la santé de l’organisme Elle est entretenue par la nutrition, notamment grâce à Les principes de l’alimentation de l’organisme Et ils sont nécessaires pour obtenir l’énergie nécessaire aux fonctions vitales, pour construire et renouveler les cellules, et pour réguler et maintenir le métabolisme.
unité de mesure de cette énergienécessaire pour que le corps remplisse toutes les fonctions, en fait, kcalApprenons-en plus sur ce que cela signifie.
que sont les calories
En 1850, le physicien britannique James Prescott Joule À la suite de ses expériences, il définit le concept de calories, connu sous le nom de « vortex de joule ». La notion de calories varie légèrement selon le domaine considéré, mais en biologie, Les calories sont définies (ou kcal déjà correct, kcal) L’énergie nécessaire pour élever de 1°C la température de 1 kg d’eau distillée au niveau de la mer.
En nutrition, le kcal est utilisé pour Indique l’apport énergétique moyen des aliments Par rapport aux unités de masse exprimées en g.
L’apport énergétique moyen pour chaque aliment peut être calculé sur la base de l’apport calorique provenant des glucides, des protéines et des lipides. surtout:
- 1 gramme de glucides donne 3,8 kcal,
- 1 gramme de protéines contient 4 calories
- 1 g de lipides 9,3 kcal.
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aliments moins caloriques
Au premier rang des aliments les moins caloriques eau (0 kcal) et sel (0 kcal). Suivie par:
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Les lignes directrices de cette section fournissent des informations sur Calories provenant des aliments entiers les plus courants Entre fruits, légumes, légumineuses, céréales et oléagineux. En plus des informations sur les ingrédients et la valeur nutritionnelle, ils fournissent également des informations utiles sur les propriétés des aliments.
