La cacahuète, un délicieux en-cas qu’on adore manger, surtout à l’apéritif. Mais quelles sont les caractéristiques de ces petits aliments, et quels sont les tabous ?
cacahuèteUne sorte de délicieuse collation On aime grignoter l’apéritif, éventuellement accompagné d’une boisson rafraîchissante et en compagnie d’amis.mais comment ça biens Lequel de ces petits aliments, et pas lesquels Contre-indications?
Pour les cacahuètes, nous voulons dire moi Graines comestibles de légumineuses Brésil typique.Aujourd’hui cultivée dans le monde entier, cette plante d’arachide a non seulement été élaborée pour produire des cacahuètes dites, mais aussi obtenue après pressagehuile d’arachide Principalement utilisé pour la friture.
Concernant la consommation de cacahuètes, la première chose à faire une différence importante: Ce Cacahuètes entières à décortiquer et prêts à l’emploi et coupés à remplir sel ou caramelCe sont des produits très différents, car le premier est évidemment plus naturel, tandis que les deux autres sont obtenus après transformation industrielle et concentration, et certainement moins naturels. Les cacahuètes entières et les cacahuètes décortiquées, salées ou caramélisées sont d’abord torréfiées.
Aux États-Unis, les cacahuètes font plus partie de la tradition alimentaire que dans notre pays et sont consommées principalement sous forme de beurre de cacahuète. Mais saviez-vous que ce produit peut aussi être facilement fabriqué à la maison ? Il est plus sain que le prêt-à-manger et peut être préparé avec seulement quelques ingrédients et moins de sel.
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Mais voyons maintenant quels sont Propriétés des cacahuètes.
Propriété des cacahuètes
Les cacahuètes fournissent différents Propriétés et avantages. Premièrement, je suis un Une bonne source de protéines végétales (elles contiennent de nombreux acides aminés), mais elles n’alimentent pas non plus notre corps Sels minéraux (surtout magnésium, potassium, zinc, phosphore, manganèse et cuivre), vitamines (surtout Vitamine E), bonnes fibres et matières grasses (Malgré être riche en matières grasses, mis en valeur sans cholestérol).C’est aussi un aliment très riche Antioxydants (polyphénols), qui réduisent le risque de tomber malade à cause de diverses conditions.
Toutes ces propriétés seront certainement consommées cacahuètes saléesL’utilisation excessive de ces produits augmente développer une hypertension artérielle Ainsi, le risque cardiovasculaire augmente. Pire encore, si vous associez la consommation de cacahuètes salées à des boissons sucrées, gazeuses ou alcoolisées.
Les propriétés des arachides sont Plusieurs études scientifiques ont confirmé Comme dans un article publié dans l’International Journal of Epidemiology, une petite poignée de fruits secs par jour suffit vivre plus longtempsL’étude, qui a porté sur un échantillon de 120 000 personnes, a révélé que ceux qui mangeaient au moins 10 à 15 grammes de noix ou d’arachides (l’équivalent d’une demi-poignée) par jour avaient un risque réduit de mourir de certaines maladies graves. maladie.
La confirmation de cet effet protecteur contre certaines maladies provient d’une autre étude portant sur environ 200 000 personnes entre les États-Unis et la Chine, qui a révélé qu’une consommation accrue de noix et d’arachides correspondait également à La réduction de la mortalité a été principalement causée par les accidents vasculaires cérébraux.
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Résumer les propriétés des cacahuètesCe:
• Bonne source de protéines végétales
• Riche en minéraux et vitamines
• bon apport en fibres
• Antioxydants
• Sans cholestérol mais riche en graisses de haute qualité
• Ils réduisent le risque de décès, en particulier les maladies cardiovasculaires
Cacahuètes : calories et valeur nutritive
les cacahuètes sont Fruits secs riches en calories absolueson dit en fait Environ 600 calories pour 100 grammes Le produit. Face à cela, il faut cependant dire qu’en consultant notre tableau nutritionnel rapporté, ce fruit séché est riche en minéraux précieux, en protéines, en fibres, en acides gras sains pour le cœur, et est sans cholestérol.
Profitez des bienfaits des cacahuètes 20-25 grammes par jour sont généralement recommandés (dans la variante non salée).
Cacahuètes et enfants
Comme il s’agit d’un fruit séché particulièrement allergisant, les parents ont souvent peur de donner à leurs enfants leur premier goût de cacahuètes. Mais comment insérer cet aliment en toute sécurité ?Contrairement à ce que l’on pensait auparavant, il semble également éviter les allergies Mieux goûter une variété d’aliments dès le plus jeune âge (Les fruits secs sont même recommandés pendant la grossesse pour éviter les allergies à l’enfant à naître).
Éviter complètement les cacahuètes peut également être contre-productif, car cela pourrait vous amener à développer des allergies alimentaires.Cependant, étant donné qu’il s’agit d’un enfant, il est C’est toujours agréable d’avoir des nouvelles de votre pédiatre Surtout si l’enfant a déjà d’autres allergies ou souffre d’eczéma et de dermatite.
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Contre-indications aux cacahuètes
Le seul vrai non-non pour manger des cacahuètes est Peut être allergique. Dans ce cas, il est clair que non seulement il ne faut pas manger d’arachides, mais il faut aussi porter une attention particulière aux aliments pouvant contenir des arachides ou qui sont produits dans des usines qui emballent des arachides.
prévenir
Les cacahuètes sont l’un des aliments les plus dangereux pour la contamination par l’aflatoxine.faites toujours attention acheter des produits de qualité (Nous vous rappelons que les cacahuètes chinoises ont récemment été ajoutées à la liste noire de la Coldiretti des produits les plus dangereux.) Prenons l’exemple des cacahuètes entières, la coque doit être intacte et saine. En cas de doute, mieux vaut l’éviter.
dernière curiosité
Vous connaissez Les cacahuètes peuvent également être cultivées en potsNous vous donnons tous les conseils utiles pour la culture d’arachides à faire soi-même dans cet article.
Francesca Biagioli
