Céréales du petit déjeuner : lesquelles sont les meilleures ?Kellogg’s Special K rejeté, classé

Un nouveau test américain compare 32 céréales pour petit déjeuner, montre le meilleur des céréales traditionnelles et « sans céréales »

@abdulrazaklatif/123rf

Après le nouveau test de comparaison, revenons à parler des céréales du petit déjeuner. Les rapports des consommateurs Plusieurs marques ont été évaluées dans le but de trouver le meilleur produit du point de vue de la saveur et des ingrédients.

Dans cette analyse, ils ont été utilisés comme échantillons 32 céréales petit-déjeuner Marques bien connues aux États-Unis (et très peu en Italie). Ce sont à la fois des options traditionnelles et des produits « sans céréales » auxquels sont souvent ajoutés des « superaliments » comme les graines de lin ou le curcuma.

Chaque grain est noté en fonction du tableau nutritionnel (quantité de sodium, de fibres, de sucre ajouté, etc.) et de la quantité d’ingrédients transformés (tels que des conservateurs ou des fibres isolées). Le test tient également compte de la quantité et de la certification biologique des grains entiers.

Les scores de goût sont basés sur les résultats de panels de dégustation d’experts. Les céréales peuvent être dégustées avec et sans lait.

résultat

Le test montre qu’acheter un produit contenant un « superaliment » ne signifie pas nécessairement obtenir un meilleur grain.

comme indiqué Amy Keating, diététiste Consumer Reports :

Ces ingrédients ne garantissent pas des avantages supplémentaires et, dans certains cas, des inconvénients.

Par exemple, les céréales de curcuma doré bio de Nature’s Path avaient la plus faible teneur en fibres dans le test, tandis que les grains anciens Special K Protein Honey Almond sont riches en sucre ajouté et contiennent de l’isolat de protéines de soja, un ingrédient hautement transformé.

Nous ne devrions donc pas être surpris que certains grains « classiques » obtiennent un score plus élevé que d’autres variantes qui contiennent des ingrédients sains comme les graines de lin, le curcuma et les céréales anciennes.

retourner produit Pas de « substituts » pour le blé ou d’autres céréales Ils ne tiennent pas toujours leurs promesses.tel qu’écrit par des experts Les rapports des consommateurs:

Leur teneur plus élevée en protéines et leur faible teneur en sucre peuvent rendre les céréales attrayantes, en particulier pour ceux qui suivent un régime paléo ou céto. Les portions que nous avons étudiées contenaient 4 à 12 grammes de protéines et 0 à 4 grammes de sucres ajoutés ; certaines étaient édulcorées avec de l’allulose ou des fruits des moines, et ces substituts de sucre ont des calories négligeables. (Les céréales contiennent de 2 à 15 grammes de protéines et de 0 à 18 grammes de sucre ajouté.) Cependant, elles ne sont pas faibles en glucides. Leurs glucides proviennent de la farine de soja, du tapioca (un légume-racine), du tapioca et de la fécule de pomme de terre, et non des céréales. Dans de nombreux cas, ceux qui ont plus de protéines comptent sur des isolats de protéines transformés à partir de sources telles que les lentilles, le lait et les pois.

En fait, il n’est pas nécessaire de choisir ces variantes pour obtenir plus de protéines, il suffit également d’ajouter environ 8 grammes de protéines à des céréales plus traditionnelles avec du lait (y compris du soja) ou du yogourt faible en gras.

Quant au contraire du sucreplusieurs céréales à faible teneur en sucre du test ont obtenu les meilleurs résultats en matière de goût, tandis qu’aucune des 6 céréales sans blé n’avait bon goût (environ le double du coût des céréales conventionnelles).

Sur la question « sucre », d’un expert en nutrition Les rapports des consommateurs Gardez à l’esprit que les céréales ne doivent pas nécessairement être sans sucre, mais elles ne peuvent évidemment pas contenir trop de sucre. Choisissez des céréales contenant moins de 6 grammes de sucre ajouté.

Faites ensuite attention à la partieCelles-ci vont de ⅔ tasse à une demi-tasse. Cette quantité peut sembler insignifiante dans un bol, et la plupart des gens en mangent plus.

dans un autre essai Les rapports des consommateurs Il a demandé aux participants de verser la quantité de céréales qu’ils mangent normalement. Presque tous les aliments renversaient trop, allant de 43 % à 114 % de plus que la portion recommandée sur l’emballage, selon le type de grain.

Ce n’est pas nécessairement faux, il est important de savoir combien vous mangez. Les recommandations du Dr Keating sont les suivantes :

Versez la quantité que vous mangez habituellement et mesurez. Faites donc le calcul pour savoir combien de calories vous consommez réellement et combien de sucre et de sodium.

classement

le classement Les rapports des consommateurs Utilisez la légende pour évaluer les produits individuels, y compris la valeur nutritionnelle et le goût. Le rouge est le pire score, le vert foncé est le meilleur.

Vous trouverez ci-dessous un classement des céréales traditionnelles du petit-déjeuner analysées, du meilleur au pire.Comme vous pouvez le voir, je Spécial K de Kellogg je suis Classé avant-dernier et non sur la liste recommandée de l’épreuve.