pour Choisissez du poisson sûr à mangersans mercure, et une alimentation adaptée à tous sauf aux femmes enceintes et aux enfants, voici quelques conseils.
introduction régulière consommation de poisson En matière de nutrition, c’est le choix recommandé par de nombreux experts et nutritionnistes, bien qu’il implique également la risques pour la santé.
Cependant, la consommation de poisson en toute sécurité peut être choisie en suivant quelques précautions simples.
En effet, l’existence récente de Augmentation des niveaux de mercure dans les poissons destinés à la consommation humaine croître de façon exponentielle, en particulier dans gros poisson couper Ils sont au « sommet » de la chaîne alimentaire (thon, requin peau bleue, espadon, roussette, etc.).
Les traces de ce métal sont bien au-dessus de la limite légale et il est fréquent que des poissons arrivant sur notre table soient attrapés Implacablement contaminé au mercuretrès dangereux pour les enfants et les femmes enceintes.
À propos du mercure :
Néanmoins, il y a encoreMesures de sécurité‘Des mesures peuvent être prises pour éviter d’ingérer du mercure ou d’autres substances nocives pour la santé consommation de poissonEh bien, voici quelques règles de base Mangez plus de poisson pour profiter de sa valeur nutritive, évitezempoisonnement au mercure.
Comment choisir du poisson sûr
Choisissez un type
éviter les gros poissons, comme le thon rouge et l’espadon, e comme des petits poissonsprobablement pas des carnivores.
En fait, les prédateurs et les gros poissons en général ont tendance à accumuler plus de mercure dans les tissus que les proies.
Tous les conseils pour choisir un poisson sain et sans mercure.
Découvrez la zone de pêche
Les poissons d’élevage considérés comme plus sûrs Dans ces poissons capturés dans l’océan, en particulier le nôtre, les concentrations de mercure et d’autres polluants y sont encore plus élevées que celles trouvées dans l’océan.
Les poissons pêchés dans les eaux des pays en développement sont également préoccupants, où la pollution et l’insuffisance des contrôles augmentent le risque de contamination.
limiter les prédateurs
Ne mangez pas plus d’une portion de poisson prédateur par semainec’est-à-dire le thon, le requin, le marlin, l’aiguillat commun, le requin peau bleue, le brochet, et alternent avec des espèces plus sûres telles que la sardine, le flet, le saumon, le vivaneau, le bar, la truite.
Le thon est en sécurité
Jusqu’à présent, Le thon en conserve est considéré comme assez sûr à manger, car les spécimens utilisés sont essentiellement jeunes et de petite taille. Cependant, il est préférable d’alterner la consommation de thon avec des poissons plus petits et non prédateurs.
poisson enceinte
cette Femmes enceintes, femmes allaitantes et enfants Ils doivent éviter complètement de manger du poisson pour limiter le risque de contamination.cette méthylmercureEn effet, il agit sur le système nerveux des fœtus et des nourrissons et altère leur développement normal.
les autres informations
Il est important de savoir comment Détoxifier du mercureau cas où il vous arriverait d’ingérer du poisson contaminé par ce métal lourd.
