cacao, allié du cœur et du cerveau, c’est un aliment riche en protéines, vitamine B et sérotonine aux propriétés antioxydantes et antidépressives. Comprenons mieux.
> 1. Qu’est-ce que le cacao
> 2. Caractéristiques et avantages du cacao
> 3. Coco, alliée
> 4. L’utilisation du cacao en cuisine
> 5. Curieux de cacao
qu’est-ce que le cacao
cacao (cacaoyer) appartient à Sycomore. cette cacao Il a été importé des États-Unis en Europe par Christophe Colomb.
Le cacao est obtenu à partir des graines du fruit du cacaoyer par le procédé suivant fermenté, torréfié ou moulu.
Caractéristiques et avantages du cacao
cette Le cacao contient des protéines, des lipides, des glucides, divers sels minéraux et des vitamines B. Sérotoninetyramine, caféine, théobromine et phénéthylamine.
cette Antioxydants cacao aide Combat l’effet des radicaux libresAlors que la théobromine et la caféine aident à maintenir concentrationLa sérotonine et la tyramine sont utile pour la dépression Eh anxiété.
Pour bénéficier pleinement des propriétés du cacao, il est nécessaire de consommer du cacao amer comme ingrédient dans diverses recettes, ou Chocolat Fudge de qualité supérieure.
Le cacao est très énergétique, il est donc préférable de ne pas en abuser.Ses caractéristiques en font un Aliments particulièrement recommandés pour les sportifs et adolescents.Cependant, en raison du risque d’allergie, il ne doit pas être administré aux enfants de 0 à 3 ans ; pour la même raison Déconseillé aux femmes qui allaitent.
Caféine dans le Cacao Il peut augmenter la nervosité et l’insomnie chez les personnes sensibles. Cupuaçu, d’autre part, est un proche parent du cacao et contient de la théophylline, mais pas de caféine et de théobromine.
Chocolat et Cacao Contre-indiqué chez les patients présentant une hernie hiatale.
Coco, allié
cerveauhumour, Cœur.
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Recettes de poche
Gâteau au cacao et à la noix de coco.
Ingrédients : 4 œufs, 200 grammes de farine de noix de coco, 50 grammes de cacao amer, 50 grammes de margarine végétale, 5 cuillères à soupe de lait, 120 grammes de cassonade, 3 cuillères à soupe de courge amère, 1 sachet de bicarbonate de crème de tartre.
Mode opératoire : Battre les jaunes d’œufs, la margarine ramollie et le sucre au batteur électrique. Ajouter la noix de coco, le cacao et le lait. A la fin se trouve les blancs d’oeufs montés en neige puis la crème de tartre. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
curieux du cacao
Les Mayas et les Aztèques croyaient au cacao comme nourriture des dieux Alors ils l’ont dédié aux dieux. Lorsque Christophe Colomb est arrivé aux États-Unis, il a été impressionné par l’importance que les locaux accordaient au produit et, surtout, il a décidé de l’amener en Europe.