L’groseille à maquereau est un riche vitamines, oligo-éléments et les principes nutritionnels pour le maintien de la santé physique et mentale. Découvrez ensuite tout son potentiel et comment l’exploiter en intégrant cet aliment dans votre alimentation.
Description de la groseille
La groseille est un arbuste vivace pouvant atteindre une hauteur de 50 à 200 centimètres, son fruit est une baie dont la taille varie de 10 à 25 mm, et sa couleur varie selon sa variété. En fait, il existe des baies vert pâle, jaunes, roses ou violettes.
La plante pousse également spontanément dans les forêts de haute altitude et est largement distribuée en Europe, en Asie et dans les Amériques.
Origine de la groseille
L’origine de la groseille à maquereau est assez incertaine, car cet arbuste pousse à l’état sauvage sur divers continents. La première description de son apparence et de ses propriétés se trouve dans un livre de 1551 sur la phytothérapie du célèbre naturaliste anglais William Turner.
A l’époque, la plante était particulièrement répandue en Angleterre, en Allemagne et aux Pays-Bas.
Comment faire pousser des groseilles
La groseille est un arbuste assez rustique, non utilisé pour la culture il n’a pas besoin de soins particuliers Parce qu’il ne craint pas les climats rigoureux, il est rarement attaqué par des parasites externes.
Par conséquent, cette plante peut être facilement cultivée sous terre en creusant un trou d’au moins 50 cm de large, en éliminant les pierres ou les racines.Après la plantation d’un arbuste, il est recommandé de placer un Fertilisant organiqueil doit être mélangé avec la saleté qui a été enlevée précédemment.
Pour assurer le succès complet de votre culture, il est important d’arroser abondamment et de garder le sol constamment humide, surtout pendant la période de pré-floraison, donc au printemps.
où faire pousser des groseilles
Les groseilles ont besoin d’une exposition partielle au soleil pour pousser et fleurir, mais protégez-les quand même des éléments.
Cet arbuste tolère bien les températures hivernales et nécessite une exposition prolongée au froid, mais peut être affecté par la chaleur pendant les mois d’été.
Beau gros plan de fruits de groseille
Cultiver des groseilles en pots
Les groseilles peuvent également être cultivées dans de grands pots contenant au moins 10 litres de plantes. couche arable.
Les plantes en pot de cet arbuste nécessitent une fertilisation annuelle à l’automne, avant l’arrivée des grands froids.
Les groseilles sont-elles résistantes au froid?
La plante tolère bien les températures hivernales froides et particulièrement rudes, en effet, elle en a besoin pour produire ses meilleures fleurs au printemps. Le seul froid qui peut nuire à sa plantation est toute gelée tardive qui survient après la floraison.
Quand les groseilles sont mûres
Selon la variété de groseille, le fruit peut mûrir au début, au milieu de l’été ou à la fin de l’été.
Quand récolter les groseilles
En général, les fruits doivent être cueillis à pleine maturité et donc de couleur uniforme. Cependant, si vous souhaitez utiliser ces fruits dans des produits transformés, vous pouvez les récolter même s’ils ne sont pas complètement mûrs.
Comment élever des groseilles à maquereau
Les groseilles peuvent être multipliées par bouturage à l’automne. Ces boutures doivent être saines et vigoureuses, d’une longueur d’environ 30 cm, et ne doivent pas éliminer les bourgeons ou les feuilles présentes.
Pour d’excellents résultats, il est recommandé de planter les boutures dans un sol très humide.
Comment tailler les groseilles
Là prune L’enlèvement des arbustes doit être fait en hiver pour éliminer les branches malades ou endommagées par les intempéries.
Variétés de groseilles
Les groseilles à maquereau sont cultivées dans de nombreuses variétés, qui diffèrent les unes des autres par la couleur, la saveur, la taille et la maturité des fruits.
Les types de groseilles rouges les plus courants sont Poorman et Winham’s Industry, principalement utilisés pour fabriquer des fruits sirupeux, et Josta, très répandu aux Pays-Bas.
Les variétés de groseilles blanches comprennent Careless, White Smith, Leveler etgroseille indienne Aussi connu sous le nom d’Alma.
groseille indienne
L’groseille indienne – mieux connu sous le nom de mère nourricière – Il est largement connu et utilisé dans le monde entier pour ses propriétés bénéfiques remarquables pour la santé et son application en cosmétique (principalement dans le domaine des soins capillaires).
Mais ce n’est pas la seule utilisation de cet arbuste. L’Alma est largement utilisée depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques, notamment ses remarquables propriétés antivirales, antibactériennes, diurétiques et antioxydantes.
groseille indienne ou alma
L’Alma est également utilisée depuis longtemps pour soulager les symptômes de l’hépatite et des ulcères d’estomac.
La groseille indienne est également largement utilisée dans le domaine cosmétique sous forme de poudre, ou comme ingrédient dans des produits destinés à renforcer les cheveux, les rendant plus doux et brillants.
L’alma en poudre peut facilement être achetée en ligne sur Amazon :
Tarifs mis à jour le 4 mai 2022 à 5h19.
Comment manger des groseilles
Les groseilles à maquereau peuvent être consommées de différentes façons, à la fois fraîches et transformées.
Si vous aimez l’acidité, vous pouvez le manger comme une délicieuse collation pour briser votre sensation de faim du matin ou de l’après-midi, ou boire parmi une variété de jus de supermarché.
En revanche, si vous préférez une saveur plus douce et plus délicate, vous pouvez l’ajouter à une salade de fruits avec des abricots, des bananes, des myrtilles, des poires ou des pommes. Le fruit est également utilisé comme garniture pour les desserts ou les plats de viande ou de poisson, ou comme ingrédient de base dans les gelées, les sirops, les confitures et les marmelades.
Recette de groseille
Les groseilles peuvent être utilisées comme ingrédient principal ou secondaire dans différentes recettes. Découvrez ensuite l’utilisation principale de ce fruit en cuisine.
Gelée de groseille
Préparer Gelée de groseille Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Placez les fruits sans noyaux dans une casserole avec de l’eau et remuez à feu vif jusqu’à ce qu’ils paraissent lâches.
Ensuite, filtrez le mélange, pesez le jus obtenu et mélangez-le avec une quantité égale de sucre dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser ces pâtes dans une casserole et porter à ébullition.
confiture de groseilles
Pour préparer la confiture de groseilles, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1/2 kg de groseilles
- 200g de sucre
- 100 ml d’eau
Préparer:
- Une fois les fruits débarrassés des noyaux, mettez-les dans une casserole et ajoutez le sucre et l’eau.
- Cuire à feu doux environ 1 heure, ou dans tous les cas, jusqu’à ce que tous les haricots soient en flocons, puis les tamiser.
- Réchauffez le mélange jusqu’à épaississement, puis transférez-le dans un bocal stérile en fermant soigneusement.
Valeur nutritionnelle des groseilles
la valeur nutritionnelle 100 g de fruits frais Comprend de nombreux éléments essentiels de la santé mentale, tels que :
- lipide 0.6g
- Sodium 1mg
- Potassium 198mg
- 10 grammes de glucides
- Fibres alimentaires 4,3 g
- protéine 0,9g
- Vitamine A 290 unités internationales
- Vitamine C 27,7 mg
- Calcium 25 mg
- Fer 0,3 mg
- magnésium 10 mg
La présence de grandes quantités de potassium, de magnésium et de fer fait également de ce fruit l’aliment idéal à intégrer dans l’alimentation d’une femme.En fait, de bons niveaux de ces éléments peuvent réduire la douleur et l’inconfort associés à PMS.
Calories de groseille
Ce fruit, en raison de sa teneur réduite Caloriesseulement 44 pour 100g, parfait pour tout adepte régime hypocalorique.
où acheter des groseilles
Les graines ou les plantes peuvent être achetées dans les pépinières, et les fruits ou les jus peuvent être achetés chez les marchands de légumes ou les supermarchés.
Propriétés curatives des groseilles
La groseille est un excellent allié pour la santé et le bien-être car elle est riche en principes actifs importants tels que pectine, Vitamine A C, acide malique, acide salicylique et acide tartrique, flavonoïdes, fibres, Potassiumdu fer et du L-glucose, qui est également bien toléré par les patients Diabète.
Les principaux effets bénéfiques de ce fruit comprennent:
- Stimule les défenses immunitaires, grâce à des niveaux élevés de Vitamine C
- Propriétés détoxifiantes et purifiantes car il favorise la diurèse et l’élimination éventuelle toxine
- Excellentes propriétés antioxydantes car il ralentit également le vieillissement cellulaire de l’épiderme.
- Propriétés astringentes : Son apport continu aide à rééquilibrer la fonction intestinale.
- Des propriétés digestives discrètes, favorisées par son goût amer, stimulent la production de sucs gastriques.
Contre-indications de la groseille
Il n’y a pas de contre-indications spécifiques à l’utilisation des groseilles, seuls ceux qui sont allergiques à ce fruit ou qui souffrent de Diverticule Vous devez éviter de le manger ou de boire son jus.
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