Aujourd’hui, voyons comment faire une génoise sans œuf, une variante plus légère et plus végétalienne de la génoise traditionnelle.
peut faire génoise sans oeufs ni matière grasseEssayons de le préparer en version végétalienne et nous découvrirons qu’il est possible de faire des gâteaux et des sucreries appétissants !
Malgré la recette originale, La génoise est douce et délicieuse Renoncez même aux œufs et aux graisses végétales : Mesurer et mélanger soigneusement la farine Quoi qu’il en soit, pour obtenir une pâte molle comme « traditionnelle », même jaune.
si vous voulez préparer D’autres desserts, comme les crêpes, les gâteaux au levain et les sablés, sans œufs, mais aussi sans beurre ni sucreutilisez des substituts efficaces qui les rendent toujours délicieux, et voici nos conseils pratiques sur les dosages alternatifs.
Voyons maintenant comment faire une génoise de bonne qualité sans oeufs.
Génoise Sans Œufs : Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires :
- 200 g farine 00
- 200 g fécule de maïs ou alors Purée de pomme de terre
- 100g amande briser
- 150g canne à sucre
- 1 enthousiasme citron râpé
- 200 g lait de sojaamandes ou riz
- 1/2 sachet Crème tartare ou du bicarbonate de soude
- 1 pincée Safran des Indes (Laisser la pâte se transformer en jaunes d’œufs)
Préparer. Dans un grand bol, bien mélanger toute la farine avec le curcuma et le sel, puis ajouter graduellement le bicarbonate de soude. Rincer avec du lait de soja et d’autres ingrédients.
Après avoir pétri avec les doigts pendant quelques minutes, déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180° pendant 30 à 40 minutes. Une fois prêt, laisser refroidir Votre génoise vegan, puis découpée pour garnir votre dessert.
Après avoir retiré la partie grasse, vous remarquerezLa pâte sera extra douce et friableparfait pour donner vie à de grands classiques comme les mimosas et les muffins, ou à des recettes plus luxueuses et originales.
Comment faire un gâteau éponge sans œufs
L’ingrédient non utilisé est la partie grasse, même si le résultat serait extra doux et friable. Mais si tu ne peux pas vivre sans ça, Vous pouvez ajouter 100 ml d’huile de tournesol!
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