Ce cumin Il a une variété de propriétés cicatrisantes, digestives et purifiantes qui en font une épice absolument intrigante. Voici tout ce que vous devez savoir sur cette épice.
origine
Ce cumin est obtenu à partir de graines cumin céleriune plante herbacée vivace originaire d’Asie Mineure.
En particulier, la Syrie est considérée comme la patrie de cette épice. En effet, dans des sites archéologiques très anciens, dont certains ont malheureusement été irrémédiablement endommagés par les événements survenus en Syrie ces dernières années, des restes de graines de cumin ont été retrouvés.
Il a peut-être mieux réussi dans le passé, surtout dansÉpoque romaine et les dieux grecqui l’apprécient tellement à table qu’ils l’utilisent dans un contenant spécifique (comme on l’utilise aujourd’hui pour poivre noir).
divers cumin
également cumin céleri, à savoir le cumin lui-même, il existe d’autres variétés qui sont souvent confondues avec lui. Lesquels des éléments suivants sont :
- cumin noir, dont le nom botanique et graminée noire: Contrairement au premier en couleur et en forme, il est utilisé pour aromathérapie utiliser pour soigner bronchite, mycoseIrritation de la peau, aide à éliminer les toxines, favorise la circulation sanguine.
- graines de persil (Carum carvi)aussi connu sous le nom Graines de persil : Les plantes sont similaires, mais les graines sont plus foncées et plus petites, et la saveur est moins épicée.
- calmar blanctrouvé uniquement en Inde et en Iran, avec de longues graines grises.
Le cumin est une épice riche
Propriétés du cumin
Il est riche en substances précieuses de notre corps et est utilisé par les indiens depuis des siècles traitement naturel à l’intérieur’Ayurvéda.
- abondant fer à repasser Par conséquent, il est bon pour tout l’organisme, en particulier système immunitaire et de s’occuperanémie.
- Propriétés digestives Parce qu’il stimule la sécrétion du pancréas, il aide à soulager les douleurs abdominales, coliques et gonflement. également affaibli pluie de météorites et stimule l’appétit.
- possible effet antitumoralCela est dû aux propriétés du cumin pour purifier les radicaux libres et détoxifier le foie.
- riche en antioxydantsmais aide également à lutter contre le phénomène de vieillissement cellulaire.
- Réduire le cholestérol et le diabèteil est donc recommandé de l’utiliser pendant les repas, et il peut également être utilisé pour empêcher les personnes à risque de l’utiliser.
- Mme Tokasana: avoir Caractéristiques classiques Par conséquent, il facilite la circulation sanguine dans le cycle menstruel.décalageOstéoporose et encourager production de lait chez les femmes allaitantes.
- combatmauvaise haleine: Mâchez les graines pendant quelques minutes pour vous débarrasser de la mauvaise haleine. Dans la tradition indienne, ce n’est pas un hasard si les graines sont servies aux convives en fin de repas.
- calmer Réduisez-le pression et favoriser un état plus détendu.
- Antibactérien et un fort Anti-inflammatoire (médicament.
- Traitement des maladies respiratoiresnotamment les huiles essentielles.
Graine ou poudre, le cumin est une épice incontournable !
Le cumin aide-t-il à perdre du poids ?
On entend souvent quelques cuillerées par jour vous aider à perdre du poidsEn réalité, mieux vaut éviter les fausses promesses : comme en toutes choses, il n’y a pas d’épices et d’aliments magiques qui induisent automatiquement perdre du poids.
En effet, ces graines, une fois ingérées, sont capables d’élever la température du corps. Cela signifie que le corps doit travailler pour brûler les calories nécessaires, en commençant par l’accumulation de graisse.
Par conséquent, seule une combinaison d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique appropriée peut obtenir de bons résultats.
Comment utiliser le cumin en cuisine
le sien planter Ils ont une variété d’utilisations dans la cuisine grâce à leur saveur distincte, forte et légèrement épicée.est largement utilisé dans cuisine indiennecet ingrédient nourriture naturelle en composition curry.
Il est également largement utilisé dans les cuisines des pays d’Afrique, du Moyen-Orient et d’Espagne, tandis que la cuisine mexicaine l’utilise dans certaines variantes. avocatla fameuse sauce nationale, en Kilogramme.
La cuisine utilise des graines entières, de forme et de taille similaires à celles de l’ai graines de fenouil et anis étoiléLa poudre obtenue par broyage est également utilisée.
C’est l’un d’eux épices Il est moins utilisé dans la cuisine locale et est principalement utilisé en Europe pour aromatiser le pain et le fromage.combien d’entre vous ont goûté de délicieux fromages Gouda Assaisonné avec cette épice?
Les graines peuvent être torréfiées pour enrichir les salades, leur donnant leur saveur unique et définie.
Tisane au cumin
Vous pouvez également boire des tisanes pour digérer et purifier le corps, ainsi que favoriser la relaxation et aider à la guérison. la touxC’est une recette simple et rapide. Élément:
- 8 g de fleurs cumin
- autres 8 g di graines de fenouil
- 8 grammes menthe
PréparerLaisser reposer 10 minutes et boire au moins 2 fois dans la journée.
Bienfaits du thé au cumin
Utilisations alternatives du cumin
Cette épice est aussi utilisée comme Dentifrices, nettoyants et bains de bouchemais on en retrouve aussi dans les ingrédients de certaines huiles de massage.
Contre-indications au cumin
Il n’y a pas de contre-indications spécifiques connues liées à la consommation de cette épice, mais il est toujours recommandé d’éviter d’ingérer cette épice hypersensibilité à certains de ses membres.
Cependant, il n’est pas recommandé qu’en présence de maladie du foie et pendant la grossesse. Il est toujours recommandé de contacter votre médecin avant de l’utiliser.
Cumin : où puis-je en acheter ?
On le trouve à la fois dans les supermarchés et dans presque toutes les grandes marques, y compris la poudre et les graines entières. Vous pouvez également l’acheter à base de plantes et en ligne.
Tarifs mis à jour le 30 mars 2022 à 22h26.
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curiosité et perspicacité
Au Moyen Âge, on pensait que le cumin empêchait les animaux et les amoureux de s’échapper, et était considéré comme un bon présage pour un jeune compagnon.
En Asie, par contre, pour déterminer si une femme est enceinte, on lui injecte des graines.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les autres épices, leurs bienfaits et leurs utilisations, voici nos fiches pleines d’informations, de recettes et de curiosités :
- fenouil vert: Traitement des maladies intestinales.
- acajou: Colorant alimentaire.
- Canelle: Désinfectant et antibactérien.
- Cardamome: Digestif, tonique et antiacide.
- carthame: Améliorer l’élasticité de la peau.
- Clou de girofle: Antioxydant, analgésique et anti-inflammatoire.
- coriandre: Stériliser et antibactérien, réduire le gonflement intestinal.
- cube: Pour la digestion, antioxydant et aphrodisiaque.
- Carum ajowan ou Radhuni: Soulage l’arthrite.
- Safran des Indes: Perte de poids, anti-cancer.
- Genévrier: Promotion antifongique, antioxydante et diurétique.
- Noix de muscade: aphrodisiaque.
- marteau: Combat le stress, la dépression et l’anxiété.
- le Chili: Anti rhumatismes et chute de cheveux.
- Poivre noir: Pour l’acné, la cellulite et les soins de la peau.
- poivre rose: Analgésiques et insecticides naturels.
- poivre long: Vasodilatateur, anti-asthmatique.
- Poivre de Sichuan: Antispasmodique et analgésique.
- le Chili: Protège le système circulatoire cardiaque et le système anti-tumoral.
- poivron ou piment oeillet: Anti-refroidissement, analgésique, antiseptique et antibactérien.
- Safran: Anti-inflammatoire, aide à la digestion, antidépresseur.
