ocre, un légume exotique à découvrir. En parlant d’ingrédients de cuisine naturels, voici un légume de plus en plus populaire d’Afrique également connu sous le nom de gombo.
origine
Probablement originaire d’Afrique, l‘gombo (aussi connu sous le nom Gombo encore plus simple ocre Comme nous le dirons dans la suite de l’article) est une plante qui pousse dans les climats tropicaux et tempérés chauds.
Il semble avoir été importé aux États-Unis par des esclaves africains. C’est peut-être pour cette raison qu’elle a longtemps été considérée comme la nourriture du pauvre, malgré ses propriétés nutritionnelles extraordinaires et son goût délicieux.
Il est courant dans les Balkans européens.
Légumes Exotiques Ocres : Caractéristiques
Les fruits et les feuilles ocre sont une excellente nourriture Peu calorique Mais ils sont riches en vitamines (en particulier les vitamines du groupe A, la ThiamineB6, vitamine C et acide folique) e Sels minérauxcomme le calcium et le zinc.
- concentration importante acide folique en faire un aliment très apprécié Recommandé pour les femmes enceintes.
- La présence de mucus, en particulier dans les racines, rend également le gombo utile pour réguler la glycémie.
- D’autre part, la teneur élevée en fibres assure un bon équilibre du système gastro-intestinal. C’est aussi un excellent allié dans la lutte contre le cholestérol et un aliment hypocalorique à consommer lors d’un régime.
Vous pouvez également profiter des propriétés du gombo pour les cosmétiques. Surtout comme remède naturel pour renforcer le cuir chevelu avec du citron.
L’ocre est un légume exotique aux propriétés nutritionnelles très intéressantes : voici comment il est cuisiné et ses propriétés pour la santé
Comment est cuite l’ocre ?Recette
Cependant, dans le secteur alimentaire, nous vous recommandons de goûter‘ocre Essayez-le comme ingrédient dans cette recette facile aux tomates cerises.
- Faites d’abord frire un demi-oignon rouge dans de l’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez une cuillère à café de câpres salées (dessalées). Au bout d’un moment, hachez 15 à 20 tomates cerises.
- Lavez et préparez le gombo (15), retirez les extrémités et coupez-le en petits morceaux, puis ajoutez-le au sauté.
- Cuire environ 20-30 minutes, assaisonner avec du sel et un peu d’eau si nécessaire : terminer avec un peu d’origan.
où trouver des graines
Pour d’autres recettes à base d’ocre, des graines pour la faire pousser ou des livres pour en savoir plus, nous vous conseillons les sélections de produits suivantes que vous pouvez trouver en ligne :
Tarifs mis à jour le 31 mars 2022 à 16h12.
Tarifs mis à jour le 31 mars 2022 à 16h12.
Tarifs mis à jour le 31 mars 2022 à 16h12.
Autres plantes pour la cuisine naturelle
Comme toujours, nous vous proposons de découvrir avec nous d’autres plantes qui sont des ingrédients incontournables de la gastronomie nature :
