environnement, fournit également le calcul d’indicateurs environnementaux tels que l’empreinte carbone, l’eau et la biodiversité. . Le système ne se limite pas au secteur environnemental, mais est basé sur la durabilité holistique, incluant dans sa gestion les deux autres piliers de la durabilité, les piliers social et économique.
Il reste encore beaucoup de travail à faire, mais à notre avis, cela semble être le premier pas vers la création d’un Prosecco non seulement de bonne qualité mais également respectueux de l’environnement.
