Ce châtaignes grillées Ils sont un plat typique d’automne. Leur préparation est simple et permet de déguster ces précieux fruits. Attention cependant à leur apport calorique.
Ce châtaignes grilléesou châtaignes grillées, est une autre façon de déguster ce précieux fruit d’automne. Contrairement au marron, châtaigne est caractérisé par Peau plus foncée et taille plus petite.
vous obtenez également un poudre de châtaigne Convient pour la préparation de desserts et de pâtes maison. Ces fruits peuvent être préparés en cuisine de plusieurs façons.L’un d’eux est bien sûr cuisine cuire.
tout en étant riche Sels minérauxest avec apport calorique élevéIl est donc important de ne pas en consommer en excès et de les incorporer aux repas de manière appropriée.
Châtaignes moelleuses grillées
préparer des Châtaignes grillées plus tendres Il faut commencer par l’étape préliminaire tremperCommencez par sélectionner les châtaignes les plus intactes et faites une petite coupe transversale sur la croûte. À ce stade, ils peuvent être placés dans un grand bol avec suffisamment d’eau pour les couvrir.temps Le trempage doit être d’au moins deux heures.
Cela facilitera le retrait de la peau. Une fois le temps nécessaire écoulé, vous pouvez procéder à leur égouttage et à leur séchage. Pour éliminer toute eau résiduelle, il est recommandé de les placer d’abord sur un chiffon sec.
Une fois ceux-ci terminés, vous pouvez continuer cuisine.
Châtaignes grillées : un fruit d’automne par excellence, rôties au four et appréciées
Pour cela, les marrons doivent être déposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25-30 minutesAprès cuisson, il est recommandé de les laisser reposer quelques minutes. De cette façon, la phase d’épluchage est facilitée avant de pouvoir les déguster encore chaudes.
Châtaignes Grillées Non Trempées
Bien que cela aide à rendre les châtaignes plus faciles à peler, l’étape de trempage initiale n’est pas si importante. Pour préparer des marrons non trempés, il faut d’abord les essuyer avec un chiffon pour éviter les résidus de poussière.
Pendant ce temps, le four peut être chauffé jusqu’à 200°. Puis, à l’aide d’un couteau, taillez le fruit horizontalement dans la partie la plus ronde.nous devons faire Attention à ne pas couper la pulpe Limitez-vous à la couche la plus externe de la peau.
À ce stade, les châtaignes peuvent être placées sur une plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. La cuisson doit être vérifiée après environ 20 minutes.
Pour assurer une cuisson homogène, il est recommandé mélangez-les de temps en tempsUne fois cuites, il est important de les mettre dans un panier et de les recouvrir d’un torchon légèrement humide. Les châtaignes ainsi préparées sont faciles à peler et à servir chaudes.
tu découvres… Comment récolter les châtaignes
Châtaignes grillées : Elles représentent une autre façon de déguster ces fruits d’automne.
Châtaignes au four avec du sel
Une autre façon de cuire les châtaignes au four de manière délicieuse est d’utiliser Le sel.
- 1 kg châtaigne
- 1 kg de gros sel
Préparer. Vous devez d’abord avoir Sculpté à l’écorce et met châtaigne Faire tremper dans l’eau pendant environ 30 minutes.
Versez ensuite du sel casher (ou moins s’il y a moins de fruits) dans une casserole avec de l’eau et faites chauffer sur la cuisinière. Au bout de quelques minutes, ajoutez les marrons découpés, couvrez et poursuivez la cuisson.
Au bout de 20 ou 30 minutes (durée variable selon la taille des fruits), s’assurer que les marrons sont tendres. À ce stade, vous pouvez éteindre le feu et laisser reposer les marrons égouttés sur un torchon humide pendant environ 5 minutes.
Avec cette procédure, il sera plus facile d’enlever la peau et de goûter les marrons.
Châtaignes grillées : combien de calories
Les châtaignes sont un aliment célèbre bon apport caloriqueCette part énergétique est due à la forte teneur en glucides complexes (plus de 80%) de ces fruits.
partie 100 g de châtaignes grillées Contient 193 kcal (équivalent à 808 kj).
Cependant, d’un point de vue nutritionnel, ils sont considérés aliments De haute qualité et facile à digérerEn fait, ils ont aussi un grand nombre de vitamines et sels minéraux, ce qui le rend adapté aux personnes qui ont besoin de plus d’apport énergétique, comme athlète.
Dans la plupart des cas, pour manger des châtaignes sans trop de restriction, vous pouvez prendre des précautions simples.
Par exemple, lors d’un repas, il suffira Réduire la portion du premier et du deuxième plat légume et plats d’accompagnement.
Recettes supplémentaires et informations utiles
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