Les nitrates, les nitrites, le cadmium, les alcaloïdes pyrrolizidiniques et les pesticides sont définitivement mauvais pour la santé.Test d’épinards allemand
Les nitrates, les nitrites, le cadmium, les alcaloïdes pyrrolizidiniques et les pesticides sont définitivement mauvais pour la santé.Analyse par le magazine allemand Ökotest 16 marques d’épinards en feuilles surgelés. résultat? Il n’en recommande que quatre, regardons de plus près.
Les épinards sont l’un des légumes-feuilles les plus populaires et les plus appréciés en cuisine. Ils sont également une source de fer et peuvent également être considérés comme une excellente source d’autres sels minéraux dans une alimentation équilibrée. Pour cette raison, le magazine allemand a comparé jusqu’à 16 marques que nous avons également trouvées en Italie pour savoir ce qu’il y a vraiment dans les feuilles d’épinards.
Contamination par les nitrites, les nitrates et le cadmium
En général, les épinards sont l’une des plantes qui accumulent le plus de nitrates à partir du sol, et si vous en faites trop, vous pouvez finir par augmenter les bactéries et les enzymes dangereuses dans notre corps. La revue explique que le risque est de passer des nitrates, qui sont des composés dangereux, aux nitrites, qui se transforment à leur tour en nitrosamines hautement cancérigènes. La quantité de nitrate dans les épinards dépend du type de culture, par exemple dans les produits biologiques, les niveaux sont plus faibles. Mais ce n’est qu’une question de nitrates et de nitrites. Des tests en laboratoire ont également révélé que le cadmium est un métal toxique qui peut s’accumuler dans le corps et causer des lésions rénales.
Pesticides dans les feuilles d’épinards congelées
La présence de pesticides a été retrouvée dans certains des produits analysés, et sur les 16 produits, 5 contenaient des traces de bêta-cyhalothrine et de cyperméthrine. Cependant, les produits biologiques testés ne l’ont pas. Mais regardons de plus près ce qu’Ökotest a trouvé.
prendre un examen
Les experts ont examiné les produits à base d’épinards suivants :
Feuilles d’épinard Alnatura
Feuilles d’épinards Aldo
Jeunes épinards bio
Feuilles d’épinard Biocool
Épinards feuille intérieure bio
Feuilles d’épinards Bofrost
Feuilles d’épinards du jardin Demeter
feuilles d’épinards danri
Feuilles d’épinards d’Edka
Portion d’épinards en feuilles d’Eisman
Feuille d’épinard (Noma)
Feuilles d’épinards Frosta
Feuilles d’épinards du Groenland (Penny)
Épinards en feuille d’igloo naturel
Feuilles d’épinards K-Bio (Coughlan)
Meilleur choix pour les feuilles d’épinards Rewe
Après les tests, le magazine n’a recommandé que quatre types d’épinards : trois ont reçu la note la plus élevée de « très bon » et un a reçu « bon ». Les gagnants étaient « Alnatura Spinach Leaves » de Coughlan et « K-Organic Leaf Spinach » de Coughlan. Sept des produits ont échoué aux éco-tests et ont été notés « médiocre » ou « insatisfaisant ». Cela est principalement dû à une contamination par des nitrates, des nitrites, du cadmium, des alcaloïdes pyrrolizidiniques et des pesticides présumés.
Le nitrite se trouve dans des produits tels que « Edeka spinach » et « Bio-Spinach » de Netto. Dans « Bio Inside épinards » et « Frosta épinards », la teneur en nitrates est élevée. Parmi les perdants figuraient également « Rewe Beste Wahl » et les épinards de Frosta. Les deux ont échoué à cause des pesticides et d’autres substances douteuses. Des quantités importantes de cadmium ont été trouvées dans les feuilles d’épinards Rewe Beste Wahl et les «feuilles d’épinards Iglo».
Pour en savoir plus sur tous les résultats des tests, cliquez ici
Source : Ökotest
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