Le chinotto est un agrume du genre Citrus. Il s’agirait d’une mutation de l’orange amère qui s’est produite naturellement au fil du temps, et le chinotto est progressivement devenu le fruit que nous connaissons aujourd’hui.
Ce Chinoto C’est un agrume du genre Citrus.Semble être perverschaux Apparaissant de manière naturelle au fil du temps, le chinotto est progressivement devenu le fruit que nous connaissons aujourd’hui.
Les plantes dont on peut récolter le chinotto sont identifiables par les fleurs blanches regroupées aux extrémités des rameaux.d’habitude Usine de Chinoto Elle est cultivée en pot comme plante ornementale, mais bien sûr son fruit a aussi une valeur comestible.
A maturité, le chinotto est plutôt petit fruit orange, aplati aux pôlesLe jus du chinotto est amer et acide. Le chinotto a un long temps de maturation, et il semble que ce fruit ait atteint un véritable record parmi les agrumes et puisse rester sur les branches jusqu’à deux ans.Là Mature Fait, la récolte de chinotto se produit généralement dans juin.
L’histoire de Chinoto
Le nom chinotto peut être lié au pays d’origine supposé de ce fruit, c’est-à-dire ChineL’origine exacte du chinotto est inconnue et, selon certaines hypothèses, le fruit semble avoir été importé de Chine à la fin du XVIe et au début du XVIIe siècle.
Cependant, tout le monde n’est pas d’accord avec l’origine orientale du chinotto, en fait, selon certains chercheurs, le chinotto est originaire de méditerranéenDes variations de l’orange amère se développeraient naturellement dans la région méditerranéenne, aboutissant au fruit du chinotto.
Il semble également qu’il n’y ait aucune nouvelle de pays asiatiques cultivant du chinotto. Ainsi, du point de vue de ses véritables origines, le chinotto reste un fruit enveloppé de mystère.
Enfin, il est important de rappeler que les zones où le chinotto existe en Europe sont très limitées et correspondent àItalie À propos de la Calabre, de la Sicile, de la Toscane et de la Ligurie et de la Côte d’Azur La France. Ce chinotto à Savone Il est devenu le Bureau de Slow Food.
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Caractéristiques et avantages du chinotto
Le chinotto est considéré comme un fruit riche en propriétés bénéfiques. surtout, Propriétés digestives chinotto lié à son amertume. Pour cette raison, au fil du temps, le chinotto a été utilisé pour préparer un apéritif ou une boisson apte à favoriser la digestion.
Les propriétés du chinotto concernent non seulement le jus et la pulpe du fruit, mais aussi son écorce et ses fleurs, dont certaines extrait de plantes Non seulement favorise la digestion, mais combat et prévient égalementInsomnie.
Comme tous les agrumes, le chinotto est un riche Vitamine C Il semble qu’au XIXe siècle des marins l’aient découvert et l’aient utilisé pour se protéger du scorbut. La saveur caractéristique du chinotto vous permet d’utiliser ses jus pour faire des boissons aux propriétés rafraîchissantes et désaltérantes. Les boissons Chinotto doivent contenir au moins 12% de jus de ce fruit.
Utilisations du Chinoto
Le fruit du chinotto est petit et amer.ils sont traditionnellement utilisés pour Préparation de confitures, conserves et siropsAutrefois, le fruit du chinotto servait aussi à confectionner Boissons alcoolisées aromatisées Les produits italiens sont vendus dans d’autres pays européens.
Aujourd’hui encore, le jus de chinotto est utilisé pour préparer amers, bière pression et boisson digestiveCependant, dans une large mesure, le fruit du chinotto d’aujourd’hui est utilisé pour la productionBoisson gazeuse gazeuse du même nom.
En Ligurie, en particulier à Savone, traditionnellement Chinotti confit Eh chinotti confit au marasquinPendant le festival, le chinotto de Savone est servi dans des verres à liqueur traditionnels. Le chinotto est également utilisé pour l’emballage produits de beauté Comme les savons et les parfums.le dernier Infusion Aide à favoriser la digestion.
Marta Albert
