Ce Clou de girofle Ils rappellent Noël, les gâteaux épicés et le punch chaud en hiver, mais sont également un excellent parfum d’intérieur.
Ce sont en fait leurs utilisations les plus courantes, aromatiser les maisons et le linge de maison, et faire de délicieux et riches gâteaux pour les vacances. Cependant, ils possèdent également diverses propriétés médicinales et phytothérapeutiques qu’il ne faut pas négliger. Découvrons ensemble.
origine
Celles-ci épices En plus d’aromatiser les aliments et d’aider à les protéger, surtout dans le passé, ils ont été utilisés comme médicaments pour traiter les maux et les maladies.
avec Canelleest l’une des épices les plus populaires, également utilisée à des fins médicinales, est considérée comme une véritable épice antibiotiques naturels.
Même si le nom peut rappeler œilletvient en fait deDianthusun arbre à feuilles persistantes originaire des Moluques du Pacifique.
Attention à ne pas les combiner avec poivre de girofle (Poivre vert).
Pour obtenir des clous de girofle, utilisez et séchez les bourgeons de cette plante. En Indonésie, ces boutons floraux sont utilisés pour fabriquer des cigarettes aromatiques.
clous de girofle, nature
la propriété Anesthésiques et analgésiques Les clous de girofle naturels aident à soulager la douleur grâce àEugénolune substance présente en grande quantité qui est à la fois analgésique et antiseptique, stérilisant ainsi les tissus.
Par exemple, ils sont nombreux Connu pour traiter les maux de dentsnotamment en cas de douleurs liées à la carie dentaire :
- Ils s’utilisent en les plaçant directement dans la bouche au contact de la dent douloureuse
- ou une solution de rinçage obtenue en faisant bouillir une tasse d’eau avec environ 10 clous de girofle 1-2 ongles par 15 ml d’eau chaude.
Cette épice contient également une autre substance, bêta-caryophyllène Il a des propriétés anti-inflammatoires.
Les clous de girofle sont riches en antioxydants, ils aident aussi lutter Vieillissement Et lutter contre les maladies cardiovasculaires, favoriser la circulation sanguine, est un tonique pour tout l’organisme.
Utilisations du clou de girofle en cuisine
Avec leur parfum fort et doux, ils sont définitivement une épice éclectique.
Il existe de nombreuses utilisations, il faut donc toujours les garder à portée de main, en particulier Dans la cuisine, Le protagoniste des plats salés tels que les viandes grillées classiques, les légumes et les fromages et les desserts tels que les biscuits, les puddings, la crème et le thé.
En cuisine, ils accompagnent les viandes, les fromages affinés et les confiseries, mais servent également à la préparation de certaines boissons, comme le célèbre Vin chaud et liqueur.
Vous pouvez également préparer un excellent Crème épicéeparfait pour accompagner d’autres desserts.
Ils sont aussi un ingrédient très utile Gastronomie naturelle.
Clous de girofle : bienfaits pour la santé
Lorsqu’ils sont combinés avec de la nourriture, ils sont à la fois savoureux et savoureux, Favorise la digestion et aideactivité hépatique.
La seule contre-indication est de ne pas en prendre dans les dernières semaines de grossesse et en cas d’ulcères. Elles sont appréciées depuis l’Antiquité pour leurs propriétés analgésiques, antiseptiques et anti-inflammatoires, à tel point qu’elles sont souvent utilisées pour soulager les maux de dents.
Mais les clous de girofle ont aussi des propriétés aphrodisiaques, stimulent la circulation sanguine, soulagent les maux de tête, les indigestions et la nausée Il semble qu’ils aident à la mémoire.
Pour la maison
À la maison, par contre, ils sont comme anti-mitessurtout si la chaîne est en mandarin, faites un Pâtisseriedans le garde-manger, ils empêchent les papillons alimentaires d’entrer.
À la maison, vous pouvez toujours les utiliser pour fabriquer des sacs qui pendent dans le placard, et en plus de parfumer le linge, ils sont également anti-mites. Enfin, en cosmétique, le clou de girofle est particulièrement adapté à la préparation de parfums et de crèmes.
Clous de girofle : Vous pouvez obtenir du pamplemousse parfumé
Parmi leurs diverses propriétés, la conservation des alimentscar ils limitent l’oxydation des graisses et restent ainsi frais plus longtemps.
tisane de clou de girofle
Voyons comment préparer un bon exemple thé aux herbes Préparer:
- 1 cuillère à café Clou de girofle
- 250 ml d’eau
Préparer. Laisser reposer pendant un quart d’heure, infuser avec de l’eau bouillante, filtrer et boire, ajouter du sucre au goût, plusieurs fois par jour, selon les besoins personnels. Ajoutez un bâton de cannelle et vous obtiendrez également un excellent remède contre les symptômes du rhume, ainsi qu’un effet « réchauffant ».
Contre-indications
Les clous de girofle contiennent un principe actif pouvant provoquer des allergies : l’eugénol.
Ce dernier est toxique à fortes doses. L’huile essentielle de clou de girofle contient des concentrations élevées, elle doit donc être utilisée avec précaution.
Il doit toujours être dilué. Il ne peut pas être utilisé en continu pendant plus d’une semaine.
De plus, les personnes à la peau délicate et très sensible ne doivent pas l’utiliser pour une application topique. Cette huile essentielle est déconseillée aux enfants de moins de 10 ans, aux femmes enceintes et aux mères allaitantes.
comprendre plus
Si vous aimez les propriétés et les saveurs des clous de girofle, vous pourriez également être intéressé à les acheter en ligne ou à lire des livres à leur sujet :
Tarifs mis à jour le 4 mai 2022 à 13h39.
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Autres épices à connaître
Si vous souhaitez en savoir plus sur les autres épices, leurs bienfaits et leurs utilisations, voici nos fiches pleines d’informations, de recettes et de curiosités :
- anis étoilé: Antibactérien anti-inflammatoire.
- fenouil vert: Traitement des maladies intestinales.
- acajou: Colorant alimentaire.
- Cardamome: Digestif, tonique et antiacide.
- carthame: Améliorer l’élasticité de la peau.
- coriandre: Stériliser et antibactérien, réduire le gonflement intestinal.
- cube: Pour la digestion, antioxydant et aphrodisiaque.
- cumin: Traitement de diverses maladies.
- cumin noir: Calme et facilite la digestion en cas de troubles menstruels.
- graines de persil: Agit sur le système respiratoire et divers processus digestifs.
- Carum ajowan ou Radhuni: Soulage l’arthrite.
- Safran des Indes: Perte de poids, anti-cancer.
- curry: Aide avec le diabète et les maladies cardiaques.
- Genévrier: Promotion antifongique, antioxydante et diurétique.
- Noix de muscade: aphrodisiaque.
- marteau: Combat le stress, la dépression et l’anxiété.
- le Chili: Anti rhumatismes et chute de cheveux.
- Poivre noir: Pour l’acné, la cellulite et les soins de la peau
- Ce poivre rose: Analgésiques et insecticides naturels.
- Poivre de Sichuan: Antispasmodique et analgésique.
- le Chili: Protège le système circulatoire cardiaque et le système anti-tumoral.
- poivron ou piment oeillet: Anti-refroidissement, analgésique, antiseptique et antibactérien.
- Safran: Anti-inflammatoire, aide à la digestion, antidépresseur.
