Ce Rhubarbe est une plante herbacée vivace de Chine que l’on peut aussi cultiver au jardin. Il possède plusieurs propriétés, certaines sont connues et d’autres moins claires, nous les découvrirons mieux dans ce guide.
vous connaissez Rhubarbe?Cette plante est beaucoup Utilisé depuis des siècles dans la nutrition traditionnelle et la médecine chinoise: Débutant en Chine, sa renommée et sa possibilité d’utilisation se sont également étendues à l’Europe avec la colonisation dans les pays asiatiques, c’est pourquoi aujourd’hui la rhubarbe est également cultivée sur notre continent en raison de sa bonne adaptabilité aux différents climats et sols.
L’utilisation généralisée de la rhubarbe dans l’alimentation des Tibétains, des Chinois et des Mongols s’explique par les qualités de la rhubarbe : Arôme, Digestion, Purification, Laxatif et Rafraîchissant.
Il possède également des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques.
comment Ingrédients pour une cuisine naturelle pièce correspondante pétioleEt les feuilles peuvent aussi être cuisinées avec modération car elles sont très riches l’acide oxalique, Si pris en excès, cela peut entraîner des problèmes rénaux à long terme, et peut également conduire à calculs rénaux.
De nombreuses recettes peuvent être réalisées avec la rhubarbe
Propriété Rhubarbe
Là Médecine Chinoise Traditionnelle Au lieu de cela, il utilise la racine, ou plutôt le rhizome, en utilisant un extrait alcoolique, ou il est séché et pulvérisé ou haché et utilisé en décoctions.il est principalement utilisé pour le traitement Troubles hépatiques et intestinauxstimule l’activité de ces organes, les purifie et favorise la production de sécrétions biliaires et gastriques.
Une autre caractéristique de la rhubarbe est qu’elle fonctionne si elle est cultivée dans le jardin pesticide naturel.
Il existe plusieurs sortes de rhubarbe, la plus précieuse est la rhubarbe chinoise, Feuille de palmier Rhubarbedont la culture est principalement utilisée pour la production de médicaments, pour Phytothérapieutilisé dans la fabrication de liqueurs (que dit la courge rhubarbe aux moins jeunes ?), d’amers digestifs à base de plantes, et en partie dans l’alimentation.
exister cuisine Il est principalement utilisé dans les préparations sucrées et est largement utilisé dans le monde anglo-saxon.ils peuvent le faire aussi Confiture et Confiture A base de ce légume et Boissons et tisanes d’en haut laxatif.
Peut-être que certains d’entre nous se souviendront de l’ancien sucre de rhubarbe Notre grand-mère…
Il peut également être utilisé comme garniture de tarte, utilisé avec des fraises ou mélangé avec du jus d’orange.
Contre-indications de la rhubarbe
c’est pas suggéré Femmes enceintes, femmes allaitantes, enfants de moins de deux ans, ulcères d’estomac, calculs rénaux et personnes sujettes aux hémorroïdes.
Les effets secondaires associés à cette plante ne manquent pas dans la littérature scientifique. La consommation n’est pas recommandée, surtout s’il y a des antécédents de :
- appendicite
- maladie rénale
- calculer
- Maladie intestinale inflammatoire, y compris la maladie de CrohnColite et syndrome du côlon irritable
- Occlusion intestinale et douleurs à l’estomac
- problèmes de foie
Recette Rhubarbe
Une délicieuse recette est Gâteau à la rhubarbe.
Élément:
- 180g farine 00,
- 130g du sucre,
- 3 Œuf,
- 150g Beurre,
- 1/2 sachet Levure,
- 3 longues côtes Rhubarbe.
instruire:
- Lavez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux et retirez les filaments.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et quand ça bouillonne ajouter le beurre fondu, la farine et le sel.
- Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène, ajouter la levure, et enfin ajouter la rhubarbe.
- Ne mélangez pas, tournez simplement la cuillère pour que les morceaux ne tombent pas au fond pendant la cuisson.
- verser dans le moule gâteau à la prune Couvrir de papier sulfurisé et cuire au four à 180° pendant environ 40 minutes.
N’êtes-vous pas assez?Une autre recette gourmande, cette fois venue du Royaume-Uni, est Crumble à la rhubarbe: Nous vous recommandons sa version classique, que vous pouvez retrouver sur BBC Food comme l’explique le Chef James Martin.
Gâteau à la rhubarbe, un gâteau très bon et facile à réaliser
Et vous, avez-vous une recette préférée à la rhubarbe ? Écrivez-nous dans les commentaires!
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