Sisage (goji) appartient à à la famille des haricotsriche en protéines et Utile pour le cœur, les dents, les os et les musclesComprenons mieux.
> 1. Caractéristiques et avantages de cicerchie
> 2. Calories et valeur nutritive des pois graminées
> 3. avec
> 4. Curiosité à propos de cicerchie
> 5. Les recettes de Cicerchie
Caractéristiques et avantages de Cicerchie
cette Sicec ce sont des aliments Très riche protéineIls contiennent également des vitamines B, de la vitamine PP, du calcium et du phosphore.Ils ont aussi une grande part fibreLe cicerchie est faible en gras mais plein d’énergie. Ils stimulent la mémoire et améliorent le tonus musculaire.
C’est certes un aliment aux excellentes propriétés nutritionnelles, mais sa consommation ne doit pas être excessive. En fait, la cicerchie contient une toxine, grandeAtilinalorsqu’il est pris en grande quantité, peut conduire à long terme à une condition appelée Littérarismequi implique un dysfonctionnement et une spasticité et une paralysie irréversible des membres inférieurs.
Le littérarysme, signalé pour la première fois dans la littérature scientifique du XIXe et de la première moitié du XXe siècle, semble aujourd’hui avoir complètement disparu. Apparemment, cela peut être dû à la consommation limitée actuelle de pois graminées. Selon la tradition populaire, la majeure partie de cette toxine est éliminée si les pois sont trempés dans de l’eau salée pendant au moins 12 heures.
Calories et les Faits Nutritives pour Cicerchie
100 grammes de cicerchie contiennent 315 calories.
De plus, dans le produit de 100 g, nous trouvons :
- Protéines 26-30 grammes
- Glucides 48-55
- Graisse 0,5-2,5
- Fibre 4-7
Cicerchie, avec
Muscle du coeur, os,dents.
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Curiosité à propos de cicerchie
- En Italie, la cicerchie est la plus courante dans le Latium.dans le cas de campodimèleune ville de la province du latin, considérée comme un lieu de longévité des sommités et des sujets de rechercheOMS Parce que la proportion de maladies cardiovasculaires dans sa population est bien inférieure à la moyenne.
- Cicerchie est actuellement une légumineuse largement distribuée principalement dans les populations africaines et asiatiques. En Italie, ils ont presque disparu, surtout dans le nord où il est difficile de les trouver dans les magasins.
- Contrairement à d’autres aliments dans leur maison, ils nécessitent très peu d’eau pour cuisiner.
La recette de Cicerchie
cette Sicec Après un trempage d’au moins 12 heures, ils doivent être bouillis dans de l’eau salée pendant au moins deux heures. Ils sont parfaits pour les soupes ; ils se marient bien avec les pâtes, et une fois refroidis, ils peuvent être l’ingrédient principal d’une salade riche ; et ils ont bon goût, surtout avec les carottes, le céleri et les oignons. Alors, voici comment préparer la soupe Cicerchie.
Élément:
- Sicic,
- oignon,
- un céleri,
- une carotte,
- une tomate mûre,
- huile d’olive,
- homme sage,
- poivre noir,
- Romarin.
méthode: Une fois la cicerchie cuite, mélanger avec les oignons, le céleri et les carottes ; ajouter les tomates concassées, puis la cicerchie, la sauge et le romarin. Ajouter de l’eau ou du bouillon de légumes et cuire jusqu’à la cuisson désirée. Enrichir le plat d’une pincée de poivre. Cette soupe peut également être servie avec des pâtes.
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Image | Encyclopédie de la nutrition