Idéal pour le petit déjeuner ou avec du fromage vieilli, ou facile à faire à la maison avec de la confiture.Alors découvrons quelques recettes à faire confiture de raisinversions sans sucre ou sans pectine.
Là confiture de raisin Il peut être facilement préparé à la maison en suivant une recette simple et rapide.Il peut être réalisé en utilisant différentes variétés RaisinBlanc et noir.
En effet, il est plus important que le cépage de choisir les raisins de la bonne maturité afin d’obtenir un produit de la bonne densité.
Certaines recettes vous permettent de faire de la confiture sans avoir à l’utiliser pectine, vous pouvez utiliser pomme à la place. Vous pouvez également éviter le sucre en choisissant des raisins assez mûrs et déjà très sucrés.
Une fois préparée, la confiture peut être conservée au réfrigérateur ou dans le garde-manger. Dans ce dernier cas, il est important de rester éloigné des sources lumineuses et des sources de chaleur. Il convient à la consommation de plusieurs façons.
Pour les plus traditionnels, il se déguste au petit-déjeuner, tartiné sur quelques tranches de pain ou des biscottes.essayez ensemble Crêpe Cela peut être une option particulièrement savoureuse.
Cependant, pour ceux qui aiment rechercher des saveurs contrastées, il peut être combiné lors de la dégustation du fromage Vivre.
Sauce aux raisins sans sucre
À partir de raisins mûrs, des confitures maison peuvent être réalisées sans ajout de sucre. De cette façon, un produit plus diététique et sain peut être obtenu.En même temps il n’a rien à envier aux autres Confiture Ou des confitures en termes de goût et de densité.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 kg de raisins mûrs (blancs ou noirs)
Purée de raisin : peut également être préparée à partir de raisins mûrs sans sucre ajouté.
Préparer:
- Une fois les grappes lavées, retirez toutes les baies et écrasez-les dans un bol. Il n’est pas nécessaire de les dépouiller de leur peau extérieure.
- Versez les baies écrasées dans une casserole et faites cuire à feu doux. Attendez qu’il bout, puis poursuivez la cuisson à feu doux.
- Couvrez la casserole et attendez que le jus se réduise progressivement pendant la cuisson. Cela prend au moins 30 minutes. Cependant, il peut varier en fonction de la densité de bourrage souhaitée.
- Après cuisson, versez la confiture encore chaude dans le bocal en verre et refermez-le.
Conserver les bocaux préparés dans un endroit frais et sec avant de servir.
confiture de raisin sans pectine
Avec des raisins à la fraise, vous pouvez obtenir des confitures connues pour leur arôme riche et leur goût délicat.
Dans cette recette, la pectine est remplacée par des fruits riches en cette substance, comme les pommes.
Cela permet d’épaissir sans rien ajouter d’autre. En fait, le résultat final est similaire aux autres confitures en raison de la présence des pommes.
Des substances telles que la pectine, présentes à des concentrations élevées, agissent comme des gélifiants.
Ingrédients (environ 2 boîtes)
Confiture de raisin : Des confitures sans pectine peuvent être préparées en ajoutant une pomme.
Préparer:
- Après avoir soigneusement lavé les raisins, retirez chaque raisin de la grappe.
- Laisser mijoter dans une grande casserole environ 15 minutes. Lorsque les raisins commencent à peler, éteignez le feu.
- Filtrer le mélange ainsi obtenu en ne laissant passer que jus de raisinPendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en cubes. Ajouter les pommes dans la casserole avec les tranches de raisin et le sucre.
- Cuire à feu moyen environ 40 minutes en remuant de temps en temps. Enfin, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Vérifier que la confiture obtenue a la consistance souhaitée. À ce stade, alors qu’il est encore chaud, versez-le dans un bocal en verre et couvrez avec un couvercle approprié.
- Ensuite, retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
Stocker la confiture ainsi obtenue dans un local de stockage éloigné de la source lumineuse.
Sauce aux raisins : comment retirer les pépins
Pour préparer cette confiture Peut avoir besoin d’enlever les graines des baiesUne méthode longue et laborieuse consiste à couper chaque raisin en deux et à le priver manuellement pépins de raisin.
Alternativement, vous pouvez le faire de manière plus pratique et plus rapide. Dans un premier temps, les raisins lavés sont décortiqués et séchés. Les raisins sont ensuite écrasés et la pulpe avec les pépins est placée dans le pot.
Après une dizaine de minutes de cuisson, laisser refroidir et verser dans une passoire percée d’un petit trou.
Cela facilite la récupération des graines laissées dans le filtre.
La peau et la pulpe peuvent maintenant être utilisées comme ingrédients pour faire de délicieuses confitures.
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