Dans le monde de la crème pâtissière internationale Chocolat Ganache C’est l’ingrédient gourmand qui rend le dessert inégalé.
Là Chocolat Ganache Une crème d’origine française, traditionnellement élaborée à partir de beurre, de crème et de chocolat.largement utilisé pour la décoration gâteautraiter et Petit gâteau ou quelque chose chou à la crème, très savoureux et facile à faire. Cette délicieuse crème peut être réalisée en version classique (avec beurre et crème) ou sans ingrédients d’origine animale.
Ganache au chocolat : une recette classique
Élément:
- 250ml crème assembler
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre
Préparer:
Après avoir versé la crème dans la poêle, ajouter le sucre et une petite noisette de beurre. Laisser chauffer sur la cuisinière jusqu’à ébullition en remuant avec une cuillère en bois.
Ganache au chocolat : C’est une délicieuse crème à la consistance beurrée.
Versez ensuite les dés de chocolat noir et continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Laisser refroidir la crème, puis battre au batteur électrique pendant environ 10 minutes.
Une fois la consistance désirée atteinte, utilisez la ganache pour garnir ou garnir votre entremets.
spécial: Glaçage au chocolatvoici comment le préparer
Ganache au Chocolat sans Beurre
Élément:
- 200 g Chocolat foncé
- 180 g de crème fraîche
Préparer:
Verser la crème dans une casserole et faire chauffer au bain marie sans faire bouillir. Ajouter le chocolat noir coupé en dés ou râpé et remuer pour le faire fondre. Vous pouvez utiliser un fouet pour faciliter cela.
Laisser ensuite le mélange crème et chocolat refroidir à température ambiante et réfrigérer quelques heures. À ce stade, il vous suffit de fouetter la crème à l’aide d’un fouet électrique.
utiliser sac à poche Garnir les gâteaux de crème de ganache ou l’utiliser pour décorer des gâteaux et des cupcakes.
Ganache au chocolat : idéale pour décorer des gâteaux ou garnir des choux à la crème.
Ganache au chocolat sans crème
Élément:
Préparer:
Verser le lait de soja et le sucre dans une casserole et porter à ébullition sur la cuisinière. Après ébullition, coupez le chocolat haché en petits morceaux et mélangez. Versez ensuite également l’huile de graines et continuez à mélanger à l’aide d’un fouet pour faciliter la préparation.
Une fois que vous avez une crème épaisse et uniforme, utilisez cette ganache végétalienne pour garnir vos desserts préférés.
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