L’ozata est une boisson rafraîchissante non alcoolisée qui peut également être consommée végétarien. Découvrez avec nous quelques recettes estivales.
ozata qu’est-ce que c’est
L’orge est blanc opaque avec une saveur caractéristique d’amande, du latin orgeCela « signifie utiliser orge« .
En anglais, il s’appelle en fait boisson à l’orgeCela signifie qu’initialement, il est utilisé orge germé pour le produire.
On pense qu’il facilite la digestion et peut être utilisé pour traiter la toux et les maux de gorge, mais il n’existe aucune preuve scientifique de ces avantages.
Aujourd’hui, c’est une boisson très sucrée et énergisante utilisée pour donner du goût à l’eau stalactiteUne génération cocktail Ou manger seul avec de l’eau ou du lait.
Orzata : d’où vient-il ?
donc c’est différent de lait d’amande, Bien que son goût suggère sa présence.
Dans de nombreux pays du monde, le même nom fait référence à toutes les boissons fabriquées selon le même procédé.
Par exemple, en Espagne,Ochata ou orxata, fait d’amandes et d’une espèce appelée hors la loi.
au Mexiqueorchata d’arrozdepuis Riz. En Francebiologique Il ressemble beaucoup à notre orge.
Orzata : ingrédients
Selon la loi italienne, le nom de sirop d’orzata est utilisé pour indiquer qu’il est dérivé de Benjoin Désacidification, ajout de saveur de désacidification Amandes amères, Extrait vanille et fleurs d’oranger.
Par conséquent, il contient du benzaldéhyde, ce qui rend Saveur unique d’amande amèreSoluble dans l’eau et le sucre.
Des arômes tels que les acides citrique et tartrique, ainsi que du glucose cristallin, peuvent être ajoutés à ces ingrédients. Le pourcentage ne dépasse pas 25%.
Différence entre le lait d’orge et d’amande
Le lait d’amande est fabriqué à partir d’amandes hachées et infusé dans de l’eau.
remplacé par de l’orge, pas d’amandes En plus d’être utilisé sous forme d’arôme, il est utilisé dans moins de formulations, également en raison de sa toxicité potentielle.
Les soi-disant amelins ou amandes amères contiennent en fait Amygdalineune substance qui lui donne boire Aussi le nom du sirop d’amande amère.
L’amygdaline est convertie en benzaldéhyde, ce qui donne à la boisson sa saveur unique, et se transforme également en cyanure d’hydrogèneou cyanure.
C’est pourquoi nous recommandons Ne pas surdoseret évitez de boire du poisson d’orge si vous avez une sensibilité connue aux amandes.
Orgeat : Calories
Contient 71 kcal (environ 20 cl.) presque entièrement composé de du sucre et une petite partie fibre et lipides.
et sodique, Phosphore, Magnésium, Calcium, Vitamine C E. Par conséquent, il contient moins de calories que les autres boissons gazeuses, mais reste une source de sucres simples.
Trouver de l’orge dans le magasin
Recette de poisson d’orge
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de boissons alcoolisées et non alcoolisées à base de poisson d’orge.
lait et augiette
Avec du lait et de l’ozata, vous pouvez également préparer un popsicle, également adapté aux enfants. Élément:
- 50ml de siropozata
- 300ml Le Lait
Préparer. Verser le sirop dans un récipient avec du lait. très désordonné. Remplir les moules à popsicle avec le mélange. Mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures. Une fois pris, vous pouvez les manger.
Mai Tai, Cocktail de Sirop Bio
Avec le sirop d’orge, vous pouvez également faire de délicieux jamais la thaïlande, une boisson alcoolisée à base de fruits. Élément:
- 30ml rhum brun
- 30ml Rhum
- 15 cl orange Curacao
- 10 cl de jus chaux
- 15 cl sirop d’orge
- Ananas décorer
- cerise pouvez
Préparer. Pour y parvenir, vous devez disposer d’un MixeurMélanger tous les ingrédients sauf le rhum brun. Fermez et secouez.Filtrer le tout dans un verre cocktail Vous y ajouterez du rhum brun, quelques tranches d’ananas et une cerise.Pour adoucir la saveur du rhum, vous pouvez ajouter du jus d’ananas ou orange. Servir immédiatement, même avec de la glace.Il se marie bien avec les viandes blanches, les plats de poisson et autres plats fais attention Épicé.
café froid à l’orgeat
Le café froid est une préparation typique du Salento, mais il est bu partout dans le monde.
La recette originale semble même provenir d’Espagne.ajouter de l’orge remplacer le sucre. Élément:
- poudre de café
- glaçons
- eau chaude
- ozata
Préparer. Préparer café. Pendant ce temps, mettez quelques glaçons dans un verre. Verser le café et ajouter un rond de sirop. Mélangez et dégustez.
Orgeat Amandes
c’est une mauvaise boisson Tradition des PouillesIl a été dégusté avant le vin, le jus d’orange et le jus de citron.N’en faites pas trop parce que ses graines abricot Ils sont très allergiques et Contient du cyanure. Élément:
- dix Abricots frais
- 1 Litreeau fraiche
- visiterozata
Préparer. Placez les graines dans un chiffon ou un mouchoir et écrasez-les sur une planche à découper avec un hachoir à viande, un mortier ou un rouleau à pâtisserie de cuisine. Une fois les graines hachées, placez le mouchoir dans un pichet d’eau. Laissez-les tremper pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce que l’eau devienne blanche. Retirez le chiffon du pichet et pressez-le. Remettez-le dans l’infusion et pressez 3 fois. Ajouter l’orge. Cette boisson se marie bien avec les beignets de maïs et peut être dégustée au petit-déjeuner.
les autres informations
Vous pourriez également être intéressé par ces articles sur d’autres jus et collations :
- guarana: Une célèbre boisson énergisante naturelle
- jus de carotte: Comment préparer une boisson satiété hypocalorique pour aider votre vue et votre bronzage
- cèdre: Des boissons au charme rétro que l’on peut aussi préparer à la maison
- îleBoisson au yaourt turc super rafraîchissante
- Lassi indienune boisson au yaourt et aux épices pour la digestion et le rafraîchissement
