Combien de temps dure le riz ? Même après la durée de conservation? Que se passe-t-il si nous mangeons du riz périmé ou avarié ?
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Combien de temps dure le riz ? Même après la durée de conservation? Que se passe-t-il si nous mangeons du riz périmé ou avarié ?
Arborio, carnaroli, étuvé, rouge, vénus… il y en a pour tous les goûts et tous les besoins, et compte tenu de son incroyable polyvalence en cuisine, il reste un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. Cependant, peu importe le genre que vous préférez, il y a une question qui s’applique à tout le monde : Combien de temps se conserve le riz (cru ou cuit) ?
La durée de conservation du riz varie selon le type, mais la principale différence dans le temps de stockage est Entre riz blanc et brun. (A lire aussi : Riz blanc vs riz brun : avantages et précautions)
Le riz brun n’étant ni moulu ni poli, sa teneur en huile est plus élevée. Par conséquent, il peut se gâter plus rapidement que le riz blanc. Mais les deux types de riz sont considérés comme stables lorsqu’ils sont secs, ce qui signifie qu’ils peuvent être stockés en toute sécurité à température ambiante.
Voici la durée de conservation de chaque type de riz :
- rBai Yi: Jusqu’à 2 ans
- riz brun: 3-6 mois à partir de la date de production
Gardez également à l’esprit que la réfrigération et la congélation peuvent prolonger considérablement la durée de conservation des deux produits, même si le cru est recommandé.
Comment savoir si le riz sec est périmé
Même les aliments macrobiotiques ont apparemment une durée de conservation. Néanmoins, si l’emballage ou le produit lui-même ne présente aucun signe de détérioration, il peut être consommé en toute sécurité après cette date.
Il est relativement facile de savoir si le riz sec s’est gâté – il suffit de vérifier l’emballage pour détecter des signes de détérioration, y compris des trous, des insectes, de l’humidité ou de l’humidité, ce qui peut également entraîner la formation de moisissures. (Lire aussi : Moisissure dans les aliments : quand est-ce dangereux ?)
à ce moment riz brun En particulier, vous pouvez également rechercher des haricots décolorésde texture rance ou odorante ou grasse.
Si vous souhaitez prolonger la qualité de votre riz le plus longtemps possible, veillez à le stocker dans un endroit sec, comme un garde-manger. Vous pouvez également le conserver dans un contenant hermétique après ouverture. De cette façon, vous pouvez également le protéger des insectes et de l’humidité.
En résumé:
Le riz blanc sec a une durée de conservation allant jusqu’à 2 ans, tandis que le riz brun a une durée de conservation allant jusqu’à 6 mois.
Les signes de riz périmé comprennent :
- trous dans l’emballage
- insecte
- humidité
- mouler
Le riz brun, en revanche, peut devenir aigre, gras ou décoloré. (Charançons du blé : conseils et remèdes pour tuer ces insectes des pâtes, du riz et des céréales du garde-manger)
Combien de temps dure le riz
Contrairement au riz sec, la durée de conservation du riz cuit est Idem pour presque tous les types de rizUne fois cuit, le riz conservera sa saveur, sa texture et sa qualité au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Le riz cuit peut également être congelé jusqu’à 8 mois. Mais la congélation n’est pas recommandée car elle perdra sa consistance et sa saveur. Pour cette raison, par exemple, la congélation du risotto est déconseillée (lire aussi : Ces 10 aliments qu’il ne faut jamais congeler (surtout les pommes de terre et le riz)
Comment savoir si le riz est périmé
Il existe plusieurs façons de savoir si votre riz a mal tourné. Comment comprendre? sens-le! Il aura une odeur désagréable ou étrange. Ensuite, regardez de plus près sa texture : le riz périmé deviendra collant ou visqueux, plutôt que de former un bon grain, différent les uns des autres et moelleux.
Enfin, vérifiez s’il y a de la moisissure, qui est généralement verte, bleue ou noire.
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Que se passe-t-il si vous mangez du riz périmé
Le riz périmé est principalement contaminé par le champignon ou la moisissure qu’il produit Mycotoxines Cela peut entraîner une intoxication alimentaire.
L’ingestion de mycotoxines est associée aux symptômes suivants :
- il vomit
- la nausée
- maux d’estomac
- tic
- coma
- risque accru de cancer
- système immunitaire faible
De plus, il est important de noter qu’une mauvaise manipulation du riz cuit augmente le risque d’intoxication alimentaire, que le riz soit périmé ou non. Bacille cereus, qui provoque généralement des douleurs abdominales, de la diarrhée et des vomissements. Bacillus cereus est une bactérie que l’on trouve couramment dans le riz et qui peut survivre au processus de cuisson. Par conséquent, si le riz n’est pas réfrigéré ou congelé dans les 2 heures suivant la cuisson, les bactéries peuvent produire des toxines toxiques.
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