Beaucoup de gens cultivent leur propre potager à la maison. besoin de fruits surgelés Agréables toute l’année, d’autres préfèrent acheter frais au marché, mais n’ont pas le temps de consommer ces produits avant qu’ils ne commencent à perdre leurs propriétés.
Pour toutes ces personnes, il est crucial de comprendre cette approche compartiment congélateurles légumes peuvent rester intacts pendant plusieurs mois, retrouvant à tout moment la même saveur que lorsqu’ils ont été fraîchement coupés.
si tu veux savoir Comment congeler les dosettescontinuez à lire l’article de ToutComment ci-dessous.
Étapes à suivre:
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Pour congeler les dosettes, il ne suffit pas de les mettre au congélateur, il faut les préparer de manière à préserver toute leur qualité et leur saveur sans les abîmer.
Lors de la congélation des aliments, des cristaux de glace sont créés et, si le processus n’est pas effectué correctement, ces cristaux peuvent modifier la structure des aliments et provoquer la congélation des gousses. goût désagréable métalliques, dont perdre de la texture Voici leurs caractéristiques et tous les nutriments que possède ce légume sain.
Pour éviter que cela se produise Congeler rapidement, les cristaux de glace ainsi formés sont si petits qu’ils ne peuvent pas perturber la structure cellulaire des gousses. Pour savoir comment geler rapidement un pod et conserver ses propriétés, vous devez suivre les étapes ci-dessous.
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Les légumes, comme les haricots verts, doivent être cuits et mangés chaud avant de congelerCela signifie qu’il faut les ébouillanter dans de l’eau bouillante, les égoutter et les refroidir immédiatement à l’eau très froide. Pour cela, il faut mettre de l’eau froide avec de la glace dans un récipient puis jeter les gousses dans le récipient après avoir ébouillanté les gousses.
Le blanchiment doit se faire à l’eau bouillante et le temps peut varier selon l’épaisseur et la coupe des gousses, Entre 1 et 3 minutesPlus les gousses sont grosses, plus les 3 minutes sont proches, si vous les coupez en petits morceaux, le temps de blanchiment devrait être plus court.
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Une fois refroidies, les gousses doivent Égoutter et sécherCeci est important car il doit être complètement sec, sans laisser d’eau qui, plus tard, gèlerait et brûlerait les gousses. Congelez-les dès que vous les avez séchés, vous avez ainsi désactivé la protéine de cosse de haricot qui pourrait détruire les aliments lors d’une réaction.
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Lors de la congélation des gousses, il est important de petite portion, si l’on ajoute au fait qu’ils sont froids lorsqu’ils entrent dans le congélateur, on peut minimiser le risque de formation de cristaux qui pourrait compromettre leur bonne conservation. De cette façon, la congélation se produira uniformément et rapidement.
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les gousses peuvent être conservées Jusqu’à 12 mois au réfrigérateur, nous vous recommandons donc de les consommer avant cette date.Un bon moyen de contrôler cela est écrire la date sur papier Par une journée froide, nous savons donc toujours combien de temps il reste avant qu’ils ne commencent à perdre leurs biens.
Quand vous voulez manger, il vous suffit de Mettez-les dans l’eau bouillante pendant 30 minutessans avoir à les décongeler ou quoi que ce soit au préalable.
Si vous voulez savoir comment congeler d’autres aliments comme les raisins, les tomates ou les artichauts, nous vous invitons à consulter notre article.
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Suggérer
- Les gousses doivent être emballées et hermétiques afin qu’elles ne se dessèchent pas et n’aient pas d’air afin que les odeurs ne pénètrent pas et n’affectent pas leur goût.
- Il est important de ne pas toucher les parois du congélateur ou les dosettes pourraient brûler et se détériorer.
- Il est important de retirer l’air du sac où les gousses gèlent afin qu’elles ne brûlent pas.