photo de crédit
© Stephen Popov-123rf
Ce brocoli (Brassica oleracea) appartient à la famille des crucifères, également connue sous le nom de famille des crucifères. Crucifèreils appartiennent aussi choufleur, chou noir et chou apéritif.
ils sont riches Antioxydants, Vitamines et fibres Cela en fait de précieux alliés de notre santé. Faites-nous savoir mieux!
Bienfaits du brocoli
Le brocoli a de nombreuses propriétés Bon pour la santé, regardons-en quelques-uns :
Valeur nutritionnelle du brocoli
100 grammes de brocoli fournissent
- 27 kcal
- 3 grammes de protéines
- Matières grasses 0,4 g
- 3 grammes de glucides
- 3 g de sucre
- Fibre 3 g
divers brocolis
Il existe de nombreuses variétés de brocolis, les plus utilisées en cuisine sont :
Comment choisir le brocoli
brocoli vert foncé Et il est ferme au toucher. Si certaines parties sont jaunes, cela signifie que le produit n’est plus frais.
Comment laver le brocoli
Selon le type de brocolila méthode de nettoyage peut varier, cependant, il suffit d’enlever les tiges et les feuilles et de sélectionner les grappes à cuire.
Comment faire cuire le brocoli
Après le nettoyage, le brocoli peut principalement être cuit à la vapeur ou bouilli. brocoli bouilli les nutriments qu’ils retiennent brocoli cuit à la vapeur dont, éventuellement, vous pouvez sauter quelques minutes Mettez des herbes et des épices dans la poêle pour les rendre plus savoureux.
Recette de brocoli Ils se déclinent en plusieurs variétés : ils peuvent être consommés en salade, sautés à la poêle, grillés caramélisés ou utilisés pour faire du pesto ou de la crème, pour parfumer des pâtes ou comme garniture pour des tartes salées.
Comment faire pousser du brocoli
Le brocoli est une plante méditerranéenne Principalement distribué dans le centre et le sud de l’Italie.
c’est possible Faire pousser du brocoli Selon les variétés, les graines sont semées de juin à août et récoltées de fin septembre à novembre.
Il s’adapte bien à tous les terrainsCependant, il est très sensible à l’eau stagnante, il faut donc faire attention dans les zones pluvieuses ou dans les sols mal drainés.
surtout pendant les mois les plus chauds, Il est recommandé d’arroser le solde sorte qu’il ne reste jamais complètement sec.
Contre-indications
Brocoli, s’il est consommé en quantité suffisanteToutefois, compte tenu du grand nombre de Vitamine Ken cas de traitement anticoagulant, il est préférable de consulter un médecin.
Ils conviennent également aux régimes amaigrissantscar le brocoli contient très peu de kilocalories pour 100 grammes de produit.
