Biologique Trattoria La Brinca, nom complet Trattoria Caneva con fundego da vinsitué dans l’arrière-pays de Chiavari, à quelques La famille Circella est en affaires depuis 20 ansLe chemin pour y arriver est magnifique, en remontant quelques virages en épingle depuis le fond de la vallée, on se croirait dans un Pas à sa place, vraie slow life.
Le menu de la Trattoria La Brinca propose des sources du Levant et Il change selon la saison, mais est toujours préparé avec des légumes et des ingrédients absolument locaux, zéro kilomètre avec des pâtes fraîches faites maison: La Brinca est également idéale pour les végétariens car le menu est très riche avec des plats végétariens et des fromages bio D’une petite entreprise locale, ne le manquez pas Le vin est aussi biodynamique.
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Si vous vous limitez aux verres qui accompagnent les plats, le prix tourne autour de 45 euros, vin compris, ce qui est quand même un bon choix.
Pour en savoir plus ou réserver :
Trattoria Bio La Brinca
- Via Campo di Ne 58, NE
- +390185337480
- www.labrinca.it
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