capucine médicinale Plante médicinale riche en acide folique, en oméga-3 et en vitamine K, elle est très utile comme diurétique et aide digestive. C’est aussi une excellente source d’isothiocyanates naturels, un allié précieux dans la prévention du cancer. Comprenons mieux.
> 1. Caractéristiques de la capucine
> 2. Comment utiliser
> 3. Contre-indications de la capucine
> 4. Descriptif de la plante
> 5. Habitat de la capucine
> 6. Notes historiques
Propriétés de la capucine médicinale
Capucine médicinale ou cresson C’est une plante médicinale riche en acide folique, calcium, manganèse, fer et phosphore, notamment en vitamine K, vitamine C, bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine.
c’est considéré comme juste source d’oméga-3 Et de nombreuses propriétés lui sont attribuées.Riche en vitamines, notamment en acide ascorbique, ce qui en fait un excellent antioxydantpeut être utilisé comme agent diurétique, digestif, expectorant et reminéralisant.
bon résultat Source d’isothiocyanates naturels, alliés précieux dans la prévention du canceren particulier ceux qui affectent les capillaires (angiogenèse).
Il fait partie de la famille des « choux », si l’on peut dire, et partage avec eux de nombreuses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques, notamment celles qui préviennent les tumeurs, notamment le cancer du sein.
Tous ses attributs sont plus concentrés en elle Les germes de soja, le meilleur pour la santé humaine, a pour effet de rafraichir, désaltérer et complémenter les minéraux. Contient beaucoup de fibres alimentaires et de protéines végétales.
comment utiliser
Interne: La meilleure façon d’utiliser la capucine est Mangez-le : carbonisé dans mille recettes Traditionnellement, c’est un substitut parfait pour tous les autres légumes-feuilles comme les épinards, les betteraves ou le chou. Le goût fort et prononcé prouve que toutes les substances communes de la famille sont concentrées dans la capucine médicinale. CrucifèreRamasser les feuilles pendant que la plante est en fleurs peut empêcher les feuilles de devenir trop acides.
Externe: Peut utiliser des graines de capucine macérées et des feuilles écrasées dans un mortier Protéger et nourrir la peauainsi que pour conditionner les cheveux.
Contre-indications pour la capucine médicinale
Inhibition de certaines protéines sanguines A été trouvé pour être un effet secondaire potentiel de cresson. Des interactions non positives peuvent également se produire entre les principes actifs de la capucine et les principes actifs de certains médicaments.
Une cuisson excessive des plantes peut provoquer l’évaporation de leurs principes actifs, les rendant assez volatils, les rendant ainsi inutiles en pratique.
description botanique
La partie principale de la capucine médicinale est petite Feuilles Rond, vert foncé et épais, c’est le principal moyen d’identification des espèces au premier coup d’œil, et la partie la plus importante de la consommation en cuisine et de l’utilisation pour la phytothérapie et l’utilisation à base de plantes.
Bien que racine L’eau doit être présente le plus continuellement possible, la partie apicale de la plante dépasse rarement une dizaine de centimètres, petite fleur blancs.
Habitat de la capucine
c’est une plante amoureux de l’eau (de préférence alcaline), que l’on trouve couramment sur les berges des rivières, les lacs, les rizières, les marécages.Comme l’ombre partielle, la culture à grande échelle est également facile, en particulier l’utilisation de Hydroponique.
Il est maintenant rarement planté et surtout récolté spontanément. Dans de nombreux pays d’Europe du Nord, une certaine forme de capucine est encore cultivée et certaines recettes prévoient qu’elle soit consommée à la place du chou plus commun.
On peut en déduire la qualité des conditions d’habitat de la capucine. Taux de croissancecar il pousse particulièrement vite lorsqu’il trouve des conditions optimales.
Contexte
Il y en a un en Émilie et en Romagne Une recette particulièrement typique appelée « cresson »: Une piadina ou calzone farcie de fromage et d’herbes sauvages est bonne ou mauvaise, principalement de la capucine.
Lorsqu’il s’agit de « capucine », on confond souvent deux plantes différentes : d’une part, on a capucineune Brassica officinale est communément appelé cresson; par contre, on trouve Grand Scarabéeune Ptérostilbène Son nom commun est Golden Lotus.
Bien que ce dernier soit également comestible, il n’est pas considéré comme une plante médicinale.Les signes de son utilisation comme plante médicinale remontent à l’époque d’Hippocrate
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